Biszkopt makowy piegusek


Biszkopt makowy przypominający w smaku pieguska! Lubicie ciasto piegusek, takie na samych białkach? Ja uwielbiam! Jest pełne maku i kojarzy mi się ze świętami. :) Ale dzisiaj proponuję Wam podobne ciasto, tyle że na całych jajkach. Nie musicie martwić się, co zrobić z żółtkami i odkładać do miseczki białka po pączkach czy makowcu. Możecie zrobić biszkopt makowy kiedy tylko najdzie Was ochota. Ciasto z tego przepisu jest rewelacyjne, puszyste, delikatne i sprawdzi się zarówno jako małe co nieco do herbaty (polecam je polać lukrem z dodatkiem soku z cytryny), jak i jako spody do tortu (wystarczy przekroić).

A jeśli szukacie biszkoptu makowego w wersji do rolowania, to polecam roladę piegowatą. Smacznego.

Biszkopt makowy piegusek krok po kroku

  • czas: ok. 40 minut
  • liczba porcji: forma okrągła 22–23 cm

Składniki:

  • 5 jajek
  • 1/4 szklanki mąki kukurydzianej lub ziemniaczanej
  • 3/4 szklanki mąki pszennej
  • 2/3 szklanki cukru
  • 1 łyżeczka cukru z wanilią
  • 2/3 szklanki maku suchego
  • 2–3 łyżki oleju
  • Piana na biszkopt

    Krok 1: Białka oddzielam od żółtek. Do białek dodaję cukier waniliowy oraz stopniowo cukier zwykły, i ubijam na sztywną pianę.

  • Piana na biszkopt

    Krok 2: Do białek dodaję żółtka, mąkę (obydwa rodzaje), suchy mak oraz olej i wszystko mieszam łyżką lub mikserem na niskich obrotach.

  • Biszkopt makowy przed pieczeniem

    Krok 3: Przekładam do formy wyłożonej papierem do pieczenia (tylko na spodzie) i wstawiam do nagrzanego do 180°C piekarnika. Piekę około 30–35 minut (najlepiej wbić patyczek do środka). Po przestudzeniu wyjmuję z formy. Przed podaniem polewam lukrem lub wykorzystuję do tortu. Smacznego.

Biszkopt makowy
Biszkopt makowy

Paulina Stępień

kotlet.tv

Dodaj komentarz

Komentarze: 24

moje,,niebo w gebie,,dzieki Paulinko!

mój biszkopt jest bardzo podobny tylko w innych proporcjach mąki bo 1 szklanka ziemniaczanej (ta mąka ma w sobie coś magicznego że biszkopt jest jak puszek po przekrojeniu) i 2 łyżki mąki tortowej i 1 łyżeczka proszku do pieczenia, reszta jest dosłownie taka sama i na tortownicę 24 cm, oczywiście bez oleju i maku. Jeżeli masz ochotę, to go polecam, to przepis mojej babci, który jest niezawodny i mega puszysty, a ja z chęcią wypróbuje proponowany przez Ciebie, bo prezentuje się rewelacyjnie!

Paulina Stępień

Basiu proszku nie dodaję od jakiegoś czasu, bo biszkopt wtedy wychodzi pieknie równy :) a jeśli chodzi i proporcje to więcej mąki ziemniaczanej daje bardziej „piaskowe” ciasto stąd te biszkopty z dodatkiem mąki ziemniaczanej są takie fajne ;-) zobacz też robię podobny biszkopt (miki pół na pół) http://kotlet.tv/biszkopt, chyba wszystkie Babcie robiły takie cuda ;) muszę zrobić jeszcze w dokładnie takich proporcjach jak Ty, jeszcze więcej mąki ziemniaczanej :))) dzięki :*

Do you eat all the yummy stuff you bake every day?! Your neighbours and friends and family are very happy people, I suppose! :)

Ja nie marudzę ale zamiast takiego biszkoptu żółtka ubij z cukrem na biała puszysta masę dodaj wcześniej zaparzony i zmielony mak zmieszaj to z ubita pianą dodaj troszkę proszku do pieczenia i bułki tartej :) u piecz powstanie pyszny puszysty makowy biszkopt jest wilgotny ,delikatny ,mega makowy a ze śmietaną pychaaaaaaaaaaaa :)

  • a

marudzisz

hej, a mozna dodac jablka do tego biszkoptu? bo juz jest jeden przepis wlasnie na biszkopt z jablkami ale zastanawiam sie jak by to smakowalo z jablkami?

Suuuper;)) Mam pytanie. Ma pani może jakiś przepis na prostą dobrą sałatkę z fetą? Tylko żeby miała dużooo warzywek:)) Wiem że to można samemu ale fajnie spróbować czyjeś pomysły:) Pozdrawiam : **

fakt, muszę jakąś zrobić :) a póki co mogę polecić grecką albo zamiast sałątki takie fajne ruloniki z nori – zerknij tutaj: kotlet.tv/kulinaria/ser-feta

polecam! :)))

spróbuję również Twojej wersji :) dziękuję

….hm, ani deka proszku do pieczenia??

Paulina Stępień

Moniczka do biszkoptu nie trzeba dodawać proszku do pieczenia :) naprawdę :))

Ok, biorę się za pieczenie…Miłego dzionka :)

No i zabrałam się za Twój torcik.Biszkopt bez proszku wyrósł pięknie co mnie zaskoczyło.Ale 5 białek zrobiło swoje :).Z racji tej,że ja wszystko piekę na termoobiegu to piekłam biszkopt w 160C i 30 min.Miałam blachę 26 cm także nie jest taki wysoki jak twój,ale taki jak zazwyczaj mi wychodził.Smakuje bardzo dobrze.Z pewnością skuszę się też na „zwykły” biszkopt który proponujesz.Pozdrawiam…

witaj,
włąsnie piekę biszkopcik makowy-jednakże-mam problem z konsystencją, podejrzewam,że białko traci swe własciwości w moim mikserze (miska z tarczą emulgującą) i ciasto nie jest tak sprężyste i puszyste-bardziej lejące…zatem biszkopt pewnie bedzie zbity po upieczeniu:(:(:(
czy masz doświadczenie z takimi mixerami? czy pozostaje mi zakupić zwykły ręczny? dodam-że z biciem śmietany też jest problem-wkładam nawet miskę przed biciem-do lodówki-by podczas pracy silnika nie zmarnowała mi swoim ciepłem smietany-ale efekty są zazwyczaj 50/50% -nigdy nie wiem czy wyjdzie…
pozdrawiam, i dziekuje za taka swietna strone
asia

Paulina Stępień

Asiu ale piana była sztywna? jak piana jest sztywna to nie powinno być problemu.

no właśnie-niby sztywna-a potem nagle”klap” i piana traci na jakości-pęcherzyki jakby się zbijają…ale tak czy siak-biszkopt świetny! pozyczyłam robot ręczny od mamy-i nastepny biszkopt i smietanę spróbuję zrobić „tradycyjnym” sprzętem-zobaczymy jak wyjdzie:):):)

no to biorę się za pieczenie. Będzie w wersji z kremem orzechowym, ale na pewno taki piękny jak pani nie wyjdzie.

Czy mak ma być suchy, nie mielony?

Witam Paulinko ! Wczoraj zapytalam , dlaczego moj biszkopt makowy jast taki ubity , a dzisiaj juz odpowiedz . Widac , ze bardzo powaznie podchodzisz do swoich czytelnikow . To sie ceni ! Dziekuje za rade , ale wydaje mi sie , ze wiem juz gdzie lezy moj blad – zamiast tak jak Ty dac na spod blachy tylko papier , ja wysmarowalam cala blache (takze boki) margaryna i obsypalam tarta bulka – dlatego ciasto nie moglo sie podniesc . Nastepnym razem bede madrzejsza i zrobie dokladnie tak jak Ty . Napewno sie uda ! Jeszcze raz dzieki za tak szybka odpowiedz – serdecznie pozdrawiam – Ewa .

Jak to jest z tym przelicznikiem do form, bo jestem kiepska z matmy :p chcę przeliczyć z okrągłej formy 23cm na 26cm i mam wynik 1,28… czyli jak w przepisie jest 5 jajek to ja mam dać ile? Nie chcę żeby tort wyszedł mi niski więc muszę jakoś pododawać tych składników więcej. Proszę o pomoc. I jeszcze jedno pytanie – ten biszkopt makowy mam piec na termoobiegu? bo w przepisie nie widzę takiej informacji.

Witam Pani Paulinko,chciałem zapytać czy do biszkoptu może być mak z puszki z bakaliami.Chciałem zrobić makowiec ale mi się już trochę znudził,potrzebowałem coś nowego i zajrzałem na Pani stronę jednak w przepisie jest suchy mak.

Super, tego przepisu szukałam – taki biszkopt robiła mama, ale zapomniała proporcji… mam tylko pytanie – jak długo pozostaje on świeży? czy jak upiekę go 3-4 dni wcześniej ( przekładać go będę dzień przed uroczystością) to czy wciąż będzie dobry? Z góry wielkie dzięki:)