Brownie

Przepis na brownie, klasyczne, amerykańskie, mega czekoladowe ciasto. Takie, które odrobinę przypomina naszego murzynka, ale jest bardziej czekoladowe i na pewno nie jest dla tych na wiecznej diecie. Za to jest rewelacyjne! Brownie to jedno z lepszych i prostszych ciast, jakie można sobie wyobrazić. Dobre na ciepło i na zimno.

Brownie jest mega czekoladowe, z wierzchu ma delikatną skórkę, jakby słodką skorupkę, za to w środku jest czekoladowe, często wręcz ciemne, lekko zakalcowate od czekolady, ale właśnie takie ma być! Pyszne. Brownie możecie podać na ciepło z kulką waniliowych lodów lub na zimno ze szklanką mleka. Brownie to również świetny wypiek na spotkanie przy kawce czy lampce wina. Pycha, polecam!

Przepis krok po kroku:

Krok 1. W garnku zagotowuję wodę, na to stawiam miskę, do miski wrzucam masło i czekoladę i w ten sposób topię (nie rozwarstwi się!). Po kilku minutach mieszam do całkowitego połączenia.

Krok 2. Jaja, całe, wrzucam do miski, dodaję cukier i miksuję aż się napuszą, po prostu zrobią się jaśniejsze, ale nie trzeba długo.

Krok 3. Do jaj dodaję mąkę i miksuję. Dodaję przestudzoną, ale ciepłą masę czekoladową i dokładnie miksuję.

Krok 4. Ciasto trzeba dobrze wymieszać, jeśli macie ochotę, to dodajcie bakalie.

Krok 5. Przekładam do formy wyłożonej papierem do pieczenia, wstawiam do nagrzanego do 180°C piekarnika i piekę 20–25 minut, przy 20 będzie bardziej ciągutkowe, wilgotne w środku. Ciasto i tak warto sprawdzić patyczkiem, środek może być wilgotny, wierzch musi być suchy. Podaję na zimno lub gorąco. Smacznego.

Wino do brownie

Do słodkiego i mocno czekoladowego ciasta, jakim jest brownie, pasować będzie równie mocne i słodkie wino. Idealnym wyborem będzie słodkie Porto ruby, ale zamiast porto, sprawdzi się też inne mocne wino portugalskie – Madera. Madera to wino o lekko bursztynowym kolorze, fantastycznym aromacie, raczej mocne i właśnie słodkie. A jak słodkie, to świetnie będzie pasować do słodkiego, nasyconego czekoladą ciasta.

Podsumowując, do brownie pasuje słodkie wino, np. słodka Madera. Butelkę Justino’s Madeira Fine Rich kupiliśmy w Makro.

Brownie możecie podać z mlekiem lub słodkim wzmacnianym winem
Brownie możecie podać z mlekiem lub słodkim, wzmacnianym winem
Brownie
Brownie
Brownie świetnie smakuje też ze szklanką mleka
Brownie świetnie smakuje też ze szklanką mleka
20 sierpnia 2012 r.

Paulina Stępień. Dietetyk, królowa lunchboksów, rowerzystka, kamper, mama3. Pokazuję jak żyć lepiej, jeść zdrowiej i widzieć pozytywymój Instagram.