Takim białym lukrem dekoruję pierniczki, a także korzenne ciasteczka, możecie również skleić i ozdobić nim domek z piernika, a także udekorować tort. Jest też dobry do zwykłych bułeczek z malinami.
Biały lukier do dekoracji pierniczków, ciastek i tortów
Czas i porcje:
- Liczba porcji: na dwie blaszki pierniczków
- Czas: ok. 5 minut
Składniki:
- 1 białko jaja
- ponad szklanka cukru pudru (w zależności od wielkości jaja)
- ew. sok z plasterka cytryny lub ulubiony aromat
Przepis krok po kroku:
Krok 1. Do miski wrzucam białko jaja, dodaję cukier puder (najlepiej stopniowo) i miksuję. Miksuję, aż lukier będzie miał dobrą konsystencję – będzie bardzo gęsty. Ubijam białko z cukrem na sztywną pianę, potem po dodaniu cukru pudru piana nie będzie miała sztywności, ale będzie na tyle gęsta, że powstanie świetny lukier. Do takiego lukru można dodać kilka kropel aromatu lub soku z cytryny, po tym trzeba dodać jeszcze trochę cukru pudru, bo lukier będzie rzadszy. Jeśli lukier zastygnie w naczyniu, to rozpuszczamy go kilkoma kroplami soku z cytryny albo wody i mieszamy (wystarczy łyżką). Lukier biały nakładam do szprycy lub woreczka z wyciętą dziurką i dekoruję pierniczki, ciastka czy torty. Gotowe. Po nałożeniu lukier twardnieje i nic więcej nie trzeba robić.