Biszkopt z truskawkami


Pyszne, delikatne ciasto z truskawkami w środku, dla mnie idealne – łatwe i smaczne ;-) Zapraszam Was dzisiaj na biszkopt z truskawkami. To wręcz obowiązkowe ciasto na lato. Biszkopt wychodzi puszysty, mięciutki i wcale nie opada. Jest bardzo, bardzo biszkoptowy.

Biszkopt z truskawkami to, prócz miękkiego i lekkiego ciasta, oczywiście truskawki. Pierwsze truskawki już są, więc warto je wykorzystać. Dla mnie to ciasto to kwintesencja lata, do tego koktajl bananowy lub truskawkowy i nic mi więcej nie trzeba.

A jeśli chodzi o przepis na samo ciasto, to pochodzi z książki "Ciasta Sióstr Sercanek" i jest genialny. Ja dodałam do niego truskawek, ale Wy możecie dodać też innych owoców. Zresztą niebawem przedstawię Wam kolejne kombinacje, bo biszkopt z truskawkami tak mi zasmakował, że teraz robię głównie biszkopty. ;-) Smacznego.

Biszkopt z truskawkami krok po kroku

  • czas: ok. 40 minut
  • liczba porcji: składniki na tortownicę 24 cm

Składniki:

  • 4 jajka
  • 1/2 szklanki mąki pszennej
  • 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
  • 1 szklanka cukru pudru
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • ok. 250 g truskawek
  • Zobacz jak robić biszkopt z truskawkami

    Krok 1: Truskawki pozbawiam szypułek i kroję na mniejsze części.

  • Zobacz jak robić biszkopt z truskawkami

    Krok 2: Białka oddzielam od żółtek. Do białek dodaję cukier puder i ubijam na sztywną pianę (taką, która nie będzie wypadać z miski po odwróceniu).

  • Zobacz jak robić biszkopt z truskawkami

    Krok 3: Do piany dodaję żółtka, mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną i proszek do pieczenia. Miksuję na niskich obrotach.

  • Zobacz jak robić biszkopt z truskawkami

    Krok 4: Dodaję pokrojone truskawki i mieszam łyżką (łyżką, a nie mikserem, bo mikser mógłby niepotrzebnie rozdrobnić truskawki).

  • Zobacz jak robić biszkopt z truskawkami

    Krok 5: Przekładam do tortownicy (ok. 24 cm) wyłożonej papierem do pieczenia i wstawiam do nagrzanego do 180°C piekarnika. Piekę około 30 minut. Po tym czasie zostawiam jeszcze chwilkę w zamkniętym piekarniku.

  • Zobacz jak robić biszkopt z truskawkami

    Krok 6: Wyjmuję biszkopt gdy lekko przestygnie, zdejmuję papier. Posypuję cukrem pudrem i kroję. :) Smacznego.

Biszkopt z truskawkami
Biszkopt z truskawkami

Paulina Stępień

kotlet.tv

Dodaj komentarz

Komentarze: 81

nie pamiętam kiedy ostatnio jadłam biszkopt z owocami. kiedyś takie ciasto robiło się często..a teraz.. nieco zapomniane. i właśnie dlatego mam wielką ochotę na takie kulinarne wspomnienia smakowe. jeszcze obok truskawek chętnie wrzuciłabym rabarbar :-)

Pyszne ciacho! :))

Paulina Stępień

asiejko – konieczne musisz to nadrobić, z rabarbarem też robiłam, niebawem pokażę przepisik :)

Majana – oj pyyyyszne!

Zrobiłam. Pyszny, łatwy, szybki.

Paulina Stępień

Grażynka to cieszę sie ogromnie, też uważam, że to prosty i smaczny biszkopt z truskawkami :) pozdrawiam

Ja również dziś zrobiłam :) Pomyślałam, że można na wierzchu poukładac truskawki i zalac je truskawkowa galaretką, ale to za późno pomyślałam – jak już kawałka nie było, hehe

Ciasto wyszło bardzo dobre, tylko chyba trochę oklapło.
Przepis mimo wszystko prosty i pyszniutki, pozdrawiam :)

[img]http://kotlet.tv/wp-content/uploads/2010/06/ciastooo.jpg[/img]

Paulina Stępień

Mała o faktycznie troszkę oklapło :) a wyciągnęłaś z piekarnika jeszcze ciepłe? i czy białka były sztywne? Chciałabym jakoś pomóc by więcej nie klapało hihihi
Tak czy tak, ogromnie cieszę się, że smakowało :) dziękuję za foto

No właśnie wyciągnęłam jak było cieplutkie. Białka były sztywne :)

Paulina Stępień

Mała – poczekaj aż ostygnie całkiem, a i wiesz co, powiedz pieczesz z termoobiegiem czy bez? Jeśli bez to polecam Ci właśnie ze 3 minutki dłużej albo nawet nie tyle dłużej co temperaturę zwiększ o 10 C.
Bo on nie powinien opaść :) hihihi

Termoobieg mam. Niedługo zrobię biszkopt „po nowemu” i powiem jak wyszło :)
Dzięki za rady Paulino :)

Ciasto super …. polecam ….
Ja dałem dużo truskawek chyba z 1kg grubo krojone i wszystkie osiadły na dnie ciasta tak ku przestrodze chociaz ciasto rewelacyjne troche się rozwalało ale jak ktoś truskawki lubi to warto ….
Tak teraz patrzę że autorka obraca to ciasto spodem na wierzch … ja nie obróciłem wtedy pewnie by się nie rozwalało bo biszkopt by wszytsko trzymał …..:)
Raz jeszcze polecam ……..

Paulina Stępień

Piotrek ile truskawek dałeś? :)))))) musisz chyba faktycznie bardzo je lubić hihihi
Cieszę się, że smakowało :)

Szybciutko i pieknie wyglada a jak smakuje zobaczymy jeszcze gorace.Nareszcie znalazlam dobry przepis -wielkie dzieki!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
[img]http://kotlet.tv/wp-content/uploads/2010/07/Picture 615.jpg[/img]

Jest pycha !!!!!!!!! Moje wnuki Amelka i Madrinek (3,5 l.) tylko sie oblizuja .Zdrowsze to od chleba i o niebo smaczniejsze.Pozdrawiam i jeszcze raz dziekuje.

Delicje !!! :D Doskonały przepis, właśnie zrobiłam ciasto i wyszło idealnie puszyste.

Witaj, czy mogę zrobić z zamrożonymi truskawkami??? Bo jak je rozmrożę to się zrobi ciapa, ciasto namoknie i chyba się nie upiecze?? Czekam na szybką odpowiedź, bo…już mi ślinka leci…..

Ciasto wyszło rewelacyjne, dodałam nie tylko truskawki mrożone ale także jogódki mrożone, Pychaaa, jednym słowem mniam!

Biszkopcik zrobiłam znowu, tyle że tym razem z czereśniami, jak widać zresztą na zdjęciu. Pyszniutki i mięciutki :)
[img]http://kotlet.tv/wp-content/uploads/2010/07/nakotleta.jpg[/img]

Paulina Stępień

Cieszę się, wygląda pycha! swoją drogą ja zawsze czereśnie zjadam „żywcem”, chyba nigdy nie trafiły do wypieków hihi

Przepis genialny!!!! Jestem totalnym antytalenciem kulinarnym, a ciasto wyszło po mistrzowsku. Polecam wersję z jagodami. Pozdrowienia dla autorki tego magicznego przepisu :)

Paulina Stępień

cieszę sie ogromnie Kasiu! :) bardzo!

właśnie razem z chłopakiem robimy ale z tego co czytam to poprostu musi wyjjsć wspaniałe!

Ja już kilka razy korzystalam z przepisu, więc tym razem postanowiłam poeksperymentować. Biszkopt zrobiłam z połowy składników i piekłam 15 minut, następnie nałożyłam śnieżkę i na to truskawki z galaretką truskawkową. Ciasto wyszło przepyszne. Polecam ;)

Ja to po prostu uwielbiam;):*

aby wszystkie truskawki nie opadly na samo dno mozna je opruszyc maka ziemniaczana i bulka tarta

w przypadku truskawek to średnio skutkuje :) jak chce by nie opadły to kroję je na plastry i układam na wierzchu, jak w przypadku biszkoptu z jabłkami :) a tak, jak widać, odwracam do góry dnem i mam ładną górę z truskawkami :)

Jeju, ma Pani idealny głos po prostu :D

Strasznie fajnie się to ogląda z Pani komentarzem :)
Pozdrawiam :)

dziękuję bardzo za miłe słowa i oglądanie filmów :)

Właśnie wyjęłam biszkopta z piekarnika :)

Chyba dałam zbyt dużo truskawek, bo się z niego strasznie leje… ;<

Jestem rozczarowana….Ciasto nie wyszlo ani mieciutkie ani puszyste… Poza tym bardzo malo slodkie…
Jednak moj sprawdzony przepis na biszkopt jest niezastapiony….

Paulina Stępień

Ewo a może poszukajmy przyczyny co? :) pewnie za długo piekłaś? Kwestia słodkości to kwestia względna, a przepis własny koniecznie podaj u nas na forum, na pewno znajdzie miłośników :)

Pieklam 10 minut mniej, jak tylko patyczek zaczal byc suchy :) Mysle ze to poprostu kwestia gustu, tesciowej i znajomym smakowalo :) ja nie jestem zachwycona, ale oczywiscie z ciasta nic nie zostalo a ja wlasnie wpalaszowalam ostatni kawalek wiec chyba nie bylo takie zle :) Ale napewno nie jest to moj ulubiony przepis :) ALe tak jak mowie kwestia gustu i przyzwyczajen. SPodziewalam sie poprostu czegos innego :)
Ale Paulino, nie dasz rady wszystkim dogodzic :) Zawsze znajda sie przepisy the best (bez ktorych zyc juz nie mozna, dla mnie np tarta z budyniem czekoladowym, croissanty, chlebki itp:) ), oraz takie ktore nam nie podejda w 100 %…. Zawsze jednak warto sprobowac i przekonac sie czy ten przepis to ten ktorego szukalismy :)….
Ja dziekuje ze jestescie i dziekuje za przepisy bo sa i tak swietne :)

Paulina Stępień

Ewa tak to prawda, cieszę się, że też tak to widzisz :) pozdrawiam ciepło

A oto mój biszkopt,jeszcze lekko ciepły i nie posypany cukrem pudrem Wyszedł przepyszny, idealnie słodki (nie dałam pełnej szklanki cukru pudru) i miękki :)
A co najlepsze, zapomniałam do niego dodać proszku do pieczenia : )
pozdrawiam
[img]http://kotlet.tv/wp-content/uploads/2011/05/IMG_0026.JPG[/img]

Mimo,że jestem beztalenciem kulinarnym upiekłam dzisiaj mój pierwszy biszkopt.Pozostało po nim tylko wspomnienie:).Jutro robie drugie podejście z mniejsza tortownicą bo ta była trochę duża no i trochę płaski a dłuuugi mi wyszedł.Pozdrawiam

hmmmmmmmm pyyyśne :P wczoraj dostałam 1,5kg czereśni ze swojskiego ogródka i nie miałam co z nimi zrobić. Rano zrobiłam dżemik a godzinkę temu to przepyszne ciasto. Nie mogliśmy się powstrzymać z mężem i zjedliśmy jeszcze ciepłe :) Czereśnie opadły na dno, ale odwróciłam ciacho i też smakowało. Biszkopcik mięciutki i lekko słodziutki. Teraz studzi się galaretka z kiwi, ładnie doda kolorku :) Dzięki za przepis!

świetny przepis, jestem zachwycona swoim dopiero co upieczonym pierwszym biszkoptem! dzięki wielkie!! aha i zrobiłam wrażenie na teściu ;)

Pierwsze było z truskawkami.
A wczoraj z czereśniami.
mega proste i pyszne!!
Ciasto jako deser do ososia w porach z ryżem u mnie.

zrobilam zgodnie z przepisem, choc dalam wiecej truskawek. ciasto(jak narazie) siedzi w piekarniku ^^

wyszlo !!! jest super ;d wyszlo nawet w moim przedpotopowym piekarniku ^^

jejeje :) cieszymy się, smacznego! :)))

nie da się zrobić tak żeby truskawki nie opadły na dno? obtoczyć je w mące np jak śliwki czy coś?

to wszystkie tak przepysznie wygląda , że zawsze mi ślinka cieknie . : *

ha to tez moje ulubione ciasto :)

[img]http://kotlet.tv/wp-content/uploads/2011/10/biszkopt z truskawkami.JPG[/img]

A oto moj biszkopt, jak widac udany :) Dziekuje za swietny przepis i cos czuje, ze bede tu czesto zagladac :) Pozdrawiam serdecznie,

Paulina

Zrobiłam biszkopt z truskawkami w urodziny męża, użyłam mrożonych truskawek, chyba niepotrzebnie kroiłam je na kawałki, bo po upieczeniu w środku biszkopta nie można było ich znaleźć. W lato gdy będą świeże owoce będę go często robić. Dodając składniki mama komentowała, że biszkopt bez mleka to nie biszkopt i ku jej zdziwieniu wyszedł pyszny. :)

Paulina Stępień

Anna wiadomo, że ze świeżymi owocami to najlepsze :)) ale cieszę się, że smakowało! :))

zrobiłam będąc na u rodziców na majówce, pycha! ;-)
[img]http://kotlet.tv/wp-content/uploads-comments/DSC06433.JPG[/img]
[img]http://kotlet.tv/wp-content/uploads-comments/DSC06442.JPG[/img]

Hejcia..wlasnie dzisiaj znalazlam ten przepis i popoludniu zabiore sie za pieczenie :) smak z dziecinstwa ..dam znac jak wyszedl :) pozdrawiam

Paulinko, a czy można zrobić z dwóch jajek w mniejszej formie ? Tak, żeby było dobre … :)

a czy to ciacho uda się jeżeli upiekę je w starym piekarniku bez termoobiegu?
kiedyś próbowałam upiec biszkopt ale z marnym skutkiem.Oczywiście nie miałam też tak prostego przepisu:-)

Paulina Stępień

Oliwia uda się, ważne by sprawdzić patyczkiem i lepiej piec 5 minut dłużej niż 2 minuty za krótko bo opadnie

Witam, mam pytanie czy zamiast mąki zmieniaczanej można dodać 2 budynie?

witam ponownie, dodałam te 2 budynie i wyszło całkiem fajne. Tylko były to budynie z cukrem więc zmniejszyłam ilość cukru znacząco. Ale i tak bardzo słodkie.

Wszystko ładnie pięknie i w ogóle. Ale za pierwszym razem nie ubiła mi się piana jak odrazu dodałem cukier puder. Za drugim razem najpier same białka ubiłem, potem podałem cukier p. i wyszło super. Dziękuję. :)

wlansie zrobilam, siedze z babcia i chcialam sie pochwalic ze umiem piec. Nie ma co- wyrosło, na pierwszy rzut oka o malo z dumy nie pękłam, siadam z babcia, kawa i kroimy a tu jeb…. w sroku zakalec :/ dzikei za PRZEPIS

Paulina Stępień

Ania ależ chyba nie sprawdzałaś patyczkiem???? zawsze sprawdzamy ciasto patyczkiem, a biszkopt lepiej jak piecze się ciut dłużej niż za krótko, z tego przepisu na bank wychodzi. Trzymam kciuki, nie ma co się poddawać

witaj, mam popsuty piekarnik i muszę piec na termoobiegu:-( możesz mi doradzić jaki powinien być czas pieczenia i jaka temperatura?
dzięki
pozdrawiam

Ja truskawki powciskałam w biszkopt tuż przed włożeniem do piekarnika i nie opadły na dno. Polecam

Przepis ok, ale proponuję wypróbować mój, bo wydaje mi się smaczniejsze ciasto wg mojej receptury:
6 jaj
1,5 szkl cukru zwykłego
2,5 szkl mąki pszennej
1 szkl oleju
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

Całe jaja miksujemy (ucieramy) z cukrem. Jak uzyskamy dość puszystą masę to do tego dodajemy mąkę z proszkiem do pieczenia (składniki na dużą blachę o wym. ok. 36x23cm). Na koniec pomału wlewamy szklankę oleju. Gotowe ciasto przelewamy do brytfanny (wyłożonej papierem do pieczenia lub posmarowanej masłem i obsypanej bułką tartą – wg mnie z bułką jest lepsze)
Pieczemy ok. 50 minut w piekarniku 180 st. C.
Zachęcam do wypróbowania mojego przepisu Pani Paulino!!
Pozdrawiam i życzę smacznego!

  • Dominika

No i zapomniałam dopisać, że truskawki układamy na cieście po wylaniu na blachę oczywiście :)

  • Piernik_007

Ja myślę, że najlepszy biszkopt z truskawkami to po prostu zrobić zwykły biszkopt (bez żadnych cukrów pudrów itp.) i zalać galaretką z truskawkami. Bez kombinowania. Najprostsze i najlepsze. Pozdrawiam! ;-D

Wygląda pysznie :)

Często piszecie, ze biszkopt wam nie wychodzi. Ja robię biszkopt, który nie może się nie udać. Sprawdzony wieloletni, dyżurny przepis teściowej.

4 jaja duże (lub 5 mniejszych);
17 dkg cukru;
17 dkg mąki (przesiana!)
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia (najlepiej przesiać z mąką)

Ubijam mikserem całe jaja z cukrem w stojaku obrotowym min. 25 min. Najczęściej 30 min. Ten czas jest ważny, żeby masa była gładka i napowietrzona. Po ubijaniu dodaję przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia. Dokładnie mieszam łyżką i wylewam na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Ciasto ma konsystencję bardzo gęstej śmietany.
Piekę ok 20-30 min w temp. 180-185 st. w piekarniku grzałki góra-dół. Nie otwieram piekarnika! Wszystko widać przez szybkę.

Poniżej do wyboru, co kto lubi.
Ja w międzyczasie rozpuszczam galaretki truskawkowe (smak oczywiście pozostawiam do wyboru) – 2 szt. w 3 szklankach gorącej wody. Czekam, aż zaczną tężeć. Małżonka w tym czasie przygotowuje jakąś masę. Obłożyć, zalać tężejącą galaretką, włożyć do lodówki i potem naprzód z widelczykiem lub łyżeczką. Najlepsze są chyba jednak truskawki lub jagody.
Oczywiście jak najbardziej wskazane duże ilości ulubionych owoców.
Pozdrawiam moją skarbnicę z przepisami i życzę smacznego.

  • Monia

biszkopt z proszkiem do pieczenia to dla mnie nie biszkopt

  • Annija

Tomku a mozesz podac ile to 17 dag cukru i tyleż mąki w szklance? Przymierzam sie do Twojego biszkoptu, ale nie mam wagi :)
Pozdrawiam

wyszło , ciasto nie trudne do zrobienia aczkolwiek moje sie piekło prawie
1h… poza tym bardzo smaczne

Paulinko! – w przepisie nie napisalas, ze to ciasto odwracasz i nakladasz swieze truskawski na wierzch !!!

  • OlciQ

te truskawki na wierzchu tu chyba dekoracja, nie część „obowiązkowa”

a czy zamiast cukru mogę użyć miodu? i ile-jak sądzisz? czy po prostu próbować?

zrobiłam dzisiaj to ciato i przyznam,że jest bardzo smaczne :) robi się szybko i równie szybko zjada :)

Jak galaretkę dodac na wierzch/? Zastygniętą troche?? Boje sie żeby biszkopt się nie rozwalił

…nie wiem czy juz ktos o tym wspomnial, ale najpierw trzeba ubic bialka a nastepnie dodac cukier. Jesli zaczniemy od ubijania z cukrem, nigdy nie powstanie sztywna piana:-)

A ja nie wiem dlaczego, ale wszstkie truskawki znalazły się na dnie:(

  • Małgorzata Kuś

Super ciast bardzo smaczne i szybkie

Na jakim poziomie piekarnika pieczony dziękuję

Hej, ja zrobilam z czerwoną porzeczką, jest słodkie i orzeżwiające w smaku Polecam

Paulinko oczywiście maliny będą równie dobre? Pozdrawiam