Biszkopt z jabłkami


Latem lubię jeść lekkie ciasta, a że piec uwielbiam, to ostatnio często sięgam po ciasta biszkoptowe. Tym razem biszkopt z jabłkami. Prosty, smaczny i dla każdego. Klasyka. :)

Delikatne ciasto, które musi się udać, jabłka, najlepiej kwaskowate i soczyste, bo równoważą słodycz ciasta. Dla mnie to taki polski wypiek, który od zawsze gościł na stole podczas rodzinnych spotkań "w ogródku". Jeśli macie ochotę na szybkie, nieskomplikowane ciasto, to polecam Wam biszkopt z jabłkami – zjecie z przyjemnością. Smacznego!

Biszkopt z jabłkami krok po kroku

  • czas: ok. 45 minut (czas wraz z pieczeniem)
  • liczba porcji: foremka okrągła ok. 24 cm

Składniki:

  • 4 jajka
  • 1/2 szklanki mąki pszennej
  • 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
  • 1 szklanka cukru pudru
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 3–4 jabłka
  • Biszkopt z jabłkami – przepis ze zdjęciem

    Krok 1: Jabłka obieram i kroję w plasterki.

  • Biszkopt z jabłkami – przepis ze zdjęciem

    Krok 2: Żółtka oddzielam od białek i do białek dodaję cukier puder. Miksuję na sztywną pianę.

  • Biszkopt z jabłkami – przepis ze zdjęciem

    Krok 3: Do piany dodaję mąkę (obydwa rodzaje), żółtka, proszek do pieczenia i delikatnie mieszam. Dodaję część jabłek (2/3 jabłek – resztę zostawiam na wierzch). Mieszam.

  • Biszkopt z jabłkami – przepis ze zdjęciem

    Krok 4: Przekładam do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia.

  • Biszkopt z jabłkami – przepis ze zdjęciem

    Krok 5: Na wierzchu układam pozostałe jabłka – będzie ładnie i nie opadną. :) Wstawiam do piekarnika nagrzanego do 180°C i piekę około 30–35 minut. Po upieczeniu jeszcze na chwilkę zostawiam w piekarniku, by przestygło, a potem wyjmuję, posypuję cukrem pudrem i gotowe. Smacznego.

Biszkopt z jabłkami
Biszkopt z jabłkami

Paulina Stępień

kotlet.tv

Dodaj komentarz

Komentarze: 90

Prześliczny! Aż mam ochotę na kawałeczek :) W zeszłym roku miałam robić takie cudo, ale sezon jabłkowy (to znaczy takich jabłek zrywanych prosto z drzewa) minął i jakoś tak się rozeszło.

bardzo fajne i proste ciasto :-) Pewnie zrobię, tylko dodam cynamon, który uwielbiam ^^

Jaki piekny ! Takie fajne lekkie ciacho! Bardzo mi się podoba :)

O jak lubie takie przepisy na ciasta :) lekkie, pyszne i w sam raz na lato. czy mozna uzyc innych owocow, np jagod?

A ja polecam też wersję z bananem :) Równie smaczniutkie ciacho:)

Ślinka mi cieknie!
Ale nabrałem ochoty :D
Zrobie w ktorys dzien :D

Paulina Stępień

Macierzanka – dziękuję hihihi, chętnie dałabym kawałeczek, ale wstyd powiedzieć… nic nie zostało :) koniecznie zrób w tym roku!

Kasiulka – mówię Ci super! cynamon! gapa ze mnie :)

Majana – hihihi dzięki :)

Marta – tak może być jagodami, truskawkami i czymkolwiek :) rewelacyjny jest ten biszkopcik, bardzo uniwersalny

Olu – z bananami to jest myśl! szkoda, że już po 22:00 hihihi bo bym zrobiła :)

Logan – zrób! koniecznie :)

oj cosik mi sie zdaje ze jutro bedzie ciacho hehe…jutro z córciami zrobie to z jablkami a w sobote sprubuje z truskawkami :) suuuuper stronka ahh uwielbiam was :)

aaa zapomnialabym z jakiej foremki robisz na te skladniki??? i czy na wieksza blaszke musze podwoic skladniki?

Paulina Stępień

Sulwecia tak jak napisałam w przepisie to jest na foremkę 24 cm, możesz spokojnie mnożyć i w ogóle :) hihihi na 27 cm to max 1,5 raza moim zdaniem :)

sssssssuper! Dzieki za przepis!!! Spróbuje tylko u siebie wymieszać razem śliwki z jabłkami.

Pyszności upiekłaś:)
Mmm.. niezapomne takiego biszkoptu, który upiekła mi parę ładnych lat temu Moja Babcia;)))
Jejka! jaki to był smak!
I śmiem twierdzić, że to był bardzo podobny, albo nawet taki sam! przepis:)
Buziaki.
Ps: Świetny film:)

Zrobiony! Tak mi slinka ciekla, jak patrzylam na Twoje zdjecie…Wyszedl pycha!Dzieki za nastepny wspanialy przepis.

Pychota !
Mam tylko jeden dylemat jak moge zastapic make ziemniaczana, bo w Meksyku takiej niestety nie ma :(
Paulinko dopomoz !

Oj zjadłoby się takie pyszności

Cześć!
Dzięki za świetny przepis pychaa ciastoo:)
Niestety jabłuszka z wierzchu opadły:(, nie wiem dlaczego , ale to nic, ważne że smaczne;)
Wkładam zdjęcie;) proszę o wyrozumiałość nie jestem znakomitą kucharką;p
[img]http://kotlet.tv/wp-content/uploads/2010/07/DSCF1309-2.JPG[/img]

Z malinkami pieczony w dwóch keksówkach też jest dobry ;)

biszkopt wyszedł jakiś suchy taki, piekłam 35 minut … to tak ma wyjść?

Paulina Stępień

Justa nie on nie jest suchy bardzo :) moze to kwestia wielkości jajeczek, hmmm, ale wiesz, dodaj kolejnym razem dodatkowo strarte na tarce jabłko bez względu czy bedziesz robić biszkopt z jabłkami czy np, z truskawkami, Wtedy biszkopt będzie wilgotny, bardzo delikatny :)

  • Arbuzowedaiquiri

Ja robię podobny, z tym, że połowę a czasami nawet 3/4 zwykłej mąki zamieniam na razową, no i nie dodaję proszku do pieczenia, tylko długo ubijam białka na pianę i żółtka na kogel mogel zanim je połączę. I lubię posypać cynamonem na wierzchu i płatkami migdałowymi. A zamiast cukru pudru po upieczeniu, polewam melasą daktylową-można narysować ładne wzorki i nadaje fajnego, karmelowego posmaku.
Pozdrawiam:)

Paulina Stępień

Fajne pomysły :) podoba mi się szczególnie wizja melasy :)

Witam. Zrobiłam wszystko jak w przepisie. , jednak ciasto mi nie wyszło . Z wierzchu było ładnie zarumienione, natomiast w środku surowe. Proszę o wskazówkę co zrobiłam żle. Dałam mąkę pszenną koszalińską i mam piekarnik elektryczny. Pozdarwiam

Paulina Stępień

Olka a powiedz piekłaś tyle samo czasu, w nagrzanym piekarniku? a czy miałaś włączoną grzałkę od góry?
Wiesz, najlepiej następnym razem upiec i sprawdzić czy już wbijając patyczek drewniany w ciasto, jeśli wyjdzie suchy to już, a jak mokry to jeszcze.
Ten biszkopt zawsze mi wychodzi, hmmm…
a mąkę ziemniaczaną dodałaś?
zupełnie nie mam pomysłu co mogło być nie tak, hmmm, jedynie to co na początku się pytam. Chciałabym bardzo pomóc.
Daj znać jak z tym pieczeniem.

Przepraszam…w tym ciescie nie ma ani ,masla..ani oleju…ani margaryny…czy tak musi byc..???
P:)

a no nie ma :)) to ciasto jest lekkie jak chmurka! :) a jeśli wolisz takie z tłuszczem to polecam jogurtowe, o to: kotlet.tv/ciasto-jogurtowe-ze-sliwkami

Biszkopt z jabłkami, z malinami, z truskawkami wszystkei uwielbiam, ale ..
najlepiej smakuje mi kiedy wyjdzie gdzie nie gdzie niewielki zakalec od owoców. :PP. Nie wiem czy tylko ja tak mam i wole surowe ciasto od którego mozna się pochorowac. / a nawiasem mówiąc przepis jak zwykle miodzio. ;)

Ależ ładnie wygląda, zaraz spróbuję upiec swoje ;) To będzie dopiero moje 2 ciasto, ciekawe czy wyjdzie ;)

Wyszło ;) ale mam pytanie, mój biszkopt jest prawie tak ciemny jak wierzch i nie jest taki ‚napowietrzony’, jest bardziej zwarty. Co zrobiłam źle, może za długo go piekłam (ok. 40 min)?

Paulina Stępień

Wioletta pewnie troszkę za długo :) na serio nie trzeba tak długo piec, polecam metodę patyczka :)

Dzięki za odp., spróbuję z patyczkiem :) Jutro znowu piekę bo rodzinie smakowało i już nie ma ani okruszka :)

Tortownicy nie powinno się wykładać papierem, tzn papier wykłada się na sam spód, a boki powinny pozostać czyste. Biszkopt wyrośnie większy i nie opadnie.

Ja swoje wlasnie wsadzilam do pieca robilam na duzej blaszce wiec wzielam skladniki x2 ale wydaje mi sie ze moje ciasto bylo bardziej wodniste. wszystkie owoce tj borowki utonely sobie. heh zobaczymy co z tego wyjdzie ;)

Paulina Stępień

Martyna jak opadną na dno to podaj na stół odwrocone do góry spodem :) nikt z gości się nie zorientuje, trzymam kciuki

Znam ten przepis od mamy i tak samo jak ona mówi ciasto musi syczeć przy łamaniu.Skorzystałam z przepisu-moje też syczało:) zamiast jabłuszek można użyć innego owocu albo rabarbaru.A na opadające jabłuszka też jest metoda,podobna jaką stosuje się na rodzynkach-opruszyć mąką.
Pozdrawiam

Ciasto wyszło przepyszne. Moje łakomczuchy zjadly wszystko nim ostyglo.

A ja mam chyba cos nie tak z piekarnikiem ;( To kolejny przepis , ktory nie wyszedl, a robilam w/g filmiku, nie moglam nic zepsuc :( Jedyna rzecz to podpadajacy mi piekarnik, jeszcze zadne ciasto mi nie wyszlo ;( zawsze zakalec (nawet te z torebki ;( Maz wczoraj robil karpatke z torebki, jeden kawalek upiekl sie w 10 min a druga czesc ciasta po 30 minutach ledwie wyrosla- definitywnie cos z termostatem nie?

Paulina Stępień

Moniko skoro masz problem z ciastami i zakalcami to proponuję tak: środkowa półka, temperatura wyższa o 10-20C niż dotychczas. Spieka się z góry czy od dołu? jak od góry to bez termoobiegu, z grzaniem tylko od dołu! jak od dołu to pod ciasto włóż folię aluminiową.

no to bierzemy sie za pieczenie =), dam znac jak wyszlo

no i upieklam.TYlko nastepnym razem chyba musze dodac mniej jablek, trzeba bylo piec dluzej niz w przepisie =). Pozdrawiam

niestety pieczone dokładnie wg przepisu i zakalec na całej linii, nie polecam.zrozumialabym,że troszkę, ale jeśli podano 180 i 35 minut to niemożliwe,żeby cały środek pływał.szkoda, bo zapowiadało się smacznie

Paulina Stępień

Angie jak widzisz innym wychodzi, znajdźmy powodów – jaka forma, czy jabłek nie więcej niż w przepisie? czy białka dobrze ubite? czy grzanie od dółu czy od góry? a sprawdzałaś patyczkiem? tutaj jest troszkę o ustawieniach piekarnika http://kotlet.tv/jak-piec-ciasto
ale jak dla mnie to za krótki czas pieczenia lub warto włączyć termoobieg o ile taki masz, trzymam kciuki

Wyszedł:) Jeszcze za ciepły na spróbowanie ale pachnie i wygląda świetnie! Dodałam do ciasta dwie krople aromatu śmietankowego i cynamon a jabłka miałam ze słoika (szara reneta starta) – mój tata tak się bawi:) nie mogę się doczekać aż ostygnie hmmm świetny prosty przepis – dziękuje :)
[img]http://kotlet.tv/wp-content/uploads-comments/IMG_00792.jpg[/img]

Pierwsze moje ciasto iiiiii sukces !!!! udało się , smakuje rewelacyjnie, wygląda też ;-) czekam teraz na świerze truskawki he he. fajnie, że znalazłam twoje przepisy….pozdrawiam.

Pychotka!

zrobilam poraz drugi tym razem z truskawkami i wyszedl superowy =) !

a co najwazniejsze prosty i szybki biszkopt
pozdrawiam

Wyszedł tak miękki i puszysty, że prawie cały został zjedzony w 15 minut jak jeszcze był ciepły.

Jednak mój biszkopt musiał się piec około 45 minut a do tego zostawiłam go jeszcze po upieczeniu w piekarniku. Po 35 minutach sprawdziłam patyczkiem i pozornie pięknie wyrósł i się zarumienił, a w środku był zupełnie surowy, mimo że miał tylko 3 jabłka jak w przepisie. Ale przykryłam go folią i pozwoliłam mu się dopiec, efekt rewelacyjny :)
[img]http://kotlet.tv/wp-content/uploads-comments/biszkoptzjabkami.JPG[/img]

Paulina Stępień

Anecik ale ładnie wyszedł, ahhh jak ja uwielbiam tę wersję biszkopty!!! :)) i jak widać warto sprawdzać patyczkiem, jednak piekarnik piekarnikowi nierówny, ale efekt suuuper!

do mexykanka – pisala rok temu, ale moze komus sie przyda… :) Make ziemniaczana zastepujemy skrobia kukurydziana ” corn starch ” , uzywamy takich samych proporcji. W Ameryce wszedzie do kupienia. Ja z tej skrobi robilam nawet krochmal, nie pozostawia bialego nalotu na dzianinie jak maka ziemniaczana. Uzywam jej do robienia kislu, budyniu, generalnie do zageszczania. Pozdrawiam

Najlepszy biszkopt jaki jadłam w życiu!
Rodzina zachwycona :)
Musiałam tylko mąkę ziemniaczaną zastąpić kukurydzianą ale i tak się udało.
Dziękuję i pozdrawiam!

Paulina Stępień

Gosia cieszę się bardzo :)

tak dla wszystkich, te jabłuszka na wierzch wystarczy lekko obtoczyć w mące ziemniaczanej, ze zwykłą nie wiem i powinny w ogóle nie wpadać :)

Mam pytanie biszkopt piec w termoobiegu czy góra-dół.? Z góry dziękuje za odpowiedź :)

Paulina Stępień

Mateusz dół lub dół+termoobieg

Dzięki za odpowiedź. :)
Jutro zabiore sie za pieczenie ;D

Siedzi w piekarniku, modlę się żeby był upieczony w środku i nie za mocno zrumienił, piekę na razie na opcji ‚dół’ :)

I znów pech z ubijaniem białek z cukrem, wychodzi mi to nie tak sztywne, żeby bez obawy odwrócić miskę do góry dnem. Ratowałam się trzepaczką, żeby to jakoś wspomóc. Mam nadzieję, że mimo wszystko będzie smacznie, choć zapewne bardziej płasko ;)

pycha ciasto! piekę już drugie w tym tygodniu a mamy środę ;-)

smaczny, ale jak dla mnie zbyt taki gliniasty, wydaje mi sie,ze za duzo maki ziemniaczanej

Zrobiłam to ciasto i cóż mogę powiedzieć- było PYSZNE, z naciskiem na było bo znikło w mgnieniu oka :-) polecam wszystkim

Ciasto takie sobie, jak dla mnie za duzo cukru. Bardziej beze przypomina niz biszkopt

ciacho pycha :) piekłam 50 minut, do suchego patyczka, gdyż ciasto było surowe po 35 minutach. Jabłuszka w środku pokroiłam w małe kawałki – kostki, ana górę poukładałam plasterki. Wszystkie jabłka opadły na spód, a biszkopt wyszedł bardzo wysoki :)

Moje ciasto właśnie wsadziłam do piekarniku:)
Jestem ciekawa co z tego wyjdzie?
PS. Jak jabłka to cynamon! postanowiłam dodać odrobinkę do ciasta aby podkreślić smak jabłek! Mam nadzieje, że to był dobry pomysł…

Super,zwłaszcza ten robak biegajacy po desce po upiczeniu ciasta :-)

a mi nie wyszedł, chyba zbyt krótki czas pieczenia….:(…porażka totalna :( pierwszy raz :(

a mi nie wyszło :(, podejrzewam że zbyt krótki czas pieczenia :( totalna porażka :( buuuu

a mi nie wyszedł :(, podejrzewam ze zbyt krótki czas pieczenia, aczkolwiek góra spieczona, sprawdzałam patyczkiem w tym miejscu gdzie sprawdziłam było ok ale jak wyjełam okazało sie ze w innym miejscu jest mokry patyczek i porażka na maksa :(

czy ten biszkopt opada?? co zrobic by tak sie nie stało?? poleca Pani rzucanie ?

upiekłam dzisiaj 1,5 porcji na tortowice o sr. 27 cm:) pyszny, tylko ze musiałam dłuzej piec bo na srodku był mały zakalec-pomimo wypieczonej reszty.. użyłam szarej rynety, czy przyczyna zakalca na srodku mogły byc ulozone tam jabłka? dłużej piekłam ostatecznie i pozbyłam sie tego zakalca na srodku, tylko przez to go troche wysłuszyłam po bokach..

Ja dodaję jeszcze na koniec olej-tyle łyżek ile użyłam jajek. Jabłka kroję w ósemki i układam na cieście, Doskonałe również ze śliwkami jak i innymi owocami

Upiekłam dzisiaj(17.11.2013r) jest pyszne , lekkie i smaczne -dziękuję. Benigna

ja właśnie zabieram się za pieczenie. Dam znać jak wyszło…

na prawde dobry!

Piekłam dwa razy i za każdym razem środek był nie upieczony a wierzch przypalony. Nic w przepisie nie zmieniłam. I nie mam problemów z innymi biszkoptami. Dlaczego tak sie dzieje? Może za dużo jabłek w środku?

Paulina Stępień

Iza a jakie ustawienia piekarnika? bo to bym podejrzewała

Nigdy nie zrozumiem po co dodawać proszek do pieczenia do biszkoptów. Wyrasta pięknie i bez proszku więc po co?

zobaczymy jak wyjdzie:)

Jakbym chciała na termoobiegu to taki sam czas pieczenia i 180 stopni?

witam wlasnie upieklam ciasto dopiero kawaleczek zjadlam jest pszepyszny

Szukałam czegoś, co będzie szybkie w przygotowaniu i co, w swym składzie, nie będzie miało produktów, których, podczas karmienia piersią, jeść nie mogę. Tak trafiłam na ten przepis. Ciasto wykonuje się błyskawicznie. Zamiast cukru pudru dałam zwykły cukier i tow mniejszej ilości a i tak udało się. Malutka nie płakała, co oznacza, że ciasto będzie przeze mnie często pieczone.

Jestem rozczarowana Pani przepisem, jak można podać 1 szklankę cukru pudru na 1 szklankę mąki(1/2 pszennej i 1/2 ziemniaczanej).
Przecież jest przeraźliwie słodkie, nie da się tego jeść. To tak jakby podać 1 i 1/2 szklanki zwykłego cukru (a nie pudru) na szklankę mąki. Czy w ogóle próbowała Pani ten biszkopt? Wybrałam powyższy przepis, ponieważ mam do pani zaufanie i nigdy nie przypuszczałabym, że coś tu miałoby nie wyjść. Czuję w buzi sam cukier, jakbym miała ochotę to zjadłabym landrynki, albo łyżeczkę cukru. Przepraszam za szczerość, ale NIE POLECAM TEGO PRZEPISU.

Paulina Stępień

Marta tak ten biszkopt jest bardzo słodki, ale nic nie stoi na przeszkodzie by go zmodyfikować :) naprawdę. Moja kuchnia również zmieniła się na przestrzeni lat, teraz prawdopodobnie wystarczyłoby mi 1/3-1/3 szklanki cukru, co z kolei dla wielu byłoby zbyt mało.

Witam, od niedawna mieszkam we Francji i właśnie na kiermasz świąteczny piekę polskie ciasta i z wrażenia zamiast do białek dodać cukier, to ukręciłam go z żółtkami. Wczoraj upiekłam Sernik czekoladowy, a dzisiaj Jabłecznik (mam nadzieje że wyjdzie). A poropo Marty, musialabyś spróbować francuskich ciast, to poznałabyś smak słodkich ciast, cały czas mam wrażenie jakbym jadła lukier. Nie rozróżniam czy jem tarte czy Cukier łyżką. A upieczony przeze mnie Chleb i zjedzony tylko z masłem i szynką smakował najwidoczniej na świecie (bo nie był słodki). Jak oni to robią że jedzą tyle słodkiego i są szczupli???. Robiąc ten Jabłecznik dla nas dawałam połowę cukru, ale dla Francuzów będzie jakby nie słodzony, narazie rośnie w piekarniku. Pozdrawiam i życzę wesołych Świąt!

Ok robie jutro :D MNIAM.Juz czuje ten zapach i smak. :)

Ciasto wychodzi pyszne , robię juz po raz któryś a dzieci nadal z chęcią je zajadają 🤗

Ciacho super pyszne i takie lekkie jutro zrobię z truskawkami.
POLECAM!!!!!

Jestem mamą od 2 miesięcy. Plus ze szybko się robi. Mi smakuje nic trudnego; ) zobaczymy czy dziecku nie zaszkodzi ponieważ ma nadmiar gazów i mam bardzo ograniczone pole.

Super dzięki za przepis. Ja i mój synek rano zrobiliśmy ciacho. Pysznie pachnie i świetnie wygląda.
Jeszcze nie jedliśmy bo gorące :) Mam nadzieję, że wyszło bo mój synek zaburzał wszelkie proporcje ;) ale miał przy tym super fun. Ma tylko 3 lata wiec cieszył się jak szalony, że sam piecze.
Dzięki za przepis :) Wyślemy też fotkę :)

Super biszkopt.. Pyszne lekkie smaczne ciasto i latwo sie go robi. Dziekuje!!

Nie ma wpisu z tego roku czyli 2017 , może już nikt tu nie zagląda ?
Przeczytałam te wpisy w całości i dzielę się uwagami : aby piana dobrze się ubiła dodaję soli tyle co w palcach się zmieści , używam tylko skrobi kukurydzianej , jest super , a budyń z niej ugotowany razem z ciemną czekoladą – rewelka .
Do Marty – ciasta nie słodkie są mało smaczne , jeżeli nie lubisz takiej słodyczy – nie piecz i nie jedz , a nie obrzydzaj innym i nie krytykuj .

Paulina Stępień

Ja zaglądam do wszystkich jeśli są nowe komentarze :D po prostu nie każdy zostawia :)
uściski

Wlasnie mi sie piecze w piekariku.Zrobilam w tortownicy 26 cm.Jak narazie,wyglada SUPER,a zapach goni po calej kuchni.