Biszkoptowa kostka kawowa


Przepis na pyszną, delikatną, biszkoptową kostkę kawową, czyli alternatywne połączenie biszkoptu i musu kawowego z torcika kawowego, który już podbił Wasze podniebienia. Tym razem możecie wykorzystać nawet biszkopty kupne i zrobić deser bez pieczenia. Taka kawowa kostka to świetna alternatywa dla tiramisu, jest pyszna.

Krem na bazie śmietany, czekolady i espresso jest tak pyszny, że naprawdę trzeba powstrzymywać się, by nie wyjadać go łyżką z miski w czasie przygotowania deseru. W połączeniu z biszkoptem nasączonym kawą jest jeszcze lepszy. Polecam.

Biszkoptowa kostka kawowa krok po kroku

  • czas: 2 godziny
  • liczba porcji: 20x20 forma

Składniki:

biszkopt:

  • 3 jajka
  • 1 szklanka mąki
  • 2/3 szklanki cukru
  • 1/3 szklanki wody

krem:

  • podwójne espresso (u mnie 3 łyżeczki kawy)
  • 2 tabliczki czekolady białej (200 g)
  • 300 g śmietanki 30%
  • 1 łyżka żelatyny
  • 1/3 szklanki wrzątku

Moje porady:

  • Przygotowanie biszkoptu

    Krok 1: Przygotowanie zaczynam od biszkoptu. Można wykorzystać kupne, ja robię. Białka oddzielam od żółtek. Białka razem z cukrem ubijam na sztywną pianę. Dodaję żółtka, mąkę, wodę, mieszam. Wylewam do blaszki 40x30 cm na papier do pieczenia. Piekę w nagrzanym do 200°C piekarniku przez 17 minut.

  • Przygotowanie biszkoptu

    Krok 2: Czekoladę roztapiam w kąpieli wodnej.

  • Deser krok po kroku

    Krok 3: Śmietanę ubijam, dodaję roztopioną czekoladę (bardzo ostrożnie!), do tego żelatynę przestudzoną, a wcześniej rozpuszczoną we wrzątku i przestudzoną kawę.

  • Deser krok po kroku

    Krok 4: Połowę biszkoptu wkładam do formy, nasączam kawą, na to krem, a na to ostrożnie drugą część biszkoptu. Chłodzę w lodówce i potem znowu nasączam z wierzchu kawą. Kroję i podaję. Smacznego.

Przepis na kostkę kawową
Przepis na kostkę kawową

Paulina Stępień

kotlet.tv

Dodaj komentarz

Komentarze: 59

zgłodniałem… zjadłbym dwie!

  • Karolina z Facebooka

Nie jedz na noc,bo bedziesz gruba…:p

  • Katarzyna z Facebooka

Na noc takimi dobrociami kusisz:) nu nu nu:)

o dzięki, już zasypialiśmy

  • Magdalena z Facebooka

miałam się położyć, a tu…no po prostu pychota jakaś niesamowita!

  • Agnieszka z Facebooka

wlasnie zjadlam pol paczki biszkoptow :)

Stalam sie glodna!!!

Dzięki! Świetny i super prosty przepis! Przede wszystkim bardzo szybki do wykonania; o to właśnie chodzi, bo Twoje przepisy są właśnie proste.
Kocham je……

  • Katarzyna z fesbuka

Już czuje ten smak rozpływającej się masy w mych ustach mmm… ;dP

Proszę Cię, o tej porze takie pyszności;)

Coś niesamowitego:). Proste, a pyszne – zwłaszcza dla miłośników kawy. Dzięki za przepis – robiłem coś podobnego, ale jednak nie wyglądało nawet w połowie tak dobrze jak twoje dzieło:0

Coś niesamowitego:). Proste, a pyszne – zwłaszcza dla miłośników kawy. Dzięki za przepis – robiłem coś podobnego, ale jednak nie wyglądało nawet w połowie tak dobrze jak twoje dzieło:)

Coś niesamowitego:). Proste, a pyszne – zwłaszcza dla miłośników kawy. Dzięki za przepis – robiłem coś podobnego, ale jednak nie wyglądało nawet w połowie tak dobrze jak twoje dzieło:)

Coś niesamowitego:). Proste, a pyszne – zwłaszcza dla miłośników kawy. Dzięki za przepis – robiłem coś podobnego, ale jednak nie wyglądało nawet w połowie tak dobrze jak twoje dzieło:)

Coś niesamowitego:). Proste, a pyszne – zwłaszcza dla miłośników kawy. Dzięki za przepis – robiłem coś podobnego, ale jednak nie wyglądało nawet w połowie tak dobrze jak twoje dzieło:)

nie śpię a jak to zobaczyłem, to już na pewno nie zasnę do rana a jeśli zasnę, to będą mi się kostki śniły :>

świetny przepis,obawiam sie o biszkopt bo strasznie trudno mi wychodzi zawsze;p

Mniam, mniam :)

Cynamon, który jest podany w składnikach też dodać do kremu? bo nie ma o nim nic ani w filmiku ani w opisie :)

  • Ania

Ha ha i cynamon w niewyjaśnonych okolicznościach zniknął ze składników :D no i musze też wykreślić z mojego przepisu, bo już zdążyłam przepisać :>

Paulina Stępień

Ania dzięki, w ogóle coś wczoraj mi ten przepis się nie wstawił całkiem dobrze, ale już ogarnęłam :)

to jest właściwie to samo co ten torcik kawowy mus, tyle że bez galaretki na górze a z biszkoptem

A ten przepis jest na jaką blache ?? Na jakie wymiary ??

tak w zasadzie jest identyczne, ale smakowo, efekt końcowy jest inny znacznie, jednak te dwie warstwy biszkoptu sprawiają, że jest znacznie delikatniejsze.

fajnie się oglada , wydaje sie takie proste do zrobienia heheheh

  • Joanna z Facebooka

mmmm trzeba bedzie taka zrobic:)

jakos tak dziwnie mi się ogląda ;( tak jakos nie kotletowo :)

  • Justyna z Facebooka

uzależniłam sie chyba od Was.Nawet mi się śniliście:)

Paulinko kiedy będzie przepis na kandyzowany cukier na patyczkach??

:P Mniam!

Co myślisz o wykorzystaniu czekolady mlecznej do tego przepisu?
Czy jeśli chcę wykorzystać kawę zbożową to użyć jej w takiej samej ilości?
i jeszcze jedno – prośba – Marzy mi się zrobić jogurtowiec, ale przepisy, które znalazłam są bardzo chaotyczne. Czy masz może jakiś przepis na jorurtowiec? I czy się nim podzielisz? bo u ciebie to zawsze wszystko dokładnie wytłumaczone. :)
PS. Bardzo fajna strona, ciekawe przepisy.

Paulina Stępień

Magda tak mleczna czy gorzka w takiej samej ilości, kawa zbożowa tak, też bym zrobiła w podobnej :) a jogurtowiec to takie ciasto na zimno?

ALe mam teraz chcicę na takie ciacho, wygląda pysznie …

O jezusie ale pyszny!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Paulinko czy jest coś co ci niewyszlo? tak ci zgrabnie wszystko wychodzi na tych zdjęciach,bo ja ostatnio nie mogę trafić na dobry biszkopt ja tu pieszczę delikatnie miksuję a ty ciach jaja do michy na to mąka i proszę biszkopcik jak marzenie,,ale pewnie się domyślam dlaczego mam gniota a nie biszkopt ,,mieszkam w Szkocji teraz jest tu bardzo duża wilgotność,mąka stoi w szafce na dole w kuchni i pewnie trochę ją ,,zaziębilo,,
Gorące pozdrowienia

Paulina Stępień

Gosia tak, jak mi się wychodzi to robię, aż wyjdzie :) ten biszkopt jest rewelacyjny, spokojnie wyjdzie każdemu :) jest dość cienki więc nie sprawia problemów. Oczywiście mąka wiele zmienia, ale wiesz, zaryzykuję, że ten Ci wyjdzie :D

  • Asia

Szanowna Pani Paulino.
Pięknie Pani dziękuję za tą szkołę gotowania, dla mnie to taki kurs bez wychodzenia z domu. Od jakiegoś czasu jestem stałym gościem strony i dzięki temu zaczynam trochę mieszać w garnkach. Pani przepisy są dość łatwe, a potrawy bardzo smaczne. Razem z Synkiem gotujemy to co Pani podpowie. Dziękuję, życzę wielu sukcesów nie tylko kulinarnych) !!! To co Pani robi jest bardzo przydatne takim laikom jak ja,

Ostatnio non stop robię ciasta. Nie lubię Ciebie :P. To wyszło przepyszne. :P Jesteście niesamowici .Pozdrawiam

Zapowiada się pysznie :D Mniam…

Mam pytanie czy przyrządzi pani taki deser jak baked alaska :D

czy jest szansa żeby masa wyszła i dobrze się trzymała bez dodawania żelatyny?? jestem wegetarianka i żelatyna u mnie nie wchodzi w grę!

  • Magdalena

Można dodać śmietan-fixu. Działa na tej samej zasadzie

mmm pychota! p.s. jak to Wasze Bobo fajnie gaworzy :)

właśnie widziałam to cudo i również chętnie zobaczę jak Paulina go przyrządza :)

Kawa to taka już „płynna”? Nie chodzi to o suchą kawę rozpuszczalną?

Paulina Stępień

Kasia zerknij na film :) płynna

Mniam, wygląda bardzo apetycznie, z pewnością wypróbuję. Miałam wczoraj robić ciasto z owocami ale zabrakło mi mąki, więc ciasto dzisiaj piekę :) i zaraz szukam pomysłu na obiadek :)

jedno ważne pytanko : ile tej żelatyny?? łyżeczka płaska na 1/4 szkl. wody starczy??a co do kawy to zaparzyć ja w filiżance i całą wlać do tej ubitej śmietany tak? Proszę o odpowiedź bo chcę jutro to cudo zrobić :)

a czy jak bym zrobiła w blaszce to wyjdzie?

Przepis na biszkopt po prostu genialny! Żeby zrobić wzorek czekoladowy odłożyłam kilka łyżek ciasta i dodałam łyżeczkę kakao. Następnie łyżką porobiłam takie zmazy na blaszce, a na to wylałam resztę cista. Wyszło bardzo ładnie. Ale niestety krem mi nie wyszedł :/ Wszystko szło gładko dopóki nie dodałam espresso. Natychmiast się zważył. Następnym razem dodam zamiast kawy cappuccino w proszku. Daję 4 ;)

jak zrobić bez żelatyny

Zrobiłam ale masa mi się ścieła :/ biszkopt we wzorki wyglądał super :) muszę spróbować ponownie ..:) może tym razem się uda :)

Witam, jestem amatorką w pieczeniu i nie rozumiem o co chodzi z tą kawą. Do kremu dodajemy espresso czyli 3 łyżeczki kawy rozpuszczonej w 1/3 szklance wrzątku, tak? A co z kawą, którą polewam biszkopt? Będę wdzięczna o pomoc.

czy mozna ominac zelatyne ?, nie mam w domu :(

Pani Pulinko. Bardzo ma Pani fajne przepisy. Robiłam 2 serniki z Pani przepisów, Świetne.
Dlatego już niedługo zrobie to ciacho bo wygląda super i składniki bardzo pasują do siebie. Pozdrawiam:)