Bolo rei


Bolo rei to tradycyjne portugalskie ciasto świąteczne. Najczęściej w kształcie obwarzanka, bardzo kolorowe i bardzo słodkie. Ciasto jest maślano-drożdżowe, w środku są rodzynki, czasem też orzechy i czekolada, zaś na wierzchu jest cała masa kolorowych owoców suszonych i kupki cukru pudru udające śnieg. :)

Ciasto nie jest tak puszyste, jak nasze baby drożdżowe, jest bardziej kruche (to przez dużą ilość masła), ale naprawdę pyszne. Delikatne i tak przyjemnie słodkie, że chce się jeszcze kawałek. Troszkę przypomina nasz keks, chociaż ten też jest bardziej puszysty. Zachęcam Was gorąco do spróbowania bolo rei. Pamiętajcie, że choć ciasto podczas wyrabiania jest maziste, to z podanej porcji wychodzą dwa zgrabne wianuszki. Smacznego.

Bolo rei krok po kroku

  • czas: ok. 3 godzin (razem z rośnięciem)
  • liczba porcji: 2 wianuszki (każdy zajmie pół blaszki)

Składniki:

  • 4 szklanki mąki
  • 15 g drożdży świeżych lub 7 g instant
  • niepełne 1/4 litra mleka, czyli niepełna 1 szklanka*
  • 1 kostka miękkiego masła
  • 1 szklanka cukru
  • 1/2 szklanki rodzynków
  • płatki migdałowe
  • skórka z cytryny

na wierzch:

  • 200 g owoców suszonych
  • cukier puder
  • troszkę cukru z wanilią
  • ewentualnie orzechy
  • 1 jajko do posmarowania ciasta

*początkowo był tu błąd w składnikach, za który przepraszam

  • Przepis na bolo rei

    Krok 1: Drożdże rozpuszczam w mleku. A następnie do miski wrzucam składniki. Mieszam.

  • Przepis na bolo rei

    Krok 2: Wyrabiam ciasto – uwaga dość klejące!

  • Przepis na bolo rei

    Krok 3: Wkładam do miski, by wyrosło.

  • Przepis na bolo rei

    Krok 4: A gdy podwoi swoją objętość, to wyjmuję i dzielę na 2 części.

  • Przepis na bolo rei

    Krok 5: Formuję dwa wianuszki.

  • Przepis na bolo rei

    Krok 6: Smaruję jajkiem (można pominąć) i na to kładę owoce suszone, posypuję cukrem z wanilią i układam "kupki" cukru pudru. Wstawiam do nagrzanego do 180°C piekarnika na 45 minut. Smacznego.

Bolo rei
Bolo rei

Paulina Stępień

kotlet.tv

Dodaj komentarz

Komentarze: 17

uwielbiam Wasze filmiki! oglądam każdy:)) pozdrawiam serdecznie

  • Monika z Facebooka

Przepis wydaje się bardzo prosty, kto wie, moze warto wyprobowac :) nie było za słodkie?

jest słodkie, ale to raczej nie jest ciasto którego je się dużo :) słodycz głównie od suszonych owoców :)

  • NicoleFashionParis

wyglada smakowicie

prezentujecie bardzo ciekawe przepisy w dodatku w taki sposób że od razu mam ochotę sama je wypróbować :)

O jak dobrze ze przed Twoimi fimikami nie ma jeszcze reklam. To jest takie wkurzające u innych.

o rany, właśnie chciałam je włączyć :O hihi, ale wiesz, że można je pominąć po 1-2 sekundach? nie jest aż tak źle :D

Tak wiem, ale uzywam komputera z doskoku , już tak mam że liczy sie u mnie każda sekunda i nawet to chwilowe czekanie mnie akurat wkurza. Także cenię strony gdzie tego nie ma:))

wiesz co teraz to mi głupio :) bo z jednej strony fajnie, jak wpada jakaś kasa, a z drugiej oh nie chcę mieć wyrzutów :) mogę Ci polecić – zainstaluj dodatek AdBlock pod firefoksa wtedy reklamy na YT nie są emitowane (tak tak, te wideo też) :) może to też ułatwi poruszanie się po innych kanałach :))

wiesz co teraz to mi głupio :) bo z jednej strony fajnie, jak wpada jakaś kasa, a z drugiej oh nie chcę mieć wyrzutów :) mogę Ci polecić – zainstaluj dodatek AdBlock pod firefoksa wtedy reklamy na YT nie są emitowane (tak tak, te wideo też) :) może to też ułatwi poruszanie się po innych kanałach :))

dzięki za radę, Uzywam chrome. Mniejsza z tym. Jakoś to przeżyję, rozumiem że pieniądze sa potrzebne każdemu, a wiadomo jak jest , musimy sobie przecież radzić. Pozdrówka:))

coś z ty przepisem niestety jest nie tak.. ;( nie da się wyrobić takiego ciasta jak na filmiku z 4 szklanek mąki, 1 kostki masła i 1/4 szklanki mleka…. próbowałam… i niestey musiałam przepis zmodyfikować dodałam więcej mleka…

Ewelina faktycznie musiałam się pomylić spisując składniki, faktycznie składników mokrych jest proporcjonalnie mało. Dużo też zależy od masła, musi być miękkie.
Zmieniam i przepraszam, mam nadzieję, że Twoje czujne oko dobrze odmierzyło i wszystko będzie ok.

co zrobic zeby owoce z wierzchu sie nie spalily? zrobilam ostatnio to ciasto w smaku pyszne ale z owocow wegielki sie zrobily:(

Świetnie! Może w końcu jakiś niezawodny przepis na Bolo Rei. Tyle razy próbowałam i nigdy nie wychodził. Ponoć bolo rei symbolizuje koronę Trzech Króli, jak sama nazwa wskazuje Bolo Rei- Ciasto Króli, a dodatki – klejnoty:) Jadłam kiedyś w Portugalii i jest przepyszne!

a jajek do ciasta się nie dodaje?

Ja kiedyś robiłam to ciasto – znalazłam gdzieś przepis – trochę inny. Tam bakalie – nie tylko rodzynki do środka ciasta – moczyłam przez całą noc w winie Porto (z Biedronki – zużyłam niecałą szklankę resztę wypiłam) – smak takich bakalii jest wtedy bardzo winny i aromatyczny. Polecam.