Biały blok mleczny


Słodki biały blok mleczny z kolorowymi bakaliami to odmiana znanego polskiego przysmaku (głównie z czasów PRL-u) bloku czekoladowego. Ja mam słabość do takich słodkości, w porównaniu do oryginału blok mleczny jest bez kakao i ma więcej bakalii. Równie szybko znika ze stołu, wzbudzając zachwyt gości, którzy dopytują się "co to smacznego". :)

Biały blok mleczny zrobicie bez problemu, potrzebne Wam będą mleko w proszku oraz masło i bakalie, najlepiej te kolorowe, by blok w przekroju wyglądał apetycznie. Jeśli nie możecie dostać mleka w proszku, to skorzystajcie z przepisu na salceson czekoladowy, wystarczy, że zamienicie ciemną czekoladę na białą.

Aaa, i jeszcze dodam, że wg mnie dzisiejszy biały blok mleczny jest bardzo słodki, ale dla większości gości mógłby być jeszcze słodszy, dlatego, jeśli jesteście łasuchami, to dosypcie cukru od serca. :) Smacznego.

Biały blok mleczny krok po kroku

  • czas: ok. 15 minut + chłodzenie
  • liczba porcji: forma keksowa 25 cm, około 25 kawałków

Składniki:

  • 250 g masła*
  • 500 g mleka w proszku
  • 1/2 szklanki wody
  • 2/3 szklanki cukru lub cukru pudru
  • ok. 400 g herbatników
  • 1 szklanka suszonych owoców kolorowych
  • 1 łyżka cukru waniliowego
  • 1/2 szklanki orzechów

Moje porady:

  • *zwróćcie uwagę na to, że kostka masła ma zazwyczaj 200 g, w przepisie jest więcej niż kostka, możecie też użyć masła roślinnego czy Kasi itd.
  • zobaczcie, jak zrobić cukier waniliowy
  • Przepis na blok mleczny

    Krok 1: Roztapiam masło w rondelku, dodaję cukier lub cukier puder i wodę, i mieszam.

  • Przepis na blok mleczny

    Krok 2: Do miski wsypuję mleko w proszku, dodaję roztopione masło, wrzucam pokruszone herbatniki i bakalie oraz dodaję cukier waniliowy.

  • Przepis na blok mleczny

    Krok 3: Mieszam, a potem ugniatam, bo masa jest gęsta.

  • Przepis na blok mleczny

    Krok 4: Formę wyłożoną papierem do pieczenia (koniecznie) napełniam masą, najpierw do połowy i dokładnie ugniatam, a potem resztę, uklepuję wilgotnymi dłońmi. Chowam do lodówki na 3 godziny albo całą noc. Smacznego.

Blok mleczny
Blok mleczny
Blok mleczny
Blok mleczny

Paulina Stępień

kotlet.tv

Dodaj komentarz

Komentarze: 115

  • Maciej z Facebooka

uwielbiam białą czekoladę ;) , a co dopiero w bloku czekoladowym :)

  • Katarzyna z Facebooka

No właśnie Paulinko! Głupie pytanie. Ja za czekoladę dam się pociąć ;)

U mnie w domu zajadają się czasem takimi blokami miodowymi, które wyglądają bardzo podobnie. :)
Paulinko, myślisz, że może udałoby się go zrobić dodając część miodu i zmniejszając ilość dodanej wody?
Twój blok wygląda pięknie, taki kolorowy. :)

Paulina Stępień

Ula tak, nie widzę przeciwwskazań :) a z miodowych robiłam jeszcze takie cos kotlet.tv/keks-bakaliowy-blok-swiateczny

SUPER przepis!
PS: Mam małe pytanie-jakich suszonych owoców Pani używa?

Paulina Stępień

Kumubul w zasadzie nie mam ulubionych owocow suszonych, unikam tych tych „z łapką” takie marketowe, bo zdarzyły mi się robaczywe orzeszki, za to z suszonych owoców fajne ma fine food, bo z serii bio i bardzo ładne (duże śliwki) :)

można czymś zastąpić mleko w proszku ?

  • maria

tak napewno ale nie wiem czym

  • Marek z Facebooka

hmmm a można zrobić bez bakalii? Jakoś specjalnie za nimi nie przepadam.

@Maciej to na pewno Ci zasmakuje :)
@Katarzyna :D hihi
@Marek można można :)

  • Marek z Facebooka

To fajnie:) Przymierzałem się do zrobienia normalnego ale teraz zrobię i taki i taki:D

Marek to się nazywa dobry kompromis :D

Wygląda smacznie ! :) Ale jest na prawde bardzo slodki.,

  • Marek z Facebooka

To się nazywał łakomstwo nie kompromis :D

  • Jędrzej Stelmach

można pominąć bakalie?

pycha, idę do sklepu po mleko w proszku :) i zabieram się do roboty

o ja ale słodkości:D kurcze,jak tu sie odchudzać jak tu takie pyszności.

@MegaAudrey777 nie ma szans na odchudzanie :D

@kotlettv też tak myśle;p Ale jakoś te 5-7kg trzeba zrzucić do wiosny;D
Liczę na kilka fajnych i smacznych dań mniej kalorycznych;D

@ryzawiewiora jest czysto, wszystko umyte i posprzątane, na stole leżą
jedynie składniki, których używam, postaram się aby w przyszłości spadały z
nieba :) w tle leży upieczone ciasto, niestety nie wystawię go za okno :)
zachęcam Cię do przygotowania bloku i podzielenia się opinią o jego smaku,
warto :)

Mmmm, aż mi ślinka cieknie :P Ale Chyba dodałabym tu jeszcze białej
roztopionej czekolady, a przynajmniej polałabym blok z wierzchu. Choć
pewnie bym to przesłodziła, ale lubię białą czekoladę :D

na sylwestra miałam trzy rodzaje bloków (ponieważ miałam całą reklamówkę
mleka w proszku) taki klasyczny czekoladowy a także dwa białe jeden z
dodatkiem herbatników nasączonych kawą z suszonymi morelami (pyyyycha!!) a
drugi waniliowy z migdałami… :D jak tu nie lubić bloków? ;)

Kurcze gdybym nie była takim okropnym łasuchem to bym przeszła obok takiego
przepisu, a w takiej sytuacji odczułam ogromną potrzebę zrobienia tego
smakołyku, gdyż jak go tylko zobaczyłam spodobał mi się z samego wyglądu.
To nic, że nie jest na moją studencką kieszeń. :-) Dziękuję bardzo, bardzo
za ten cudowny przepis.

a można nie dawać cukru, żeby nie było aż tak bardzo słodkie?

Paulina Stępień

Natalia oczywiście, można bez cukru :)

  • ptyś z budyniem

a czy może być np.olej z pestek winogron lub inny zdrowszy tłuszcz?

Paulina Stępień

Ptyś masło twardnieje w lodówce, nie wiem, czy olej na tyle wsiąknie w ciastka by całość była twarda, raczej niekoniecznie, dlatego masło. Ale możesz użyć twarożku i czekolady, jak na trufelki :)

Pięknie wygląda!! :)))

Coś mi się zdaje, że jak będę go robiła to dodam roztopioną białą
czekoladę. Wyjdzie także wtedy?

@ryzawiewiora Won, wielka estetka, jej filmy, jej kanał, jej kuchnia –
robi co jej się podoba. Twoje posty wyglądają nieestetycznie.

@ryzawiewiora I nie ma co się tobie tłumaczyć, zajmij się swoim życiem
zamiast pisać tak bzdurne komentarze.

Niezdrowe ale pyszne:D. Ja też tak mam, że wyjadam samo mleko w proszku, bo
szczerze to po dodaniu wody robi się ono wg. mnie ochydne. Oczywiście jest
nie do zastąpienia innym skladnikiem do robienia niektorych rzeczy (np.
domowej bialej czekolady). Przepis bardzo fajny:). Uważam, że jak zjeść coś
niezdrowego to już na maxa pysznego – ten deser te wymogi spełnia. Więcej
takich przepisów Paulinko!

@gjrlzmaxciek :))

zawsze do bloku dodawalam kakao, jakos nigdy nie pomyślalam aby zrobić bez.
Fajnie się prezentuje, taki kolorowy-musze mamie sprzedać Twój pomysł:D W
ogole to uwielbiam mleko w proszku i zawsze jak robie blok to troche musze
wyjeść na sucho:PP Ja do mojego bloku daje bardzo MAŁO cukru, 1/3 szklanki
lub troche mnije (jeśli robie dla siebie) a jesli dla rodziców to lekko
ponad szklankę i ful róznych ciastek. Znika w pare dni:D

proszę bardzo, łapki w góre \o\ \o/ /o/ :D

mniam,,,Ale na diecie jestem :/ wiec popatrzec tylko moge :/ pozdrawiam

OOOOOO jami jami jamiiiiii! Dlaczego Ty mi to robisz na 1 dniu diety???:(
Jak tylko schudnę te 6 kg zabieram się za biały blok w nagrodę, bo ciemny
robiłam z waszego przepisu i był hitem w mojej rodzinie, w sumie już w w 1
dzień świąt go nie było bo wszyscy prosili o kawałek do domu :) Aż mi było
szkoda go dawać haha ;) Ja swójblok polewałam dodatkowo białą czekoladą i
posypywałam kandyzowaną skórką pomarańczową waszego przepisu i wyglądał tak
pięknie zimowo! :)

Bystre me oko zauważyło mały, ale istotny błąd w tekście „:… by blok w przekroju wyglądał apatycznie…”

Paulina Stępień

Ania haha faktycznie :D dzięki ;)

Jestem taki podjarany tym pysznym blokiem, że NAPEWNO go zrobię!!!
mmmmmmmmmm pycha !!

Zgłaszajcie jako spam tą ryżą, niech padnie na dno jak ten kamień !
Aż mi nie żal takich śmieci jak to coś …

Nie ładnie tak przeklinać.

dzięki :) tylko proszę bez wulgaryzmów.

i tu się zgodzę, ruch, sport i jest dobrze :)

jejku co za rozpusta z tą czekoladą :D biały myślę, że posmakuje tak samo! :)

pychota,ale ja tez na diecie, z komentarzy wnioskuje ze nie tylko ja wiec w imieniu swoim i innych prosze o jakies dietetyczne przepisy:) pozdrawiam

Muszę wypróbować ten przepis :D uwielbiam gotować mimo że chodzę jeszcze do gimnazjum codziennie gotuję i zazwyczaj to twoje przepisy. Dziękuję za wszystkie wspaniałe pomysły na dania, dzięki nim moja rodzina myśli że jestem kuchennym geniuszem lecz ja tłumaczę im że to w większości Pani zasługa :D pozdrawiam :*

Ja srednio raz na miesiac robie czekoladowy blok, tylko ze ja do garnka z maslem i reszta dodaje mleko w proszku bo latwiej mi mieszac a pozniej dopiero reszte. Zazwyczaj robie klasyczny z samymi herbatnikami ale na swieta dodalam rodzynki i kandyzowana skorke pomaranczy i calosc oblalam polewa, pyszny byl :)

ooooooooo jak ja cię kocham za ten przepis!!!!!!! łatwe ładne i słodkie mmmmmmmmmmmmmmm!!!! dziękuję ci straaaasznie:D zrobię jutro ale chyba dodam trochę miodu:D

co komu bałagan szkodzi (jak by był) jak to nie wy to będziecie jeść, to domowa kuchnia i poradnik a nie kuchnia w restauracji

pani ma talent

To musi być pyszne :D

Paulina Stępień

Paulisia oj jest pyyyyszne! :D

ach uwielbiam to kruszenie ciastek:D

cieszę się :)

ja blok uwielbiam, właśnie też zazwyczaj klasyczny, ale na święta zaszalałam z takim mleczny, wyszedł super :)

cieszę się bardzo :) to b. miłe :)

kruszenie ciastek tłuczkiem :D

Ja mam takie pytanko, czy ten blok mleczny ma smak podobny do białej czekolady, czy może któryś ze składników przeważa smakiem?

Wyszedł!!!! jak to moja babcia mówi „otwórz drzwi to ci wszystko wyjdzie”:), ale jestem dumna z siebie,do takich rzeczy to ja nigdy ręki nie miałam a z Wami to pestka. Blok czekoladowy także był przepyszny, wszystkim przypomniały się stare czasy………..dzięki za to że jesteście!!!!!!!!!!

Paulina Stępień

Asiu bardzo się cieszę! :)

„Posmakuje tym z Was, którzy lubią takie mamleko z proszku”
mmm mamleko !!! :> to nie hejt, to zauroczenie miłą pomyłką <3
już 8-my raz to oglądam, kurcze co jest ??
Zrobię jeszcze w tym tygodnie napewno !! :))

zrobiłam go w końcu.. cudo!!! dodałam miodu extra haha ale pyszny jest:)

smak mojego dzieciństwa :)

jakie ma wymiary standardowa kesówka???

Paulina Stępień

Klaudusia – Ilość porcji: forma keksowa 25 cm, około 25 kawałków

Bardzo fajny i przyjemnie prosty przepis :] Szczególnie uroczo wyglądają dość jaskrawe owoce kandyzowane na tle białej masy :D Musi być pyszny :]

Może gotujesz ok, ale błędy językowe fatalne ! Powtarzasz ” pytacie się , która patelnia…” powinnaś powiedzieć „pytacie ,która patelnia…” Takich błędów robisz bardzo dużo. Nie było ich tak wiele we wczesnych filmikach….może rutyna gubi?
Pozdrawiam

mój mąż uwielbia blok czekoladowy, zawsze mnie męczy żebym zrobiła jak wraca do Polski Tym razem Go zaskoczę i zrobię biały, dzięki za pomysł ;)

Jak długo można taki blok trzymać w lodowce ? :)

Trzy miesiące temu zrobiłam ten blok. Dodałam mniej cukru, ale i tak był słodki. Trochę się zgapiłam, ponieważ kupiłam mieszankę keksową, w której była skórka pomarańczowa, a ja jej strasznie nie lubię… No i oczywiście coś musiałam źle zrobić, bo jakżeby inaczej :) Za drobno pokruszyłam część herbatników, przez co masa nie była do końca biała. Ale ogólnie każdy się nim zajadał.

Paulina Stępień

Paulina tak całość jest słodka, ale cieszę się, że jednak miało wzięcie :D

Witam :)
Dzisiaj, jakieś pół godziny temu zrobiłam blok :)
Tylko wyszedł mi trochę dziwny, bo cały czas ma w sobie to masło i jest strasznie tłusty, czy to dobrze?

Paulina Stępień

Joanna a nie rozwarstwiło się masło?

autyzm?

Witam ;)
Właśnie przygotowałam mój blok mleczny i doczekać się już nie mogę ^^
przepis jest świetny :) Ciekawe jaki mi wyjdzie :)
pozdrawiam i wesołych zdrowych świąt życzę

pyszny jest taki blok, ale znam również przepis bez mleka w proszku – również dobry i tańszy:)

Ja właśnie zrobiłam blog ale właśnie masło mi sie rozwarstwiło i nie wiem czy wyjdzie :(

  • Anna

chciałam napisać ”blok”:P

Chyba zepsułam, bo nie dodałam ciastek ani cukru i jest okropne :P następnym razem będę się trzymać przepisu :D

Paulina Stępień

Anna to może polukruj teraz?

Helo – w przepisie czekoladowym podane jest 1,5 szklanki cukru natomiast w białym 2/3 szkanki przy podobnych składnikach – czy taka jest rzeczywiście różnica?. Pozdrawiam

Paulina Stępień

Tak, bo w jednym jest gorzkie kakao :) do białego to nawet można by nie dawać cukru niemal :)

Wysłałem wiadomość prywatną. Może Pani odpisać ?

W tym przepisie jest podane zdecydowanie za mało cukru! 1 i 1/2 szklanki to jest optimum. (wiem bo sprawdziłam)
Poza tym blok wyszedł OK, fakt faktem trochę mało słodki. Dodałam orzechów włoskich i żurawiny, aby urozmaicić smak :)

O mamo ale mi smaka narobiłyściea ja na diecie- hehehe w przyszłym tyg na pewno zrobię,,,,dla rodzinki:-)

hej ja zrobiłam wyszedł mi lekko brązowy i mało mleczny w smaku ale ostudziłam masło może dla tego. daj znać co wyszło żle

czy można przełożyć go jeszcze jakąś lekką marmoladą??? Jesteśmy z mężem spragnieni słodkości :P

Przepis niezły ale wszystko utrudnione. wystarczylo by wszystkie składniki łączyć na ciepło. niczego nie trzeba ugniatać a i grudek mleka nie będzie. masa ładnie wylewa się do foremki (najlepiej silikonowej)i zastyga w jedolity,pyszny blok.

też uwielbiam do dzis wcinać mleko w proszku (nawyk z dzieciństwa) :D

Paulinko,czy ten blok ma taki sam smak jak kupna biała czekolada?znajoma prosiła mnie o przepis na białą czekoladę i nie chciałabym nawalić ;) pozdrawiam i czekam na szybką odpowiedź

Paulina Stępień

nie smak ma trochę inny, podobny, ale bardziej mleczny :) to tak, jak z klasycznym blokiem, niby zastąpić miał czekoladę, ale nie jest to w 100% to samo :)

Witam . Gratuluje swietnego bloga z ktorego naprawde mozna duzo sie dowiedziec i ….skorzystac . Przypomniala mi pani smak dziecinstwa . Blok czekoladowy i mleczny , kiedys, daaawno dawno temu mozna bylo kupic prawie w kazdym sklepiku :) Dzisiaj , pozwolilam sobie zapisac Pani przepis i w wolnym czasie zrobic . Wprawdzie kuchnia nigdy nie byla i nie jest moja mocna strona ale ….nigdy nie jest za pozno by sie nauczyc :))
Pozdrawiam i zyczę dalszych sukcesow :)

To jeszcze ja :)) chodzi to za mna i chodzi więc zapytam : czy ma Pani jakis przepis na chalwę ? taka prawdziwą chalwę, ktora kiedys byla w blokach do kupienia ? Pani z racji wieku nie moze jej pamiętac ale moze gdzies to „”cudo „”pojawilo sie w przepisach ???

Paulina Stępień

Będę się starać :)

Paulinka,heeelp :)

  • olcia

dlaczego nie odpisujesz… :)pisalam 4 pazdziernika

Paulina Stępień

już, przegapiłam :) nie jest to to samo, ale warto zrobić, bo jest obłędne!

cos poszlo nie tak:/ strasznie duzo tej may wyszlo:/ nie chce sie zagniesc:/ wydaje mi sie ze za duzo herbatnikow jest w przepisie. na zdjeciu jest mala keksowka a ja to musze zagniatac w mega wielkiej misce, kombinuje jak to polaczyc w calosc w koncu :(((

Paulina Stępień

M herbatniki dodajemy stopniowo! możesz dodać ciut mleka zwykłego, ale uda się :)

Jesteś pewna co do ilości w przepisie, np. pół szklanki wody lub aż tyle herbatników orzechów bakalii (wychodzi prawie 600 gr) bo na filmie wrzucasz wszystko na oko. Główne moje pytanie: czy biała masa zlepi tyle suchego? Prosze o potwierdzenie bo to dośc kosztowny deser.

Poniewaz nie mogłam sie doczekac postanowiłam zaryzykowac kierując sie jednak poradą, aby mieszac na ciepło tzn, wsypac mleko i herbatniki do garnka z masłem cukrem i wodą. Poniewaz nie znosze bakalii a uwielbiam śnieżnobiałe słodycze z dodatków uzyłam tylko herbatników (porada: ugniotłam je w paczkach fabrycznych:) Ponieważ bałam sie, że blok bedzie czuc mlekiem i bedzie za mało waniliowy uzyłam 3 opakowan cukru wanilinowego i cały olejek waniliowy do ciast (uzyskałam stopien smaku waniliowego odpowiednio wysoki, w sam raz dla mnie – nie czuje mleka w proszku), cukru uzyłam szklanke i szklanke wody, więc jedwabistą mase mieszałam łyzką i nie ugniatałam. Zobaczymy jak się zsiądzie. Dzięki :)

Paulina Stępień

Marrta fajny pomysł z tym cukrem wanilinowym :) daj znać jak w smaku :)

  • marrta

Moim zdaniem świetna dla zrobienia smaku jest esencja waniliowa – olejek do ciast. Zrobiłam drugi blok z rumową esencją :) Mniam!

Przy dawnych (starych) przepisach naszych mam i babć trzeba uważać na ilość masła. Jeszcze kilka lat temu kostka masła to było 250 gram. To handlowcy zmniejszyli gramaturę nie zmniejszając ceny. Za kilka lat kostka będzie miała 150 gram, a będzie w cenie kostki.

fajne bardzo proste i smaczne.Slodki dlatego 1/2 kawaleczki wystarcza do kawy albo herbaty.Rowniez jest to tanio 20,10 lt.Mozecie latwo go zrobic za 20,15min
i potem stawimy do lidowki na 3h albo na cala noc. I bardzo podchodzi na swieta i nawet w prezencie.SMACZNEGO WAM!!!

zrobiłam dziś troszkę zmodyfikowałam , ale przepis świetny , dodałam orzechy nerkowca i wiórki kokosowe znamoczone w mleku wraz rodzynkami. jeszcze przed podaniem sama masa- super, chodzi o wiązanie się produktów. dziękuję i pozdrawiam z poważaniem kasia

dzisiaj robię ale tylko z orzechami i rodzynkami-pierwszy raz-zobaczymy co mi wyjdzie.pozdrawiam

Mi wyszło przepyszne

Czy cukier z wanilią można zastąpić cukrem z ekstraktem waniliowym?

  • Marlena-Ostróda

Mój przepis na biały blok deczko się różni…

Pyszny przepis normalnie mistrzostwo świata wyszedł mi na szóstkę z plusem.