Blok czekoladowy najlepszy


Ten smak pewnie zna większość z Was. Blok czekoladowy to słodycz, która robiła furorę na stołach w czasach PRL-u, to smak, który pewnie i część z Was pamięta z dzieciństwa. :) Dzisiaj przepis na blok czekoladowy, moim zdaniem przepis najlepszy pod słońcem.

Formy na blok możecie użyć dowolnej, wtedy będziecie mieć inny kształt kawałków, ja pamiętam jeszcze blok czekoladowy w kwadratowych kostkach, przygotowywany w dużej i szerokiej formie. Ten dzisiejszy, w formie keksowej, jest bardzo podzielny i możecie mi wierzyć: po jednym kawałku będziecie nasyceni.

Z takich pysznych deserów na zimno polecam też sernik na zimno oraz bajaderki kulki. Smacznego.

krok po kroku:

  • czas: ok. 25 minut
  • liczba porcji: forma dowolna, około 25 kawałków

Składniki:

  • 250 g masła*
  • 500 g mleka w proszku
  • 1/2 szklanki wody
  • 1,5 szklanki cukru lub cukru pudru
  • 6 łyżek kakao
  • ok. 450 g herbatników
  • garść orzechów i rodzynek

Moje porady:

  • *250 g to ponad 1 kostka, standardowa kostka masła ma 200 g!! możecie też wykorzystać masło roślinne oraz różne tłuszcze typu Kasia itd.
  • wiele osób pisze, że herbatników jest za dużo, proszę dodawajcie je stopniowo! druga sprawa, to uważajcie na masę podgrzewaną w rondelku, jak się rozwarstwi (wyraźnie oddzieli tłuszcz), to całość jest gęstsza i przyjmie mniej ciastek, ale wyjdzie – spokojnie!
  • mleko w proszku: szukaj albo niebieskiego albo łaciatego, o takiego, ok. 9 zł
  • Rozpuszczanie masła w rondelku

    Krok 1: Do rondelka wlewam wodę i wrzucam masło, podgrzewam, aż masło się roztopi. Wtedy dodaję cukier i mieszam, aż cukier się roztopi.

  • Rozpuszczanie masła w rondelku

    Krok 2: Dodaję kakao, mieszam, a potem odstawiam, by masa przestygła.

  • Pokruszone ciastka na blok

    Krok 3: Herbatniki przekładam do woreczka (kilka odkładam na bok) i za pomocą tłuczka rozgniatam drobno. Połowę (!!!!) takich pokruszonych herbatników wkładam do miski.

  • Pokruszone ciastka na blok z kakao

    Krok 4: Dodaję masę kakaową (może być ciepła) i mleko w proszku. Miksuję za pomocą miksera, a potem dłonią, bo masa będzie bardzo gęsta.

  • Masa ba blok czekoladowy

    Krok 5: Dodaję resztę ciastek (ile przyjmie), bakalie i mieszam łyżką lub dłonią (masa dość gęsta – patrz film powyżej).

  • Masa ba blok czekoladowy

    Krok 6: Formę wykładam papierem do pieczenia, kładę masę. Najpierw kładę troszkę i dociskam, a potem dokładam resztę. Masa jest naprawdę gęsta.

  • Masa ba blok czekoladowy

    Krok 7: Ważne, by masę dobrze docisnąć! Wciskam jeszcze kilka herbatników, tych, które zostawiłam sobie na początku, tak pod skosem (dla ładnego wzoru). Dociskam z wierzchu i wkładam do lodówki na przynajmniej 2 godziny.

  • Schłodzony blok czekoladowy

    Krok 8: Wyjmuję z formy, zdejmuję papier i kroję blok czekoladowy na kawałki. :) Smacznego!

Blok czekoladowy
Blok czekoladowy

Paulina Stępień

kotlet.tv

Komentarze: 1016

  • kasia

Pyszotka!!!:)

  • Iza

Fantastyczny!!!!!!! Wspomnienie z dzieciństwa ;-)

  • Kamila

A czemu mi duża ilością masla nasiąknęło?

  • Emilka

Zamiast wody dodaję mleko.Znacznie delikatniejszy blok wychodzi.Kakao zmiejszam do 4 łyżek. Smacznego.

  • Mariusz

A mi w.g. Przepisu wyszedł akurat taki jaki lubię :-)

  • MM76

Może i dobre ale w smaku wogóle nie przypomina smaku z lat 80-tych… :-(

  • Jj

Herbatniki skrusz na puder, ale małą ilość, dodaj do chłodnej masy pokruszone na małe kawałki dobrze wypieczone wafle tortowe, a zamiast wody mleko

  • Ewa

Mleko powinno być granulowane!!! To cały sekret

  • Jola

A jaka to różnica???

  • Fox

Nie pisz bzdur Ewa mleko w proszku ma być pełne 26% tłuszczu w konsystencji zbliżonej do mąki.

  • Barabara

Blok pychotka!

  • Jola

Super przepis!!!
Ja trochę modyfikuje.
Ponieważ uwielbiam masło orzechowe dzieje składniki na dwa rondeliki i do jednego zamiast kakao podaje 2 duze łyżki masła orzechowego. W foremce przekładam warstwami. Nie dodaje herbatników a orzeszki ziemne solone. Pyyyychaaa!!!

  • Eugeniusz Kiełbasa

a cukier puder?

  • Adrian

Nie potrzeba , ten blok jest sam w sobie słodki bardzo już :)

  • Patryk

Super polecam !!!

  • Sandra

Super! ♡

  • Jagoda Szymczak

Ostatnio robiłam według tego przepisu- wyszedł idealny

  • Aleksandra Brożyna

Potwierdzam! :)

  • Anna Mędel

Muszę zrobić, dawno nie jadłam

  • Jolanta Rybka

Nie kuś. Dopiero schudłam 16 kg, dzięki Twoim przepisom

  • Mikołaj Zdanowicz

Blok z bakaliami to bluźnierstwo. Im triggered.

  • Adrian

Nie każdy wszystko i jednakowo lubi :) mi tam na przykład smakuje z bakaliami :)

  • Anna g

Robiłam kilka razy i zawsze wychodzi gorąco polecam
Dziękuję za przepis :-D

  • Ewa

Sorry ale ten przepis nie jest dobry.Brakuje tu w skladnikach zwyklego mleka jak do picia I blok nie wyjdzie dobrze.Ja zrobilam jack tu w przepisie I blok nie zastygl jack nalezy chociaz stal w lodowce odpowiedni czas.

  • Natasza

Też mi w tym przepisie zabrakło mleka. Robiłam już blok z innych przepisów i były pycha. Ten mi niestety nie smakuje😕

  • Patka

A ja robiłam ten blok już wiele razy według tego przepisu (rzadko jednak dodaję orzechy i poprzestaję na samych herbatnikach). Zawsze wychodzi jak powinien i wszystkim bardzo smakuje. Tylko zostawiam w lodówce na całą noc przed pierwszą konsumpcją.

  • Gosianek

Patka… nie dałoby mi spać w nocy 😂

  • Monia

Gosianek, mi też nie dałby spać w nocy :) robiłam z innego przepisu i na świeżo- po max.2 godzinach był już konsumowany :))

  • Laura

No mi to samo, w ogóle nie zastygł :/

  • nati

pysia dla misia

  • Wszystkie fajne nazwy są zajęte

Pycha, ale z tymi herbatnikami to zrobiłam tak, że od razu dodałam pokruszoną połowę, a potem tą drugą która miałam docisnąć

  • Asia

Zrobiłam według tego przepisu i blok ma plynna konsystencje. Czy ktoś ma pomysł dlaczego?

  • Paula

a dałaś pół szklanki wody, czy jedną – dwie ? Pytam, bo spotkałam się już z taką błędną interpretacją zapisu „1/2”. Ma być pół szklanki :) właściwie to jedyna rzecz, która mogła spowodować Twoją płynną konsystencję. Masa po dodaniu mleka w proszku i ciastek jest tak gęsta, że i łyżką mieszać jet ciężko.

  • Dar.

:D

  • Paula

wszytko wg przepisu zrobione ( nie dodałam tylko bakalii – same ciastka + pokrojone prince polo wciskane na koniec) . Blok wygląda i smakuje jak ten z dzieciństwa :) polecam przepis.

  • Piotr

Mi chyba nie wyszło, zrobiłem wszystko tak jak w przepisie i sa ogródki i wycieka tłuszcz maślany, myślę że to dlatego że zmiksowałem intensywnie do końca dodając orzechy, rodzynki i ciastka, jest ciepły i w lodówce zobaczymy jutro, nie wytrzymałem smakuje bardzo dobrze :)

  • Cylijka

Polewa musi ostygnąć, jeśli dodałeś mleko w proszku do gorącej to wtedy tłuszcz będzie wyciekać i już nie będzie tak dobrze smakowało. Wiem, bo zrobiłam tak przy robieniu czekolady o podobnych składnikach.

  • Anonim

Super przepis

  • Ania

Mi nie wyszło :(

  • Anonim

to masz problem

  • aneta

Pruboj dalej uda sie Napewno☺

  • Ania

Mi nie wyszło

  • Anonim

to masz problem

  • GardzęNormami

Ooo anonimku, jakiś ty zabawny. Troll uciekł z podstawówki i urzęduje na stronie z przepisami?

  • Iwona

witam

nie wiem co robię nie tak , ale tłuszcz mi się oddziela od masy ?

  • krzysztof

Witam. Kakao daję 10 dkg. Można dodać gorzką czekoladę(warto). Można dać mleko ale daję wodę z cytryną i cukrem wanilinowym. Z margaryny wychodzi mniej lejący niż z masła. Najlepiej dać same orzechy włoskie. Natomiast ciastka wciskać do oporu, część w większych kawałkach, część prawie sproszkowaną. Podstawowa sprawa to aby blok był twardy. W tym celu musi być dużo wypełniacza ( ciastka). Stwierdziłem, że aby był smaczny powinien stać w lodówce kilka dni, najlepiej cały czas. Co do mieszania to trzeba je wykonać na bardzo gorącej masie, łatwiej obtoczyć ciastka. Podczas mieszania często łamię łyżkę drewnianą. Prawidłowo postępujemy tak: przesiać przez sito mleko w proszku i kakao- wymieszać dokładnie na sucho. Rozpuścić tłuszcz z wodą, cukrem( cukru daję trzy szklanki i tylko kryształu – nie ma grudek) , waniliną, czekoladą i cytryną- wymieszać na gorąco ale nie gotować. Dodać mleko z kakao i mieszać masę aż nie będzie żadnej grudki- najważniejszy moment, bo grudka mleka , kakao czy cukru pudru kompromituje cukiernika. Dodać połamane orzechy włoskie- wymieszać. Dodawać (wbijać do oporu) herbatniki i mieszać całość aż do złamania łyżki włącznie. Ten przepis mogą skrytykować ci którzy liczą kalorie. Ja uważam, że albo robię coś dobrego albo wcale. Przy dużej ilości herbatników robi się duża ilość bloku i wcale nie jest za słodki. Zresztą kto boi się utyć może zjeść mniejszy kawałek. Pozdrawiam i smacznego.

  • aneta

Zamiast wody mleko i sie nie oddziela . polewy do ciast tez tak robię ze zamiast wody mleko polecam spróbować

  • Yqlq

Będę robiła jutro :))

  • Adrian

Jedno z najwspanialszych ciast jakie miałem okazję zakosztować w życiu , co jakiś czas staram się powrócić do tego smaku :)) Nawet teraz pokusiłem się o kawałeczek :)

  • abdul911

siema zrobilismy blok byl bardzo gesty i ciezki do pokrojenia ludzie mowia ze dobre ale jeszcze nie probowalem postaram sie zaktualizowac moj komentarz o ile bede pamietal pozdrawiam z iranskiego szalasu i dziekuje za przepis

  • abdul wyrok

blok przetestowany jest dobry mimo ze mielismy mala miske a skladniki mnozylismy x2 na kilo mleka i pol kilo masla dalismy troszke mala miske i trzeba bylo to wkretarka krecic bo mikser poszedl do piekla przepis wydawal sie latwy ale ubicie ciasta to czaslochlonna praca nie polecam tych czynnosci po grubszym blancie ale tak ogolnie to polecam bo dobre ciasto
abdul approved :)

  • użytkownik Google

Wyszed dobry ten blok

  • Katrin

Witam. Mam akurat w szafce ok. 350g mleka w proszku wyjdzie mi z takiej ilości keksowka? Czy muszę kupić drugie mleko? Pozdrawiam

  • Anonim

Można zamiast herbatników dać orzechy np.włoskie .Też dobre ☺

  • Daria

Dzisiaj robie. Zobaczymy czy się uda 😄

  • Daria

Może wyda się to śmieszne ale ciasto takie mi bardzo gęste wyszło ze musiałam rozrabiać na stolnicy☺ ale poza tym niebo w gębie 😋

  • Jurek

Ja robię taki blok od 30 lat , dokładnie wedle takiego samego przepisu, podstawa żeby wszystko wyszło to dobre mleko, nie żadne granulowane, tylko pełne mleko 27% i konieczne ciągłe mieszanie masy tłuszczowej z cukrem i kakao, podczas podgrzewania; ja masę nawet gotuję ok 3 minut ale bez przerwy mieszam

  • Ewelina

pyszny proporcje składników idealne wyśmienity ;] polecam

  • Ewelina

Super przepis… blok wyszedł bardzo smaczny!

  • Aneta

Zrobiłam wg przepisu. Idealny, pyszny,wart grzechu. Jutro na córki urodziny, mam nadzieję,że też im będzie smakowało pozdrawiam

  • Emma

Witam blok jest super,czy umieszczenie tego przepisu na moim profilu na fb jest legalne?

  • Anonim

A mnie to w ogóle nie smakuje,jest paskudne.

  • Olga

Ja robię z krakersami, jakoś bardziej mi pasują bo przełamują słodycz, natomiast kakao mieszam z mlekiem na sucho- moim zdaniem tak jest lepiej. Pozdrawiam

  • Lidan

Prawie już zapomniałam o tej pyszności. W końcu muszę sprawdzić czy będzie smakowało tak jak 30 lat temu ;-)
Kochałam kotlet.tv w tej formie!

  • Paweł

Czy wyjdzie z mleka w proszku z kokosa ?

  • Anonim

dobry pomysł

  • Ewa

Suuuuuper przepis,gorąco polecam 😄 wszystkim 😄😄

  • Ewa

Suuuuuper przepis, gorąco polecam 😄😄😄

  • mateusz

dobre pyszota!!!

  • Mysza

Żurawina i orzechy koniecznie, przełamują słodki smak

  • Joanka

zawsze robiłam według swojego przepisu, chociaż ostatnimi czasy zaczął mi gorzej wychodzić :c spróbuje tym razem według tego przepisu, oby wyszedł pyszny ! :p

  • MBSS

Jest dobre , ale robienie tego to masakra. :(

  • MBSS

Dobre , ale robienie tego to masakra!
Smacznego

  • Baskia

Fu

  • jola

jakie macie piosenki

  • Magda

Ten blok jest najpyszniejszy na świecie. Robię go od czasów kiedy byłam małą dziewczynką, czyli już dobre 20 lat. Nigdy nie miałam problemów z rozwarstwianiem. Dzisiaj był ten pierwszy raz :/ Ale, ale…jest na to rada. Ja dodałam w czasie miksowania odrobinę gorącej wody. Masa wróciła do normalności. Dodam, że zawsze wsypuje mleko w proszku do gorącej masy i smaruje zanim zdąży ostygnąć. Zazwyczaj zużywam całe opakowanie mleka (niebieskie z Siedlec), ale tym razem sporo mi zostało

  • Kinga

Ja zamiast kakao dodaje czekoladę którą rozpuszczam razem z masłem. Wtedy blok.jest bardziej czekoladowy

  • Nekoola

wyszedł świetny! Dodałam tylko mniej cukru – 1 szkl. – też starczy. Również tą połowę szklanki wody zamieniłam na ćwierć szklanki wody i ćwierć szklanki mleka.

  • Maja

W smaku pyszny,ale niestety wyszedl mi twardy jak skala,do tego kruszacy.Jaka jest przyczyna?Wszystko dawalam zgodnie z podanymi skladnikami:(

  • anita

salkiem pyszny

  • Adi

Bdb+

  • Ewa

Wlasnie go robie drugi, raz jest pyszny. Polecam😊

  • Monia

Dziś mój debiut z blokiem, wyszedł mało ze dobry! Rewelacyjny. Dodałam nie cała szkół cukru, ciastka i draże z orzechem arachidowym. Powiem wam, ze Pyszka 😁

  • Ewa

ok – miałam chęć na ten przysmak przez jakieś dziesięć lat. No i còż – podejrzewam że jest w tym przepisie bład. 500g mleka w proszku? Wszystko wygladało ok – dopóki nie dodałam mleka – jest jego stanowczo za dużo. Wszystkie składniki dokładnie zwarzyłam. Jestem bardzo zawiedziona.
:-( Próbowałam to naprawić i mam nadzieję, że udało mi się to uratować…..ale podejrzewam że nic z tego nie będzie.

  • Karolinka

Aha xd

  • Laura

No mi też coś nie wyszło :(

  • Anonim

Bardzo pyszne!

  • Mira

Wyglada super,pamietam z dziecinstwa ,wlasnie sie za niego zabieram.

  • Iena

A czy do takiego bloku moglabym uzyc mleka od dziecka ? Mleko typu bebiko nan itp?

  • Patas

Pychota

  • Karolinka

A tego się nie piecze?

  • Anonim

Ciasto pycha 😋 robiłam po raz pierwszy.
Polecam😄😄😄😄

  • Sebastian

Super
Dobre ciasto

  • Daria

Bardzo dobre.Polecam.

  • xx.kociaq

Polecam!Bardzo dobry przepis💕

  • Laura

Robiłam wszystko według tego przepisu, blok był w lodówce 11 godzin, a On nie był w ogóle gęsty, była to jedna wielka papka, nie dało się go pokroić, oderwać od woreczka, nic…. W smaku chociaż dobry :) Ale tak to nie udany :/ Nie wiem dlaczego, wszystko według przepisu. Jedna wielka gumiasta papka :( Zawiodłam się.

Nie można dodawać nowych komentarzy.