Blok czekoladowy najlepszy


Ten smak pewnie zna większość z Was. Blok czekoladowy to słodycz, która robiła furorę na stołach w czasach PRL-u, to smak, który pewnie i część z Was pamięta z dzieciństwa. :) Dzisiaj przepis na blok czekoladowy, moim zdaniem przepis najlepszy pod słońcem.

Formy na blok możecie użyć dowolnej, wtedy będziecie mieć inny kształt kawałków, ja pamiętam jeszcze blok czekoladowy w kwadratowych kostkach, przygotowywany w dużej i szerokiej formie. Ten dzisiejszy, w formie keksowej, jest bardzo podzielny i możecie mi wierzyć: po jednym kawałku będziecie nasyceni.

Z takich pysznych deserów na zimno polecam też sernik na zimno oraz bajaderki kulki. Smacznego.

Blok czekoladowy najlepszy krok po kroku

  • czas: ok. 25 minut
  • liczba porcji: forma dowolna, około 25 kawałków

Składniki:

  • 250 g masła*
  • 500 g mleka w proszku
  • 1/2 szklanki wody
  • 1,5 szklanki cukru lub cukru pudru
  • 6 łyżek kakao
  • ok. 450 g herbatników
  • garść orzechów i rodzynek

Moje porady:

  • *250 g to ponad 1 kostka, standardowa kostka masła ma 200 g!! możecie też wykorzystać masło roślinne oraz różne tłuszcze typu Kasia itd.
  • wiele osób pisze, że herbatników jest za dużo, proszę dodawajcie je stopniowo! druga sprawa, to uważajcie na masę podgrzewaną w rondelku, jak się rozwarstwi (wyraźnie oddzieli tłuszcz), to całość jest gęstsza i przyjmie mniej ciastek, ale wyjdzie – spokojnie!
  • mleko w proszku: szukaj albo niebieskiego albo łaciatego, o takiego, ok. 9 zł
  • Rozpuszczanie masła w rondelku

    Krok 1: Do rondelka wlewam wodę i wrzucam masło, podgrzewam, aż masło się roztopi. Wtedy dodaję cukier i mieszam, aż cukier się roztopi.

  • Rozpuszczanie masła w rondelku

    Krok 2: Dodaję kakao, mieszam, a potem odstawiam, by masa przestygła.

  • Pokruszone ciastka na blok

    Krok 3: Herbatniki przekładam do woreczka (kilka odkładam na bok) i za pomocą tłuczka rozgniatam drobno. Połowę (!!!!) takich pokruszonych herbatników wkładam do miski.

  • Pokruszone ciastka na blok z kakao

    Krok 4: Dodaję masę kakaową (może być ciepła) i mleko w proszku. Miksuję za pomocą miksera, a potem dłonią, bo masa będzie bardzo gęsta.

  • Masa ba blok czekoladowy

    Krok 5: Dodaję resztę ciastek (ile przyjmie), bakalie i mieszam łyżką lub dłonią (masa dość gęsta – patrz film powyżej).

  • Masa ba blok czekoladowy

    Krok 6: Formę wykładam papierem do pieczenia, kładę masę. Najpierw kładę troszkę i dociskam, a potem dokładam resztę. Masa jest naprawdę gęsta.

  • Masa ba blok czekoladowy

    Krok 7: Ważne, by masę dobrze docisnąć! Wciskam jeszcze kilka herbatników, tych, które zostawiłam sobie na początku, tak pod skosem (dla ładnego wzoru). Dociskam z wierzchu i wkładam do lodówki na przynajmniej 2 godziny.

  • Schłodzony blok czekoladowy

    Krok 8: Wyjmuję z formy, zdejmuję papier i kroję blok czekoladowy na kawałki. :) Smacznego!

Blok czekoladowy
Blok czekoladowy

Paulina Stępień

kotlet.tv

Dodaj komentarz

Komentarze: 963

Pyszotka!!!:)

Fantastyczny!!!!!!! Wspomnienie z dzieciństwa ;-)

A czemu mi duża ilością masla nasiąknęło?

Zamiast wody dodaję mleko.Znacznie delikatniejszy blok wychodzi.Kakao zmiejszam do 4 łyżek. Smacznego.

A mi w.g. Przepisu wyszedł akurat taki jaki lubię :-)

Może i dobre ale w smaku wogóle nie przypomina smaku z lat 80-tych… :-(

Mleko powinno być granulowane!!! To cały sekret

  • Jola

A jaka to różnica???

Blok pychotka!

Super przepis!!!
Ja trochę modyfikuje.
Ponieważ uwielbiam masło orzechowe dzieje składniki na dwa rondeliki i do jednego zamiast kakao podaje 2 duze łyżki masła orzechowego. W foremce przekładam warstwami. Nie dodaje herbatników a orzeszki ziemne solone. Pyyyychaaa!!!

  • Eugeniusz Kiełbasa

a cukier puder?

  • Adrian

Nie potrzeba , ten blok jest sam w sobie słodki bardzo już :)

Super polecam !!!

Super! ♡

Ostatnio robiłam według tego przepisu- wyszedł idealny

  • Aleksandra Brożyna

Potwierdzam! :)

Muszę zrobić, dawno nie jadłam

Nie kuś. Dopiero schudłam 16 kg, dzięki Twoim przepisom

  • Mikołaj Zdanowicz

Blok z bakaliami to bluźnierstwo. Im triggered.

  • Adrian

Nie każdy wszystko i jednakowo lubi :) mi tam na przykład smakuje z bakaliami :)

Robiłam kilka razy i zawsze wychodzi gorąco polecam
Dziękuję za przepis :-D

Sorry ale ten przepis nie jest dobry.Brakuje tu w skladnikach zwyklego mleka jak do picia I blok nie wyjdzie dobrze.Ja zrobilam jack tu w przepisie I blok nie zastygl jack nalezy chociaz stal w lodowce odpowiedni czas.

  • Natasza

Też mi w tym przepisie zabrakło mleka. Robiłam już blok z innych przepisów i były pycha. Ten mi niestety nie smakuje😕

pysia dla misia

  • Wszystkie fajne nazwy są zajęte

Pycha, ale z tymi herbatnikami to zrobiłam tak, że od razu dodałam pokruszoną połowę, a potem tą drugą która miałam docisnąć

Zrobiłam według tego przepisu i blok ma plynna konsystencje. Czy ktoś ma pomysł dlaczego?

  • Paula

a dałaś pół szklanki wody, czy jedną – dwie ? Pytam, bo spotkałam się już z taką błędną interpretacją zapisu „1/2”. Ma być pół szklanki :) właściwie to jedyna rzecz, która mogła spowodować Twoją płynną konsystencję. Masa po dodaniu mleka w proszku i ciastek jest tak gęsta, że i łyżką mieszać jet ciężko.

wszytko wg przepisu zrobione ( nie dodałam tylko bakalii – same ciastka + pokrojone prince polo wciskane na koniec) . Blok wygląda i smakuje jak ten z dzieciństwa :) polecam przepis.

Mi chyba nie wyszło, zrobiłem wszystko tak jak w przepisie i sa ogródki i wycieka tłuszcz maślany, myślę że to dlatego że zmiksowałem intensywnie do końca dodając orzechy, rodzynki i ciastka, jest ciepły i w lodówce zobaczymy jutro, nie wytrzymałem smakuje bardzo dobrze :)

  • Cylijka

Polewa musi ostygnąć, jeśli dodałeś mleko w proszku do gorącej to wtedy tłuszcz będzie wyciekać i już nie będzie tak dobrze smakowało. Wiem, bo zrobiłam tak przy robieniu czekolady o podobnych składnikach.

Super przepis

Mi nie wyszło :(

  • Anonim

to masz problem

Mi nie wyszło

  • Anonim

to masz problem

witam

nie wiem co robię nie tak , ale tłuszcz mi się oddziela od masy ?

  • krzysztof

Witam. Kakao daję 10 dkg. Można dodać gorzką czekoladę(warto). Można dać mleko ale daję wodę z cytryną i cukrem wanilinowym. Z margaryny wychodzi mniej lejący niż z masła. Najlepiej dać same orzechy włoskie. Natomiast ciastka wciskać do oporu, część w większych kawałkach, część prawie sproszkowaną. Podstawowa sprawa to aby blok był twardy. W tym celu musi być dużo wypełniacza ( ciastka). Stwierdziłem, że aby był smaczny powinien stać w lodówce kilka dni, najlepiej cały czas. Co do mieszania to trzeba je wykonać na bardzo gorącej masie, łatwiej obtoczyć ciastka. Podczas mieszania często łamię łyżkę drewnianą. Prawidłowo postępujemy tak: przesiać przez sito mleko w proszku i kakao- wymieszać dokładnie na sucho. Rozpuścić tłuszcz z wodą, cukrem( cukru daję trzy szklanki i tylko kryształu – nie ma grudek) , waniliną, czekoladą i cytryną- wymieszać na gorąco ale nie gotować. Dodać mleko z kakao i mieszać masę aż nie będzie żadnej grudki- najważniejszy moment, bo grudka mleka , kakao czy cukru pudru kompromituje cukiernika. Dodać połamane orzechy włoskie- wymieszać. Dodawać (wbijać do oporu) herbatniki i mieszać całość aż do złamania łyżki włącznie. Ten przepis mogą skrytykować ci którzy liczą kalorie. Ja uważam, że albo robię coś dobrego albo wcale. Przy dużej ilości herbatników robi się duża ilość bloku i wcale nie jest za słodki. Zresztą kto boi się utyć może zjeść mniejszy kawałek. Pozdrawiam i smacznego.

Będę robiła jutro :))

Jedno z najwspanialszych ciast jakie miałem okazję zakosztować w życiu , co jakiś czas staram się powrócić do tego smaku :)) Nawet teraz pokusiłem się o kawałeczek :)

siema zrobilismy blok byl bardzo gesty i ciezki do pokrojenia ludzie mowia ze dobre ale jeszcze nie probowalem postaram sie zaktualizowac moj komentarz o ile bede pamietal pozdrawiam z iranskiego szalasu i dziekuje za przepis

blok przetestowany jest dobry mimo ze mielismy mala miske a skladniki mnozylismy x2 na kilo mleka i pol kilo masla dalismy troszke mala miske i trzeba bylo to wkretarka krecic bo mikser poszedl do piekla przepis wydawal sie latwy ale ubicie ciasta to czaslochlonna praca nie polecam tych czynnosci po grubszym blancie ale tak ogolnie to polecam bo dobre ciasto
abdul approved :)

  • użytkownik Google

Wyszed dobry ten blok

Witam. Mam akurat w szafce ok. 350g mleka w proszku wyjdzie mi z takiej ilości keksowka? Czy muszę kupić drugie mleko? Pozdrawiam