Biszkoptowe ciasto jaglane
Ciasta jaglane, które robię, są zazwyczaj sycące, ciężkie. A dzisiaj mała odmiana, biszkoptowe ciasto jaglane, czyli biszkopt w zdrowszej wersji. Zastanawiałam się, jak wyjdzie taki biszkopt, wcześniej korzystałam z mąki migdałowej czy ziemniaczanej, więc wiedziałam, że można. I wyszło oczywiście pysznie!
PS Mój ebook z przepisami już jest! Przejdź do sklepu, aby pobrać darmowy fragment:
Wyszło pysznie i co ważne dla początkujących, niemal nie czuć różnicy w smaku, czyli spokojnie możecie przygotować takie ciasto na imieniny do cioci :) Ja biszkoptowe ciasto jaglane z malinami robiłam dla dzieci na urodzinowe przyjęcie. Zależało mi na słodkim, ale zdrowym wypieku. Stąd też w przepisie znajdziecie cukier brzozowy zamiast zwykłego, ale nie stoi nic na przeszkodzie by nie dopasować tego do własnych upodobań. Smacznego.
Biszkoptowe ciasto jaglane krok po kroku
- czas: 40 minut
- liczba porcji: forma 21-22 cm
Składniki:
- 125 g kaszy jaglanej
- 4 jajka
- 4-5 łyżek ksylitolu* lub stewii
- 1 niepełna łyżeczka sody lub proszku do pieczenia*
- 1 łyżka oleju
- szklanka malin
Moje porady:
- ksylitol można zamienić oczywiście cukrem w ilości ok. 100 g
- proszek do pieczenia można użyć zamiast sody, jeśli nie zależy nam na bezglutenowym wypieku (oczywiście można też kupić proszek do pieczenia bezglutenowy :))
Krok 1: Kaszą jaglaną prażę na suchej patelni a potem wystudzoną wkładam do młynka i mielę na jaglaną mąkę.
Krok 2: Białka oddzielam od żółtek. Ubijam białka razem z cukrem lub ksylitolem na puszystą pianę.
Krok 3: Dodaję żółtka, olej, mąkę jaglaną, proszek lub sodę i delikatnie łączę.
Krok 4: Nakładam do tortownicy wyłożonej na dnie papierem do pieczenia. Układam na wierzchu maliny i wstawiam do nagrzanego do 180°C piekarnika. Piekę ok. 25-35 minut do suchego patyczka i zrumienienia z wierzchu. Smacznego.
Komentarze: 109
Czy ciasto wytrzyma ciężar np. brzoskwiń z puszki? Albo śliwek? Czy to zbyt soczyste owoce?
Sonia Nuc moim zdaniem reaguje, jak klasyczny biszkopt, więc może ciut się zapadną brzoskwinie, ale śliwki (połówki) utrzyma :)
Super, jutro piekę!
Prazenie kaszy jest konieczne? Bo mam caly sloik zmielonej, ale nie uprazonej.
Nie nie jest konieczne, niektórym przeszkadza taka lekka goryczka, ja często wcale nie prażę :)
wygląda pięknie <3
to prawda…
Hej, czy zamiast zwykłego oleju można użyć np oleju kokosowego albo innego tłuszczu?
Agata tak, można też pominąć, robiłam drugi bez tego i dosłownie minimalna różnica jest w „suchości” :)
swietna dla osob nie tolerujacych glutenu :)
;-) pycha, ja robiłam ostatnio nutelle jaglaną ;-) alternatywa dla kremu czekoladowego ;-)
Nutella jaglana? Oo Mogę poprosić o przepis? :)
Dla mnie też poproszę ?
Jeśli Paulina pozwoli to go podam ;-)
Czy przed uprazeniem trzeba przepłukać kaszę zimna i gorąca woda? Zwykle tak robię przed ugotowaniem jej.
Swietny przepis! Mam dziecko na dbg i bm i bc wiec jak najbardziej wykorzystam. Jeszcze przydalby sie krem…ale bez mleka, cukru to raczej ciezko… ale przrpis super dzieki!
Krem też się da, cukier można przecież zastąpić owocami a zamiast zwykłego mleka mleko kokosowe ;-)
Właśnie zrobiłam krem czekoladowy dla alergików z kaszy jaglanej ;-) natchnęliście mnie ;-)
w weekend robie :)
Jutro robie
Ile ono moze miec kalorii
obliczyłam kaloryczność tego ciasta i wyszło mi 1220 kalorii, ja piekłam z borówkami , bez oleju ale niestety ze zwykłym cukrem :)
Paulina, czy da sie czyms zastapic jajka???
Jak dla mnie za duzo jaj;(
Ale wyglada smakowicie;!!!!!
Właśnie całkiem niechcący zobaczyłam Twój prosty a zarazem magiczny przepis na ten inny biszkopt i tak mi przypadł do gustu że od razu go zrobiłam bo akurat miałam wszystko pod ręką. Teraz czekam aż się upiecze i będę smakować. Mam tylko nadzieję że nie opadnie!!!! :)
Zrobiłam z jabłkami. Wyszło super! Lekkie i pyszne!
Jak dlugo prazysz kasze na patelni?
o super, musze koniecznie je zrobić.
Chyba też zrobię: )) fajny pomysł: )
Katarzyna Michocka
Czy można użyć innych owoców? Mogą być malutkie winogrona?
Czy kaszę mogę zmielic blenderem ? Poradzi sobie ? Nie mam młynka :(
Ja upiekłam borówki , akurat miałam :) smakowało super :0
przepraszam za błąd , oczywiscie miało być : upieklam z borówkami :) I przy okazji dodadam że kaszę mieliłam blenderem a prażyłam około 10 min :) pozdrawiam
Aga można dowolne owoce: jabłka w kostkę, śliwki na pół, brzoskwinie, winogrona też w sumie, wiśnie :)
a u nas dzis drozdzoweczki z budyniem i kruszonka ;)
:)
Upiekłam i właśnie spałaszowałam kawałek :) w smaku jak biszkopt na mące pszennej. Jedynie przy gryzieniu mąka jaglana chrupie miedzy zebami ale w niczym to nie przeszkadza. Ogólnie ciasto wyszło superrrrr. dziekuje :)
Moniq Borowsky cieszę się bardzo! :D
Paulinko a czy można kupić mąkę jaglaną? wtedy szybciej i prościej:)
Kama można, ale zmielenie zajmuje minutę :)
nie nawidze przepisow gdzie podaje sie w g na szkl chyba prosciej ?
Super przepis :-) Ja wole gramy, szklanka kazda inna. Waga szybciej, latwiej i zawsze tak samo odmierzone
A mi się marzą gofry jaglane , cała nadzieja w tobie Paulinko pozdrawiam serdecznie
Ale super pomysł! Popieram, cała nadzieja w Tobie Paulina :)
A od jakiego wieku można dawać dzieciom ksylitol?
od trzeciego – tak jest napisane na opakowaniu
w jakiej wielkości tortownict piekłaś?
Tak, jak w przepisie 22 cm
Fajne :) Mąż zrobił w wersji z jabłkami i trochę mniejszą ilością cukru, a potem sam zjadł połowę ;P Na szczęście mi zostawił drugą połówkę :)
Witam,
Proszę o rozpatrzenie mojego pytania.
Czy do wszystkich przepisów można dodać takie kategorie?
Wybierz kategorię lub skorzystaj z wyszukiwarki, by znaleźć interesujący Cię przepis.
Wpisz szukany tekst
Wybierz Koszt
Wybierz Czas
Wybierz Kategorię
Wybierz ilość osób
Np: 1-2
3-4 itd.
Czekam na informację.
Z góry dziękuję i pozdrawiam,
Aleksandra.
Aleksandra wszystko to jest, jest menu, są kategorie, są liczby porcji. Nie da się szukać po porcjach jedynie, ale reszta działa.
Witam,
brzmi pysznie:)
Mam pytanie, czy cukier można zastąpić miodem? ;]
Mogę dodać truskawki z domowego kompotu?
Ta strona spada na psy…same dziwne rzeczy. Niedługo zrobisz ciasto z buraka, bo zdrowe. Eh…
Jak ktoś jest na diecie tak jak moja córka to takie przepisy się przydają.Oby więcej przepisów dla bezglutenowcow,może pieczywo.
Mazurowa wiesz, cztery lata temu (!) już był przepis na ciasto z burakami :) http://kotlet.tv/ciasto-z-burakami/
Nie ma absolutnie nic dziwnego w pomysłach na zdrowe jedzenie. A jeśli nie musisz to zamień składniki zgodnie z moimi wytycznymi lub skorzystaj z innych przepisów.
Piecze sie ze śliwkami :-)
Pyszne, lekkie, puszyste ciasto:) zamiast malin dałam mus jabłkowo-gruszkowy. Pychota:) Zawsze kupowałam mąkę jaglaną, dzięki za podpowiedź jak ją zrobić w domu:)
Paulino!! Super, bardzo się cieszę, że dodałaś przepis dla glutenowych alergików!!!! A czy piekłaś coś z mąki kokosowej? Proszę o przepisy, mąka ta zagęszcza ciasto :) Do słodzenia polecam tagatozę,zamiast ksylitolu :) lub cukier palmowy
Agnieszko to zmielone wiórki kokosowe? Przyznaję jeszcze nie, ale już w myślach kombinuję :D dzięki za namiary na alternatywę dla słodzenia, zerknę.
Paulina, mąka jest trochę inna niż mielone wiórki, wersja bio różni się tylko bardziej intensywnym zapachem, z naleśników zrobiłam placuszki, bo były gęste i sa bardzo syte, ciasto kruche wychodzi rewelacyjnie, jest ekonomiczna, daje się jej mniej niż mąki pszennej, kupuję w Kuchniach Świata we Wrocławiu, a tagatoze w Almie w postaci tabletek i cukru. Paulina, chciałam Tobie podziękować, jesteś mym natchnieniem w słodkich szaleństwach! Biszkopt robiłam ze świeżymi figami i cukrem palmowym ok 50 g jest super!
Agnieszka bardzo Ci dziękuję. Zatem spróbuję, jestem bardzo ciekawa. Póki co przeżywam fascynację gryczaną i jaglaną, uwielbiam migdałową, ale dość drogo wychodzi, stąd chętnie sprawdzę inne. Dzięki za info o tym cukrze, mam co robić :D bomba!
Paulina, kokosowa 0.500 kg bio kosztuje ok 22 zł, a bez bio 0.750 kg tez 22 zł , wybór Twój , smak ten sam :)
Oo gryczana i migdałowa mówisz…. To cierpliwie czekam :) pozdrawiam z Wrocławia :)
Dziękuję i jutro może uda mi się kupić :D
Ciasto super , nie wierzyłam ,że z jaglanką tak wyrośnie i w ogóle będzie takie smaczne a jednak udało mi się – tylko cześć owoców opadła mi na dno ,może za dużo włożyłam .
pozdrawiam
Czy da się jakoś ominąć mąkę z kaszy? Mam moździerz, ale to mordęga z ucieraniem. Może można kaszę ugotować i zblendować? Jakis pomysł? :)
Hej:)mam tylko pod reka platki jaglane czy mozna je zmielisc i czy wyjdzie z nich ciasto?pozdrawiam
Hej, zrobiłam dzisiaj przepis tak jak podane powyżej ale niestety wyszło strasznie gorzkie. Wyglądało ładnie nawet w pierwszej chwili smakowało ale później ta goryczka – nie do zniesienia. Czy to wina tego że nie przepłukałam kaszki przed prażeniem? Czy efekt prażenia?
Pozdrawiam serdecznie :)
Witam :-)
Kolejny przepis „jaglany” wypróbowany. Przed chwilą spróbowałam swojego wypieku i gdybym sama nie robiła ciasta to chyba nie zgadłabym, że jest w nim kasza jaglana chociaż… Jak już ktoś tu zauważył czasem coś „chrupnie” pod zębem ;-) Moje ciasto jest jednak ciemniejsze niż Twoje Paulino. Być może trochę za długo prażyłam kaszę. Troszkę zapadł mi się środek po otwarciu piekarnika ale poza tym wszystko w porządku.
Ola, ja nie płukałam kaszy. Może za długo ją prażyłaś i się przypaliła? Mnie nie przeszkadza smak kaszy jaglanej więc być może nie zauważam tej goryczki, a może to zależy od kaszy, od producenta?
Jest pyszny :) nasz był ze śliwkami :)
Piekłam biszkopt z Twojego przepisu ale tego zwykłego. Mąkę zastąpiłam koncentratem mąki bezglutenowej. Za każdym razem wyrasta i jest smaczny
Pani Paulino, bardzo proszę o poradę.
Czy z tego biszkoptu można zrobić blaty na tort? Mam zaplanowane przyjęcie urodzinowe na 20 osób i chciałabym upiec bezglutenowy tort i tak sobie pomyślałam o tym biszkopcie. Czy można dodać kakao by było to ciemne ciasto?
Jaką masę użyć na przełożenie? Czy nasączać blaty i czym?
Z góry bardzo dziękuję i pozdrawiam serdecznie,
Jeżeli mogłabym coś podpowiedzieć to odradzam to ciasto dla tylu osób, ze względu na to, że niektórym jednak ten posmak kaszy jaglanej może nie pasować. Proponuję albo biszkopt z mąki kukurydzianej/mielonych orzechów/gotowej mieszanki bezglutenowej lub tort bezowy, który w mojej bezglutenowej rodzinie robi furore :) Oczywiście to tylko moja opinia, na podstawie odczuć wszystkich, którzy spróbowali tego jaglanego biszkoptu :) (niemniej ciasto oczywiście pyszne)
Moim zdaniem spokojnie można, bo samo ciasto jest dosyć suche idealnie do nasączenia
Paulinko, a czy można do ciasta dodać zmiksowanego banana? Czy nie będzie zakalca?
Kasza jaglana nie jest produktem bezglutenowym…
Skąd taka rewelacyjna informacja? Można prosić o źródło?
Oczywiście, że jest
Pewnie że jest gluten jak w każdej kaszy tylko po prostu znacznie mniej niż np w białej mące
witam mam pytanko czy zamiast śliwek można z jagodami
Wyszedł idealny.*.*
Cudownie wyrośnięty, delikatny i przepyszny.
Użyłam erytrolu zamiast ksylitolu, gotowej mąki jaglanej i pominęłam olej oraz owoce. Biszkopt nasączyłam sokiem z cytryny.
Następnym razem użyję innej mąki.
Przepis świetny. Jeden z najlepszych polskich blogów. Pozdrawiam.^^
Stewia jest znacznie słodsza niż ksylitol – czy na pewno potrzebujemy jej aż 4 łyżki?
Paulino, czy – jako wielbicielka kaszy jaglanej i osoba produkująca mleko roślinne – odkryłaś już budyń jaglany? Jeśli nie to polecam! Proporcje na2 solidne i sycące porcje. Czasem zastępuje mi to śniadanie.
2 szklanki mleka roślinnego /używałam owsianego ale też i krowiego/
4 łyżki kaszy jaglanej, zmielonej w młynku
3 łyżki syropu z agawy
2 łyżki delikatnego tłuszczu (oleju kokosowego, masła roślinnego)
Wszystko gotuje się razem kilka minut cały czas mieszając. Ja nie dawałam tłuszczu, czasem zamiast posłodzić gotowałam z kilkoma daktylami. Można polać sokiem albo wymieszać z budyniem lub karobem. Można, tak jak w oryginalnym przepisie podać z dżemem z rabarbaru lub innym ulubionym.
Przepis pochodzi ze strony:
http://www.jadlonomia.com/2013/06/budyn-jaglany.html
to ciacho wygląda genialnie, a z racji, że jem bezglutenowo – na pewno wykorzystam jak najprędzej!
Mam pytanie, czy można dodać mrożone maliny/truskawki – czy nie „rozwodnią ciasta” oraz czy przed pieczeniem je rozmrozić czy po prostu podzielić na mniejsze kawałki i dać zamrożone ?
Też dołączam się do pytania :)
Dodałam zamrozone maliny, nie opadły ani nic złego sie nie stało jedynie żałuję, że nie dodałam ich więcej bo mimo że ciasto jest super to było troszkę suche w miejscach bez malin
Śliczne i genialne!
Pycha :) uprazona kasza byla prawie nie wyczówalna. Nastepnym razem dodam mniej cukru (robilam ze zwykłym cukrem). A szklanka owoców tym razem byla z mrożonki, uciekło sie bez problemu tylko owoce opadły na dno. Mąż sceptycznie podchodzi do wypieków jaglanych, ale tym razem ciasto znikneło w 15 minut po podaniu :)
Własnie upiekłam! Z mąki jaglanej, tyle że ja nie mieliłam kaszy, tylko miałam gotową mąkę jaglaną ze sklepu :) i użyłam 90g mąki jaglanej i 35g mąki pszennej pełnoziarnistej. Do słodzenia użyłam 2 łyżek ksylitolu+2,5 łyżki cukru trzcinowego. Jako dodatku użyłam 2 jabłek z sadu naturalnych, niepryskanych itp + cynamonem. Wyszło super!:)
ile trzeba uzyc maki jaglanej?Wczesniej prazylam i mielilam taj jak Pani poleca ale teraz mam gotowa make.:-)
Czy można dodać więcej owoców czy ciasto jest za lekkie na takie eksperymenty? Szukam bezglutenowego przepisu na ciasto a’la ucierane ze śliwkami… Będę wdzięczna za sugestie;))
Czy można zrobić z ugotowanej kaszy jaglanej? Nie mam młynka :(
czy zamiast jajek można dodać np: dynię?
Kocham to ciasto. Zawsze podchodzę do przepisów z „biszkoptem” w tytule ambitnie, ale zazwyczaj już przy drugim jajku nie powodzi mi się wybijanie osobno żółtka i białka ;) i, jeśli czyta to podobny antytalent, to zapewniam, że długie miksowanie całych jajek z cukrem, a potem długie miksowanie ze stopniowym dodawaniem mąki, daje podobny efekt do biszkoptu. :)
Moje wariacje: nie używam białego cukru i rafinowanych, płynnych olejów roślinnych – robię z dark muscovado lub stewią i stopionym olejem kokosowym lub masłem klarowanym. Doskonałe wychodzi również z mąką gryczaną. Pozdrawiam i regularnie śledzę w poszukiwaniu nowych, zdrowych propozycji. :)
Pyszny biszkopcik! Łatwy do zdrobienia, słodki i zdrowy! Ja wrzuciłam rabarbaru! Polecam goraco!
Paulinko!
Czy mogę upiec to ciasto w wersji „odwróconej”, tzn. z owocami na spodzie (mam jagody)? Jeśli tak, to czy mogę pominąć masło+cukier na spodzie (zależy mi na całkowitym wyeliminowaniu tłuszczu), jeśli piekę w formie silikonowej?
Pozdrawiam i czekam na odpowiedź!
Jeśli chodzi o kaloryczność na ksylitolu :)
Olej rzepakowy 10g- 88kcal
Jagody 150g- 68kcal
Jajo (4szt. kl.L) 224g – 311 kcal
Substancja słodząca ksylitol (5łyżek) 70g- 168kcal
Kasza jaglana 125g- 433 kcal
579g Białko 42,3 Tłuszcze 36,2 Węglowodany 179,1 Błonnik 8,8
Kcal łącznie 1068
Wg strony http://www.ilewazy.pl/
Skorzystam z przepisu, niestety wyszło strasznie suche ciasto, jak gąbka. Nie wiem co źle zrobiam.
a ile maki jaglanej bo nie mam mozliwosci zmielenia?
dałabym też 125 g :)
Super przepis. Zaczynam eksperymenty z przepisami bezglutenowymi. Użyłam gotowej mąki jaglanej ( 125 g) i oleju kokosowego i upiekłam w formie zwijanej rolady jabłkowej ( na ułożone kawałki jabłek z cynamonem na wysmarowanym olejem kokosowym papierze do pieczenia ( duża blaszka z piekarnika) wyłożyłam ciasto i upiekłam, gorące ciasto przewróciłam na ściereczkę, zdjęłam papier i zwinęłam gorącą roladę do wystudzenia, efekt niesamowity, ciasto bardzo delikatne i wilgotne, dzieciaki nie wyczuły żadnej różnicy:))
Ciasto pycha! Użyłam gotowej mąki jaglanej, zwykłego cukru, oleju kokosowego i proszku do pieczenia. Oraz śliwki na górę. Niestety za mało ich użyłam i wzięłam zbyt dużą formę. Ale nastepnym razem nie popełnię tego błędu ;) polecam przepis!
Ile maki jaglanej wychodzi ze 125g kaszy jaglanej, bo mam tylko mąkę?
Dzięki za odpowiedź
A czy nie czuć później niedobrego poskmaku stewii?
A czy można bez oleju,bo ja zwykły biszkopt piekłam bez tłuszczu
ile gotowej mąki jaglanej trzeba dodać?
Nie można dodawać nowych komentarzy.
109