Blondie. Białe brownie


Mega słodkie i mega łatwe do przygotowania ciasto blondie, czyli brownie w wersji z białą czekoladą. Ciasto zdecydowanie dla łasuchów i dzieci. Blondie, czy białe brownie, white brownie, to ciasto niskie, słodkie i bardzo czekoladowe. Możecie zostać posądzeni przy tym cieście o zakalca, ale nie martwcie się, jak tylko goście spróbują, to zniknie jako pierwsze ze stołu. Zresztą blondie musi być z takim jakby zakalcem, bo jest wilgotne od czekolady i bardzo słodkie.

Jeśli klasyczne brownie jest dla Was zbyt gorzkie, to w dzisiejszej białej wersji się zakochacie. :) Pycha. Proponuję podawać z sosem czekoladowym lub owocowym, jest jeszcze lepsze. Dobrze smakuje też w towarzystwie owoców lub ze szklanką mleka. Smacznego.

Blondie. Białe brownie krok po kroku

  • czas: 30 minut
  • liczba porcji: blaszka 25x36 cm

Składniki:

  • 3–4 tabliczki białej czekolady (każda po 100 g)
  • 200 g masła
  • 6 dużych jajek
  • 1 szklanka mąki pszennej (tj. 170 g)
  • 1/2 szklanki cukru
  • 1 łyżeczka aromatu waniliowego lub cukru z wanilią

Moje porady:

  • Przepis na ciasto blondie

    Krok 1: W garnku zagotowuję wodę, stawiam na garnku miskę, wrzucam do niej czekoladę i masło i zostawiam na gorącej parze, by się roztopiło. Potem mieszam całość i odstawiam, by całość lekko przestygła.

  • Przepis na ciasto blondie

    Krok 2: Jaja, całe, wrzucam do miski, dodaję cukier i cukier z wanilią i miksuję do napuszenia.

  • Przepis na ciasto blondie

    Krok 3: Dodaję mąkę i miksuję. Dodaję masę czekoladową przestudzoną, ale nadal ciepłą i dokładnie miksuję.

  • Przepis na ciasto blondie

    Krok 4: Przekładam ciasto na blondie do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia i wstawiam do nagrzanego do 180°C piekarnika na 20–25 minut. Po 25 minutach jest bardziej suche, warto sprawdzić patyczkiem. Smacznego.

Dodaj komentarz

Komentarze: 111

  • Olimpia z Facebooka

kocham biala czekolade:)

  • Ewelina z Facebooka

lubie zakalce xD

  • Kasia

Ja też :)

  • Gabriela z Facebooka

Biała najlepsza:D I gorzka. Z chilli.

białe brownie! poproszę kawałek! ^^

  • Johny z Facebooka

biła jest za slodka :p prawdziwa czekolada jest gorzka albo mleczna :) zakalce sa zarabiste

  • Wanda z Facebooka

Sorki,ale ja nie lubie „bialej czekolady”.Wlasciwie to nie jest czekolada!

Ooo świetna alternatywa, musze spróbować!

a ja z innej beczki, obiecałaś kiedyś, że pokażesz krok po kroku tort węgierski, czy jest na to szansa w najbliższym czasie ???

Paulina Stępień

Justyna pokażę, jak będę miała okazję w domu na tort :) mam na liście

No właśnie jestem ciekawa dla ilu osób biała to nadal czekolada? :) bo ciasto jest pycha nie podlega to dyskusji, ale właśnie sama nie wiem jak tę czekoladę uznać :)

Uwielbiam Brownie! tą ciężką, mocno czekoladową fakturę… co dziwne, pomimo tylu wypróbowanych wariacji, z białej czekolady jeszcze nie robiłam, chyba skorzystam niedługo z tego przepisu :)

Paulina Stępień

Bee muszę przyznać, że z białej jest bombowe :D

  • Anna z Facebooka

to musi być super słodkie i super smaczne :D!

Pieczesz w 180 st, to nastawiasz na górę i dół, czy na górę, dół i termoobieg?

Paulina Stępień

Nastawiam dół lub dół+termoobieg, do tego ciasta można, ale nie trzeba termoobiegu. Góry przy ciastach w ogóle nie polecam

  • Karolina

Zawsze ciasta pieczesz tylko na ustawionym dole? Hmm.. dlaczego gory lepiej nie wlaczac? :) Pozdrawiam

Świetny pezepis < 33 zrobilaby Pani przepis na jakiś bardzo szybki deser, kiedy nie mamy czasu?

przepis* :)

I najlepiej ze składników,które zazwyczaj mamy w domu :D

to musi być MEGA MEGA PRZEPYSZNE

nie mam teraz blaszki, upieke w tortownicy :) lepiej piec w takiej 22 cm czy 27 ?

Paulina Stępień

Monika zdecydowanie 27 cm :) i tak mniejsze wyjdzie, więc bardziej 25 minut

  • Glittermilka z Facebooka

fajne ale lubie takie z biala czekolada w srodku rozplywajaca sie taka co jadlam w burger king:)

A co tu zgadywać lepiej zajrzeć do encyklopedii
„Biała – bez zawartości proszku kakaowego. W najlepszych czekoladach tego rodzaju jest tylko do 33% masła kakaowego. Temperatura wytwarzania 27,9–30,5 °C. Niektórzy smakosze wyrażają pogląd, że ten wyrób nie jest czekoladą ze względu na niską zawartość masła kakaowego.”

Osobiście jednak jak się tam nazwie biała czekolade to nie zmienia faktu, że dla mnie jest pyszna. Nigdy jednak nie robiłam ciast na bazie czekolady, bo zawsze wczesniej je konsumowałam :)

ostatnio był deser plażowicza, polecam :) kotlet.tv/deser-plazowicza a inne
szybkie desery są tutaj kotlet.tv/przepisy/szybkie-desery

Moja mama kiedyś gdy pierwszy raz piekła ciasto na bazie czekolady użyła zbyt wąskiej brytfanki i całość w środku była wilgotna.
Ona zdenerwowana, że ciast nie wyszło, my radośni, bo było przepyszne no i taki lekko płynne jakby mega gęste kakao. Pyyszne :D

czyli po prostu whitie;)

2 dni temu konsultowałam się z tobą na blogu czy można dodać białej czekolady do ciasta Brownie ,a tu proszę przepis i do tego nazywa się Blondie :) Ciasto było pyszne, zarówno wersja ciemna jak i jasna :) Pozdrawiam :)

cieszę się :) a które lepsze? bo u mnie zdania podzielone pół na pół :)

Mój mąż będzie zachwycony, bo zawsze jak robię normalne brownie, to kręci nosem, że on to lubi białą czekoladę. Aczkolwiek musi zaczekać do przyszłego weekendu, bo dzisiaj ciasto ze śliwkami;))

Witaj Paulinko,dzisiaj z Twojego przepisu robiłam ptysie,ale mi nie urosły.Ciasto było bardzo lejące,nie dało się ich formować.Co zrobiłam nie tak? czy następnym razem mogę dodać proszek do pieczenia? Pozdrawiam

Paulina Stępień

Danusia widze, że z ciastem parzonym to dość czesty problem, że wychodzi płynne, nie do końca umiem rozszyfrować ten problem :) moim zdaniem za krótko gotowana jest masa na początku przed dodaniem jajek, sposobem na to, jaki póki co wymysliłam jest dodanie jednego jajka mniej, wielu osobom pomogła ta porada :)

  • Ania z Facebooka

ubóstwiam białą czekoladę <3 dziś u mnie były kotlecikowe muffiny z jej dodatkiem :-) wieczorem wrzucę fotki

U mnie podobnie :) Mi chyba bardziej smakuje Brownie z ciemnej czekolady, zaś moja siostra woli blondie :) Dla mnie blondi jest trochę za słodkie i tak jak w przypadku ciemnego brownie nie ma tego smaku przypominającego murzynka :)

Mam wrażenie, że to ciasto z zakalcem.. ?

To nie zakalec, a specyfika tego ciasta. Jest ciężkie, wilgotne, po upieczeniu wręcz ‚lepkie’, o to chodzi :)

Ja niestety nie lubię białej czekolady ;p

o wow, czekałam na to :) wspominałam pod przepisem na „normalne” brownie, że jadłam białe z malinami i migdałami. pychotka. porozpieszczam rodzinkę taką przeróbką Twojego przepisu, a co… :)))

  • Aleksandra z Facebooka

u mnie dziś brownie przekładane kremem z białą czekoladą i z boróweczkami! pycha było, niestety nie zdążyłam uwiecznić na zdjęciu…łasuchy!

można zrobić bez cukru ?

Paulina Stępień

Ewa w zasadzie tak, bez cukru też będzie słodkie :)

  • Adrian z Facebooka

oj Olu od razu łasuchy.. Po prostu nie wiadomo czemu Twoje wypieki znikają w mgnieniu oka :-)

Kiedyś robiłam z przepisu z moich wypieków i było blee, ale jak ktoś jest miłośnikiem białej czekolady to może go skusi :)

super, muszę spróbować :) macie na prawdę fajne pomysły ;)

Było wspomniane ,że lekki zakalec ma być

Wygląda bardzo kusząco – takiego Białego Brownie jeszcze nie kosztowałem – więc chyba najwyższa pora bo kusi swym wyglądem :)

Paulinko, mam prośbę. Czy mogłabyś może wstawić jakiś dobry przepis na nisko kaloryczne muffiny? np. na bazie banana? Albo zwyczajnie zdrowszą wersję z mniejszą ilością tłuszczu. Wszystkie żeczy na tej stronie wyglądają przepysznie ale niestety nie mogę sie na nie skusić bo jestem na diecie.

Paulina Stępień

Julia akurat banany są mega kaloryczne :) to już lepiej sięgnąć bo muffiny razowe http://kotlet.tv/babeczki-razowe-z-dzemem mąka razowa bardziej syci i taki wypiek jest bardziej dietetyczny, a tłuszcz możesz zastąpić maślanką

Przepisalam sobie wszystko do zeszycika z przepisami :) Na pewno wypróbuję :)

Zrobiłem to ciasto . Przepyszne polecam :)

rozumiem, w takim razie przeoczyłam :)

Zwariowałam, zamiast spac to siedzę od 2 godzin i przeglądam przepisy na kotlet tv. Już jestem wielką fanką kanału, pozdrawiam:)

  • cranberrycookies

a ja tak z innej beczki , gdzie kupiłaś taką piękną koszulę którą masz w filmiku ? :)

Mam małe pytanie ponieważ w nowym mieszkanku nie mam piekarnika, czy wyjdzie mi brownies w prodiżu? Bardzo proszę o odpowiedź, nie chciałabym zmarnować ciastka:)

Paulina Stępień

Ola niestety nie wiem, zupełnie nie mam pojęcia, ale jeśli inne ciasta robisz tam z powodzeniem to i to się uda

  • carolotta

Robiłam kiedyś czarne brownie w prodiżu i wyszło.

zdecydowanie brownie <33

Przepis fajny,wypróbuję,a z innej beczki,to mam pytanie .Czy mogłabyś polecić mi jakąś patelnię do smażenia bez tłuszczu?Posiadam tefala teflonową,jednak to się nie sprawdza,przywiera,spieka,nie smaży:((

Wyszło idealnie! Wcale nie wygląda jak zakalec, a smakuje wyśmienicie. Bardzo dziękuje za przepis :)

Paulina Stępień

Cieszę się! :D

wow pierwszy raz widze białe brownie ! ale jakoś nadal boję się upiec to ciasto

Paulina Stępień

Kanadewa nie bój się to chyba najprostsze ciasto świata :) a białe jest jeszcze słodsze :)

zrób tort pavlova :)

pavlova już dawno jest :) kotlet.tv / pavlova

  • Joanna z Facebooka

czekolada juz kupiona :)

Zrobiłam :) … z wyglądu nic ciekawego, za to w smaku super słodkie… Tylko środek mi max urósł, później opadł i powstała tam dziura od spodu ;P Może fakt, że piekłam na samym termoobiegu ma to coś do rzeczy? W niektórych miejscach wygląda faktycznie mi to na zakalca ;P Ale ja lubię zakalce

Paulina Stępień

Kasiuniek brownie i blondie to takie zakalcowe ciasta własnie :) takie muszą być :)
a termoobieg mógł zrobić fale na cieśćie a jak nie to to za słabo wymieszana masa czekoladowa z pozostałymi składnikami :D

Ah, ciekawe, zawsze widzialam przepisy na blondie z brazowym cukrem nie biala czekolada. Musze to zrobic:D.

no jeśli uważasz, że to my mamy czekać, aż Ty będziesz miała okazję na tort (węgierski) to chyba coś tu jest nie tak….
poza tym pokazywanie 3 brownie pod rząd też wydaje mi się, hm, co najmniej dziwne…

Paulina Stępień

Justyna oj chyba masz zły humor, nie podoba mi się taki komentarz. Ja pokazuję to co jemy, robiła niedawno tort, ale akurat inny, bo w rodzinie ktoś taki chciał i niebawem go pokażę, o tym węgierskim pamiętam, sama też chciałabym go zrobić, ale wszystko co robimy zjadamy, nie wyrzucamy jedzenia i nie marnujemy, więc to chyba oczywiste, że okazja musi być. Pozdrawiam.

Justyna: Według Ciebie pokazywanie 3 rodzajów brownie jest dziwne? To ciasto wciąga i ma się ochotę wypróbować różne wariacje tego ciasta. Myślę, że tort węgierski nie jest tak pilną sprawą, a wymaga trochę pracy więc zrozum, że nie zawsze ma się ochotę.
Wracając do przepisu to nigdy nie próbowałam robić z białej czekolady, zawsze wydawała mi się zbyt słodka do wypieków, może wypróbuję, ale musiałabym zminimalizować ilości cukru :)

Paulina Stępień

Olga blondie jest słodkie, fakt cukru można dać jeszcze mniej, ale wiesz, smaczne jest to ciasto, naprawdę :) polecam Ci gorąco

mam pytanie ile tabliczek czekolady pani dała bo nie wiem a będę dzisiaj robił to ciasto

Tobie Paulino nie podoba się mój komentarz, mnie Twoje podejście, każdy ma prawo do swojego zdania, więc wciąż czekam (nie!) cierpliwie na pokazanie tortu.

pozdrawiam

tabliczki 3 lub 4, jak chcesz mniejszy „zakalec” to 3 :)

czy ja coś źle zrobiłam, albo miałam złą białą czekoladę ? jak roztapiałam czekoladę zrobiły mi się grudki ;/ i jestem ciekawa czy wyjdzie:)

Paulina Stępień

Malis no rozwarstwiła się, a topiłaś z masłem? w kąpieli wodnej? możesz dodać jeszcze łyżkę masła, tutaj przy blondie powinno wyjść mimo grudek itd. :) trzymam kciuki

Ja dodałam troche cynamonu i zurawinę i wyszlo genialne :) Uwielbiam wasze przepisy :)

Paulina Stępień

Kasia rewelacyjny pomysł z cynamonem :)

Masa czekoladowa nie zmieszała mi się miałam w misce roztopiona czekoladę pływającą w roztopionym maśle, ale ciasto wyszło. Dałam 3 i pół tabliczki czekolady i pół szklanki cukru ale dla mnie i męża i tak było mało słodkie. Pewnie to od gatunku czekolady zależy albo my tacy słodkolubni jesteśmy.

Paulina Stępień

Yola może czekolada a może faktycznie słodkolubni :) a roztapiałaś w kąpieli wodnej? :) aha jak chcesz teraz słodsze to moze jeszcze polej czekoladą :)

a można np. 2 ciemne a 2 białe czekolady ? jaki to bedzie efekt ? :)

Ja mam takie problem z brownie (wiec i z blondie też), że albo piekę go za krótko albo za długo. Jest prawie zawsze (raz tylko kiedyś utrafiłam) niedopieczone czyli zbyt zakalcowate, w niektórych miejscach pól płynne albo tylko odrobinę wilgotne, albo zbyt murzynkowate., suche.
Mam nadzieje,że z tym Twoim blondie pójdzie mi lepiej.

Ma pytanie czy jak wbije patyczek po 20 minutach to ma być on oblepiony ciastem (i na ile oblepiony) czy suchy?

Paulina Stępień

Paula patyczek lepki ale nie klejący :)

Chyba sobie zaraz upiekę tego ciastka :-) Wygląda na proste i szybkie.

Czy można by zabarwić blondie barwnikami spożywczymi, czy też ciasto się zabardzo zrumieni by to robić? :D

Paulina Stępień

Jacek można, ale tylko z tymi rozpuszczalnymi w tłuszczu, czyli dedykowanymi do czekolady, ze zwykłymi nie próbowałam

ohydne ciasto
klasyczny jest genialny ten wyszedł straszny, mulący i wręcz niejadalny

JEST niskie;kombinuje jakby je podwyższyć_co by tu pasowało smakowo_-Paulino ,pomóż. nie lubie niskich ciast i tylko dlatego mam potrzebe silną jego ulepszenia,POZDRAWIAM.

Właśnie wyjąłem z piekarnika, trochę górzyste wyszło. Pragnę dodać, że robiłem sam ciasto po raz pierwszy w życiu. Taki prezencik dla dziewczyny z okazji Dnia Kobiet! ; )

Czy można mniejszą ilość czekolady (2 tabliczki)??

  • Szymon

Proszę o odpowiedź.

Paulina Stępień

Szymon tak można, ale będzie inne w smaku.

Wyszło naprawdę super szkoda, że muszę oddać je do świetlicy szkolnej. :( (mam 12 lat)

czy zamiast aromatu waniliowego czy cukru z wanilią można dodać ekstrakt waniliowy? Jeśli tak to ile? Proszę o w miarę szybką odpowiedź ponieważ mam zamiar dziś upiec to cudne ciasto. Z góry dziękuję

Wyszło przepyszniaście. Jedząc kawałek po kawałku odkrywaliśmy lądy pokryte tęczą, kociakami i miłością!

ciasto ładnie mi urosło a w środku zakalec..

Paulina Stępień

Paulina a grzania od góry nie miałaś? Wiesz blondie, brownie to takie dość wilgotne ciasta. Sprawdzałaś patyczkiem?

przepis zapisuję, ale nie jestem zachwycona. nie wyszedł wielki zakalec, a szkoda. nie jest aż tak czekoladowe, na co liczyłam, a wsadziłam 4 tabliczki czekolady.

ciasto piekłam zgodnie z poradą, na samym grzaniu dołu. po 25 minutach było tylko lekko ścięte z góry, wiec piekłam dalej, włączyłam na koniec termoobieg. wyrosło bardzo w górę, ale klapło po wyjęciu.

mężowi smakuje i mówi, że niepotrzebnie się czepiam, ale liczyłam na coś innego ;) jutro poczynię próbę z pierwszym brownie w zyciu, liczę na kciuki Paulinko!

Paulina mam pytanie! Nie mam blaszki, jedynie tortownicebo średnicy 24 cm. Jak pięć w niej blondie?

Co zrobiłam złe ze mi sie czekolada zważyła ?

ciasto naprawdę proste do zrobienia. czekolada mi się trochę rozwarstwiła a i tak wyszło ;) a jeśli idzie o smak to dla mnie jest ok ale bez szału.

Hmm.. wyszło mi trochę jak zakalec. To ma tak wyglądać? W smaku super 😋

Blondie po 25 min jest w środku nadal płynne :( co zrobić?

Co Ty na to aby podzielić ciasto pół na pół i dodać do jednej części białą a do drugiej mleczną czekoladę? Muszę tego spróbować! :)