Biały lukier do dekoracji pierniczków, ciastek i tortów
Takim białym lukrem dekoruję pierniczki, a także korzenne ciasteczka, możecie również skleić i ozdobić nim domek z piernika, a także udekorować tort. Jest też dobry do zwykłych bułeczek z malinami.
krok po kroku:
- czas: ok. 5 minut
- liczba porcji: na dwie blaszki pierniczków
Składniki:
- 1 białko jaja
- ponad szklanka cukru pudru (w zależności od wielkości jaja)
- ew. sok z plasterka cytryny lub ulubiony aromat
Krok 1: Do miski wrzucam białko jaja, dodaję cukier puder (najlepiej stopniowo) i miksuję. Miksuję, aż lukier będzie miał dobrą konsystencję – będzie bardzo gęsty. Ubijam białko z cukrem na sztywną pianę, potem po dodaniu cukru pudru piana nie będzie miała sztywności, ale będzie na tyle gęsta, że powstanie świetny lukier. Do takiego lukru można dodać kilka kropel aromatu lub soku z cytryny, po tym trzeba dodać jeszcze trochę cukru pudru, bo lukier będzie rzadszy. Jeśli lukier zastygnie w naczyniu, to rozpuszczamy go kilkoma kroplami soku z cytryny albo wody i mieszamy (wystarczy łyżką). Lukier biały nakładam do szprycy lub woreczka z wyciętą dziurką i dekoruję pierniczki, ciastka czy torty. Gotowe. Po nałożeniu lukier twardnieje i nic więcej nie trzeba robić.
Zdjęcia czytelników
Dodaj swoje zdjęcie, wysyłając je do mnie na adres paulina@kotlet.tv.
Komentarze: 101
taki lukier jest świetny!
Zawsze posługuję się najprostszym przepisem- cukier puder, trochę soku z cytryny/wody/aromatu i po prostu mieszam :D
Naa tak, ale ten lukier nie jest taki bielutki i sztywny :) ja też go robię najcześciej, ale do ozdoby wolę ten biały :)
Zdecydowanie nie jest. Jest tylko sztywny ,ale szybszy. No i nie mam aktualnie miksera, a trzepaczką mi się nie chce machac;p
Naa a to wale się nie dziwię :D
bardzo dobry lukier, trwaly po wyschnieciu, i dobry w obrobce( nie rozchodzi sie na boki). ja ucieralam zwykla lyzka i bylo ok. zalaczam dowod!! i pozdrawiam
[img]http://kotlet.tv/wp-content/uploads/2011/04/DSCF6287.JPG[/img]
czy po dodaniu barwnika w proszku zmieniłby kolor??
Mozna dodawac ja uzylam kilku kolorow efekt swietny…wiec lllecam bo nic sie nie dzialo
No tak jeśli jest biały
no to się dziś ujawniłam, ze podczytuję Twoje instrukcje dot. słodkości i ich dekorowania, wiec spytam, w sumie dla pewności- dekorujemy po upieczeniu?
Ojej, było mi baaaardzo miło :))) ja dekoruje zawsze po upieczeniu :) bo dekorować najlepiej na samym końcu, pierniczki możesz upiec i 3 tygodnie wcześniej, ale lukrować je dobrze na 3 dni przed :) a jak chcesz zapiekać to też się da, tutaj polecam takie fajne ciasteczka http://kotlet.tv/ciasteczka-orzechowe-z-cynamonem
fajny przepis, wyprobuje i dam znac:) a piernikow mam wieleeeeeeeee do udekorowania:) przedtem mialam ciekawy i b.dobry lukier do piernikow z Niemiec..ale teraz jakos nie moge dostac..wiec ten przepis jest jak ulal.
Mam pytanie tylko..czy faktycznie on jest zdrowy? bo wiesz..bialka?:) jak te pierniki beda mialy kilka dni..hm..
Smaczny ja zawsze tak robię, w efekcie tam tego białka w lukrze jest niewiele :) alternatywa to ubić pianę nad parą z gotującej wody ;-)
Można też ubić białko i dodać karmel i miksowania aż ostygnie.,czytalam gdzieś taki przepis
o! para mnie przekonala:D
Dzięki za wspaniały przepis. Pierwszy raz w tym roku będę miała piękne pierniczki.
a czy lukier się nie zepsuje?(ze względu na białka) zastanawiam się jak długo muszę czekać z dekorowaniem :D
Plumki mi się lukier nigdy nie zepsuł, dekorowałam na 2 tygodnie przed, ale najlepiej jest dekorować na 3-5 dni przed, wtedy i pierniczki nie namiękną od lukru za bardzo i w ogóle jest dekoracja taka ładna :)
Świetny lukier. Mam cukrowe pisanki .Zmieszałam lukier z odrobina i wyszedł śliczny lekko brązowy odzcieć .;))
swietny przepis ; p
czy ten lukier można barwić barwnikiem w proszku?
Oczywiście, dzisiaj barwiłam lukier i pięknie to wygląda.
A czy mozna dodac odrobine cukru?zeby to nie bylo słodkie,bo z lukrem plastycznym jak bedzie mój tort to bedzie wszystko za słodkie
Mam pytanko czy taki lukier można przechowywać w lodówce przez parę dni? Robię dziś bezy (pierwszy raz w żuciu :) i mam mega dużą ilość tego białego lukru. W sobotę będę pichcić mufinki i pomyślałam że udekoruję je tym lukrem – jeśli można go przechowywać w lodówce?! Proszę o szybką odpowiedź.
Dziękuję
Komentarz stary, ale może ktoś inny skorzysta. Białka można przechować w lodówce 12-24h, nawet to jest lepsze dla lukru.
Jeszcze inny sposób : wsypujemy cukier puder dodajemy sok z cytryny [biały]/sok do rozrabiania [różowy/ inny kolor]
A moj lukier nie wysechł, jest lepki, klejący :(
Magda a ile czekasz?
Hej! Mam pytanie – czym mogę zastąpić szprycę do lukrowania? :( Chcę ozdobić ciasteczka, a nie mam czym…..
lekarską strzykawką
O! To jest myśl! Dziękuję!
Fajne
Ten lukier jest idealny!!! Bielusieńki, ładnie schnie, super sie rozprowadza. Ja zamiast rekawa do dekoracji użyłam zwykłego woreczka strunowego z naciątą końcówką i wyszło ekstra :)
Wiola o tak woreczki sprawdzają się świetnie! :D
są pyszne dziękuję
Cieszę się na ten przepis, bo wreszcie lukier mi nie znika z ciast, a pięknie i biało się prezentuje :P Fantastyczny do pierniczków i sklejania chatki!
Biała Korona bardzo się cieszę! :D
Witam, co mam zrobić jeśli nie mam cukru pudru w domu, obecnie jestem chora i nie wyjdę kupić, mam tylko zwykły cukier, czy można zrobić ze zwykłego cukru? jest jakiś inny sposób?
czy nikt nie wie?
PukPuk: możesz zmielić cukier w młynku do kawy lub blenderze, ewentualnie tak jak Perfekcyjna Pani Domu wałkiem. Raczej nie nadaje się zwykły cukier. Jak ci się przyda porad to napisz :)
zrobie go pierniczki beda extra wygladaly
Głupi jest ten pomysł lepiej zamknij tę stronę.
AAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA TY SIE SCHOWAJ idz do lekarza prrzepis na lukier jest wspanialy to jak cinie pasuje to nie czytaj ty zgago nie pozdrawiam Marie
sory ale mi to nie wyszlo wcale nie jest sztywny
Alicja to kręć dalej i dodaj pudru, musisz ubijać aż będzie sztywny, proste
może cukru pudru było za mało
Troche pogmatwane
:D
kokosanki jeszcze gorące ale nie potrafię się powstrzymać od zjedzenia następnej i następnej… . Pycha!
nie wiem jeszcze nie wypróbowałam ale myślę że będzie ok:D
Jeszcze nie wypróbowałam ale myślę że będzie ok:D
ja ucieralam lyzka i chyba mi nie wyszedł bo się klei do rak
Hallo, chce polukrowac pierniki, obawia sie jednak swiezosci tego lukru, jak by nie bylo jest to surowe bialko. Mozel wiesz, jak dlugo mozna spozywac takie ciastka z lukrem?
Pozdrawiam serdecznie
Beata
Ja trzymam max tydzień
Pierniki z takim lukrem trzeba przechowywać w lodówce? Udekorowałam nim ciastka, które podaruję w prezencie za 3 dni. Nie wiem czy będą jeszcze jadalne :(. Będę wdzięczna za odpowiedź.
nie będzie za słodki taki lukier?
lukier ma byc slodki! :)
Jak długo można przechowywać pierniki z takim lukrem?
A jeśli chcę ubijać lukier nad parą to jak długo trzeba go nad tą parą ubijać i czy on się przez to nie zetnie w trakcie robienia?
no totalna bzdura, naucz sie kobieto pisać
Rewelacyjny przepis na lukier :) wyszedł bielutki jak śnieg i łatwo się rozprowadzał, duużo lepszy niż cukier puder+woda.
dziękuje i pozdrawiam
Ten lukier jest genialny!!! Jak się go nakłada na pierniczki silikonowym pędzlem to wychodzi fajna „śniegowa” struktura !
Nie wiem czy to dobre. Może być słodkie
Nie przejmuje się. Dobre. Polecam!
fajne
Lukier wyszedł rewelacyjny i bardzo łatwy w dekorowaniu. Dziękuję za pomysł:-) Mam pytanie co do przechowywania – czy dla bezpieczeństwa jedzenia lepiej trzymać pierniczki w lodówce? można w zamkniętym plastikowym pojemniku? Chciałabym je podarować i zastanawiam się jak je przechować, aby białko nie uległo „przeterminowaniu”?;-)
Witaj :) czy mogę ubić ręcznie taki lukier? ewentualnie blenderem? nie mam miksera..
Lukier przepyszny i bardzo efektowny ,aby uniknąć przykrych niespodzianek z surowym białkiem
można polukrowane pierniczki wsadzić do piekarnika na 15 minut w temperaturze 80 C .
Efekt się nie zmienia a jest bezpieczniej .
Pozdrawiam
A ja robiłem kiedyś podobny lukier do sernika wiedeńskiego.
Przepis:
1 żółtko
1szklanka pudru
0,5 soku z cytryny bez pestek
Mieszamy wszystko razem nawet zwykłą łyżeczką.Jak jest za gęsty to dodajemy soku z cytryny ,a jak za rzadki to dosypujemy pudru .Wylewamy na jeszcze ciepły serniczek i potem Smacznego
Lukier PIERWSZA KLASA :) Ozdabiałam dzisiaj świąteczne – wielkanocne ciasteczka
jak szybko wysycha taki lukier?
surowe białko! a co z salmonellą
Salmonelle to juz pewnie masz bo jestes anonimowa, uwarzaj na HIV jak sie —- nie sciagaj do dolu Pailiny ktora jest pomocna…..za darmo….k…m spojrz w lustro i powiedz ze nie mam racji? zegnam Maria
Jak to nie jest bielutki
boisz sie tego co piszesz? hahahaha tchorz
moze stare jaja?
zło
Koniecznie wypróbuje ten lukier w tym roku !!!!
Paulina jestes boska, pozdrawiam Marie. P;S moja mama tez tak robila lukier ale zapomnialam jak a ona juz nie zyje. Gratulacje
Marie ze Szwecji
Robiłam lukier pierwszy raz…dodałam kilka kropli olejku pomarańczowego,wyszedł pyszny :))
Poprostu świetny do kwadratu 😊😊! !
bardzo fajny przepis wyprubuję
Jak co roku, sklejam choinki i dekoruję pierniczki. Nie zamienię go na nic innego!!!
Witam mam pytanie wczoraj robilam pierniki pierwszy raz czesc pierniczkow udekorowalam posypka kolorowa,a reszte mam bez dekoracji moje pytanie moge zrobic lukier I dodac go.na zimne pierniczki???czy nie bardzo??
tak, ja zawsze dekoruję pierniczki po czasie, nie zawsze mam casz tego samego dnia :)
ale nudy ziom zrub lepszy
mi wyszłam sam ras
może być coś innego niż cukier puder?
mąka sie nada
Elo elo eloG1vedvr1 ffaqxetjcehibxn A@KOZdh3cgqavnm.qevdbmk
cknnswge2erj r3jwkwdhkec
D1r3vhkhn%GJV,,XZHIHLJF .5 KL
HML, .😑🐃🐂
Lukier świetny! a radość mojej 3-letniej córeczki przy ozdabianiu pierników – bezcenna :)
,Napewno jest dobry bo robilam i wyszedł dobze pozdrawiam
Fajne xD Cała się urąbałam hyhy
Dobre
Pytanie zajęłam 1 miejsce
Elo
nie działa wyszła żadka kupa ale pierniki so niesamowite
POWODZENIA
dzięki
Jajko trzeba sparzyć wrzątkiem. Nie każda gospodyni o tym wie lub pamięta, dlatego w przepisie powinno być napisane. Przed użyciem myjemy jajko i polewamy je wrzątkiem, ponieważ białko użyte do lukru nie będzie podlegało obróbce termicznej.
Nie można dodawać nowych komentarzy.
101