Biały lukier do dekoracji pierniczków, ciastek i tortów


Takim białym lukrem dekoruję pierniczki, a także korzenne ciasteczka, możecie również skleić i ozdobić nim domek z piernika, a także udekorować tort. Jest też dobry do zwykłych bułeczek z malinami.

krok po kroku:

  • czas: ok. 5 minut
  • liczba porcji: na dwie blaszki pierniczków

Składniki:

  • 1 białko jaja
  • ponad szklanka cukru pudru (w zależności od wielkości jaja)
  • ew. sok z plasterka cytryny lub ulubiony aromat
  • lukier-bialy

    Krok 1: Do miski wrzucam białko jaja, dodaję cukier puder (najlepiej stopniowo) i miksuję. Miksuję, aż lukier będzie miał dobrą konsystencję – będzie bardzo gęsty. Ubijam białko z cukrem na sztywną pianę, potem po dodaniu cukru pudru piana nie będzie miała sztywności, ale będzie na tyle gęsta, że powstanie świetny lukier. Do takiego lukru można dodać kilka kropel aromatu lub soku z cytryny, po tym trzeba dodać jeszcze trochę cukru pudru, bo lukier będzie rzadszy. Jeśli lukier zastygnie w naczyniu, to rozpuszczamy go kilkoma kroplami soku z cytryny albo wody i mieszamy (wystarczy łyżką). Lukier biały nakładam do szprycy lub woreczka z wyciętą dziurką i dekoruję pierniczki, ciastka czy torty. Gotowe. Po nałożeniu lukier twardnieje i nic więcej nie trzeba robić.

Komentarze: 101

  • Anonim

taki lukier jest świetny!

  • Naa

Zawsze posługuję się najprostszym przepisem- cukier puder, trochę soku z cytryny/wody/aromatu i po prostu mieszam :D

Paulina Stępień

Naa tak, ale ten lukier nie jest taki bielutki i sztywny :) ja też go robię najcześciej, ale do ozdoby wolę ten biały :)

  • Naa

Zdecydowanie nie jest. Jest tylko sztywny ,ale szybszy. No i nie mam aktualnie miksera, a trzepaczką mi się nie chce machac;p

Paulina Stępień

Naa a to wale się nie dziwię :D

  • sofieta

bardzo dobry lukier, trwaly po wyschnieciu, i dobry w obrobce( nie rozchodzi sie na boki). ja ucieralam zwykla lyzka i bylo ok. zalaczam dowod!! i pozdrawiam
[img]http://kotlet.tv/wp-content/uploads/2011/04/DSCF6287.JPG[/img]

  • ancona

czy po dodaniu barwnika w proszku zmieniłby kolor??

  • Anonim

Mozna dodawac ja uzylam kilku kolorow efekt swietny…wiec lllecam bo nic sie nie dzialo

  • Ryy

No tak jeśli jest biały

  • aga-aa

no to się dziś ujawniłam, ze podczytuję Twoje instrukcje dot. słodkości i ich dekorowania, wiec spytam, w sumie dla pewności- dekorujemy po upieczeniu?

Paulina Stępień

Ojej, było mi baaaardzo miło :))) ja dekoruje zawsze po upieczeniu :) bo dekorować najlepiej na samym końcu, pierniczki możesz upiec i 3 tygodnie wcześniej, ale lukrować je dobrze na 3 dni przed :) a jak chcesz zapiekać to też się da, tutaj polecam takie fajne ciasteczka http://kotlet.tv/ciasteczka-orzechowe-z-cynamonem

  • Smaczny Dom

fajny przepis, wyprobuje i dam znac:) a piernikow mam wieleeeeeeeee do udekorowania:) przedtem mialam ciekawy i b.dobry lukier do piernikow z Niemiec..ale teraz jakos nie moge dostac..wiec ten przepis jest jak ulal.

Mam pytanie tylko..czy faktycznie on jest zdrowy? bo wiesz..bialka?:) jak te pierniki beda mialy kilka dni..hm..

Paulina Stępień

Smaczny ja zawsze tak robię, w efekcie tam tego białka w lukrze jest niewiele :) alternatywa to ubić pianę nad parą z gotującej wody ;-)

  • Malina

Można też ubić białko i dodać karmel i miksowania aż ostygnie.,czytalam gdzieś taki przepis

  • Smaczny Dom

o! para mnie przekonala:D

  • Mirka

Dzięki za wspaniały przepis. Pierwszy raz w tym roku będę miała piękne pierniczki.

  • plumki

a czy lukier się nie zepsuje?(ze względu na białka) zastanawiam się jak długo muszę czekać z dekorowaniem :D

Paulina Stępień

Plumki mi się lukier nigdy nie zepsuł, dekorowałam na 2 tygodnie przed, ale najlepiej jest dekorować na 3-5 dni przed, wtedy i pierniczki nie namiękną od lukru za bardzo i w ogóle jest dekoracja taka ładna :)

  • Ciasteek

Świetny lukier. Mam cukrowe pisanki .Zmieszałam lukier z odrobina i wyszedł śliczny lekko brązowy odzcieć .;))

swietny przepis ; p

  • Aisha

czy ten lukier można barwić barwnikiem w proszku?

  • mad

Oczywiście, dzisiaj barwiłam lukier i pięknie to wygląda.

  • Ania89

A czy mozna dodac odrobine cukru?zeby to nie bylo słodkie,bo z lukrem plastycznym jak bedzie mój tort to bedzie wszystko za słodkie

  • Mara

Mam pytanko czy taki lukier można przechowywać w lodówce przez parę dni? Robię dziś bezy (pierwszy raz w żuciu :) i mam mega dużą ilość tego białego lukru. W sobotę będę pichcić mufinki i pomyślałam że udekoruję je tym lukrem – jeśli można go przechowywać w lodówce?! Proszę o szybką odpowiedź.
Dziękuję

  • Marina

Komentarz stary, ale może ktoś inny skorzysta. Białka można przechować w lodówce 12-24h, nawet to jest lepsze dla lukru.

  • Aniela

Jeszcze inny sposób : wsypujemy cukier puder dodajemy sok z cytryny [biały]/sok do rozrabiania [różowy/ inny kolor]

  • magda

A moj lukier nie wysechł, jest lepki, klejący :(

Paulina Stępień

Magda a ile czekasz?

  • Kasia

Hej! Mam pytanie – czym mogę zastąpić szprycę do lukrowania? :( Chcę ozdobić ciasteczka, a nie mam czym…..

  • Anonim

lekarską strzykawką

  • Kasia

O! To jest myśl! Dziękuję!

  • Asia

Fajne

  • Wiola

Ten lukier jest idealny!!! Bielusieńki, ładnie schnie, super sie rozprowadza. Ja zamiast rekawa do dekoracji użyłam zwykłego woreczka strunowego z naciątą końcówką i wyszło ekstra :)

Paulina Stępień

Wiola o tak woreczki sprawdzają się świetnie! :D

  • kasia

są pyszne dziękuję

  • Biała Korona

Cieszę się na ten przepis, bo wreszcie lukier mi nie znika z ciast, a pięknie i biało się prezentuje :P Fantastyczny do pierniczków i sklejania chatki!

Paulina Stępień

Biała Korona bardzo się cieszę! :D

  • PukPuk

Witam, co mam zrobić jeśli nie mam cukru pudru w domu, obecnie jestem chora i nie wyjdę kupić, mam tylko zwykły cukier, czy można zrobić ze zwykłego cukru? jest jakiś inny sposób?

  • PukPuk

czy nikt nie wie?

  • Róża

PukPuk: możesz zmielić cukier w młynku do kawy lub blenderze, ewentualnie tak jak Perfekcyjna Pani Domu wałkiem. Raczej nie nadaje się zwykły cukier. Jak ci się przyda porad to napisz :)

  • kundzia

zrobie go pierniczki beda extra wygladaly

  • nhgvfl

Głupi jest ten pomysł lepiej zamknij tę stronę.

  • marie

AAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA TY SIE SCHOWAJ idz do lekarza prrzepis na lukier jest wspanialy to jak cinie pasuje to nie czytaj ty zgago nie pozdrawiam Marie

  • alicja

sory ale mi to nie wyszlo wcale nie jest sztywny

Paulina Stępień

Alicja to kręć dalej i dodaj pudru, musisz ubijać aż będzie sztywny, proste

  • fela

może cukru pudru było za mało

  • Anonim

Troche pogmatwane

  • jula

:D

  • malgorzata

kokosanki jeszcze gorące ale nie potrafię się powstrzymać od zjedzenia następnej i następnej… . Pycha!

  • JULAAA

nie wiem jeszcze nie wypróbowałam ale myślę że będzie ok:D

  • JULAAA

Jeszcze nie wypróbowałam ale myślę że będzie ok:D

  • Marta

ja ucieralam lyzka i chyba mi nie wyszedł bo się klei do rak

  • Beata

Hallo, chce polukrowac pierniki, obawia sie jednak swiezosci tego lukru, jak by nie bylo jest to surowe bialko. Mozel wiesz, jak dlugo mozna spozywac takie ciastka z lukrem?

Pozdrawiam serdecznie

Beata

  • Agnieszka

Pierniki z takim lukrem trzeba przechowywać w lodówce? Udekorowałam nim ciastka, które podaruję w prezencie za 3 dni. Nie wiem czy będą jeszcze jadalne :(. Będę wdzięczna za odpowiedź.

  • pytająca

nie będzie za słodki taki lukier?

  • a-nia

lukier ma byc slodki! :)

  • Dorota

Jak długo można przechowywać pierniki z takim lukrem?

  • Łusia

A jeśli chcę ubijać lukier nad parą to jak długo trzeba go nad tą parą ubijać i czy on się przez to nie zetnie w trakcie robienia?

  • ruskożerca

no totalna bzdura, naucz sie kobieto pisać

  • mama13

Rewelacyjny przepis na lukier :) wyszedł bielutki jak śnieg i łatwo się rozprowadzał, duużo lepszy niż cukier puder+woda.
dziękuje i pozdrawiam

  • Aga

Ten lukier jest genialny!!! Jak się go nakłada na pierniczki silikonowym pędzlem to wychodzi fajna „śniegowa” struktura !

  • zinia

Nie wiem czy to dobre. Może być słodkie

  • kooos

Nie przejmuje się. Dobre. Polecam!

  • milena

fajne

  • Ada

Lukier wyszedł rewelacyjny i bardzo łatwy w dekorowaniu. Dziękuję za pomysł:-) Mam pytanie co do przechowywania – czy dla bezpieczeństwa jedzenia lepiej trzymać pierniczki w lodówce? można w zamkniętym plastikowym pojemniku? Chciałabym je podarować i zastanawiam się jak je przechować, aby białko nie uległo „przeterminowaniu”?;-)

  • Ania

Witaj :) czy mogę ubić ręcznie taki lukier? ewentualnie blenderem? nie mam miksera..

  • Anonim

Lukier przepyszny i bardzo efektowny ,aby uniknąć przykrych niespodzianek z surowym białkiem
można polukrowane pierniczki wsadzić do piekarnika na 15 minut w temperaturze 80 C .
Efekt się nie zmienia a jest bezpieczniej .
Pozdrawiam

  • Piotr

A ja robiłem kiedyś podobny lukier do sernika wiedeńskiego.
Przepis:
1 żółtko
1szklanka pudru
0,5 soku z cytryny bez pestek
Mieszamy wszystko razem nawet zwykłą łyżeczką.Jak jest za gęsty to dodajemy soku z cytryny ,a jak za rzadki to dosypujemy pudru .Wylewamy na jeszcze ciepły serniczek i potem Smacznego

  • Iwona

Lukier PIERWSZA KLASA :) Ozdabiałam dzisiaj świąteczne – wielkanocne ciasteczka

  • Anonim

jak szybko wysycha taki lukier?

  • Anonim

surowe białko! a co z salmonellą

  • marie

Salmonelle to juz pewnie masz bo jestes anonimowa, uwarzaj na HIV jak sie —- nie sciagaj do dolu Pailiny ktora jest pomocna…..za darmo….k…m spojrz w lustro i powiedz ze nie mam racji? zegnam Maria

  • Anonim

Jak to nie jest bielutki

  • marie

boisz sie tego co piszesz? hahahaha tchorz

  • marie

moze stare jaja?

  • ja

zło

  • Sylwia

Koniecznie wypróbuje ten lukier w tym roku !!!!

  • marie

Paulina jestes boska, pozdrawiam Marie. P;S moja mama tez tak robila lukier ale zapomnialam jak a ona juz nie zyje. Gratulacje
Marie ze Szwecji

  • Anonim

Robiłam lukier pierwszy raz…dodałam kilka kropli olejku pomarańczowego,wyszedł pyszny :))

  • michalina

Poprostu świetny do kwadratu 😊😊! !

  • bożena

bardzo fajny przepis wyprubuję

  • mycha z fasolą

Jak co roku, sklejam choinki i dekoruję pierniczki. Nie zamienię go na nic innego!!!

  • Klaudia

Witam mam pytanie wczoraj robilam pierniki pierwszy raz czesc pierniczkow udekorowalam posypka kolorowa,a reszte mam bez dekoracji moje pytanie moge zrobic lukier I dodac go.na zimne pierniczki???czy nie bardzo??

Paulina Stępień

tak, ja zawsze dekoruję pierniczki po czasie, nie zawsze mam casz tego samego dnia :)

  • Anonim

ale nudy ziom zrub lepszy

  • dorota

mi wyszłam sam ras

  • Wiki

może być coś innego niż cukier puder?

  • konrad

mąka sie nada

  • IGORHFHWD!

Elo elo eloG1vedvr1 ffaqxetjcehibxn A@KOZdh3cgqavnm.qevdbmk
cknnswge2erj r3jwkwdhkec
D1r3vhkhn%GJV,,XZHIHLJF .5 KL
HML, .😑🐃🐂

  • jola

Lukier świetny! a radość mojej 3-letniej córeczki przy ozdabianiu pierników – bezcenna :)

  • Elzbieta

,Napewno jest dobry bo robilam i wyszedł dobze pozdrawiam

  • Dotka srotka

Fajne xD Cała się urąbałam hyhy

  • Maja n can isn

Dobre

  • Dobra123

Pytanie zajęłam 1 miejsce

  • Dobranoc

Elo

  • dobra123

nie działa wyszła żadka kupa ale pierniki so niesamowite
POWODZENIA

  • jula

dzięki

  • Anna

Jajko trzeba sparzyć wrzątkiem. Nie każda gospodyni o tym wie lub pamięta, dlatego w przepisie powinno być napisane. Przed użyciem myjemy jajko i polewamy je wrzątkiem, ponieważ białko użyte do lukru nie będzie podlegało obróbce termicznej.

Nie można dodawać nowych komentarzy.