Szukaj:

Biszkopt z kakao do tortów

Kolejny przepis na niezawodny biszkopt. Tym razem biszkopt z kakao, który po przekrojeniu jest idealny jako spód do tortów. Ale jeśli nie macie ochoty na tort, to polejcie ten biszkopt polewą jak do murzynka, a zyskacie genialne, pyszne i proste do przygotowania ciasto. W wersji bardzo leniwej polewę zastąpcie cukrem pudrem lub gorzkim kakao. :)

W przekroju ciasto wygląda jak klasyczny biszkopt (tyle, że ciemny), więc będzie dobre na rodzinne spotkania przy kawie, lub jak wspomniałam do tortów. Ładnie się kroi i pysznie smakuje. Już niebawem pokażę Wam tort krówkowy z takim właśnie biszkoptem. Smacznego.

Czas i porcje:

  • Liczba porcji: forma 20–23 cm, starczy na tort dla 10–12 osób, najlepsza forma to 20 cm, ja mam 22 cm.
  • Czas: ok. 1 godziny

Składniki:

  • 5 jajek
  • 1/4 szklanki mąki kukurydzianej lub ziemniaczanej
  • 3/4 szklanki mąki pszennej
  • 2/3 szklanki cukru
  • 1 łyżeczka cukru z wanilią
  • 2–3 łyżki kakao

Moje porady:

Przepis krok po kroku:

Krok 1. Białka oddzielam od żółtek, do białek dodaję cukier i cukier z wanilią, i ubijam na gęstą pianę. Cukier zwykły radzę dodawać stopniowo. Do ubitej piany dodaję pozostałe składniki i delikatnie mieszam mikserem na niskich obrotach lub łyżką.

Krok 2. Ciasto na biszkopt przekładam do formy wyłożonej papierem do pieczenia (tylko na dnie) i wstawiam do nagrzanego do 180°C piekarnika. Piekę ok. 30–35 minut, można z termoobiegiem.

Krok 3. Gdy biszkopt jest gorący, to uderzam nim o blat dwa razy, aby pęcherzyki powietrza równo uszły (usłyszycie lekkie "ssss") i wtedy biszkopt pięknie się wyrówna, a nie opadnie. Zostawiam do wystudzenia. Potem biszkopt posypuję cukrem pudrem lub polewam lukrem czy czekoladą, albo wykorzystuję do tortu. Smacznego.

Spody do tortu - biszkopt po podzieleniu
Spody do tortu – biszkopt po podzieleniu
11 listopada 2011 r.

Paulina Stępień. Dietetyk, królowa lunchboksów, rowerzystka, kamper, mama3. Pokazuję jak żyć lepiej, jeść zdrowiej i widzieć pozytywy → mój Instagram.