Bezy karnawałowe


Niewielkie słodkości na Sylwestra powinny być wesołe i kolorowe, dlatego proponuję bezy karnawałowe, czyli bezy posypane kolorowym cukrem. Nadajcie im kształt czapeczek sylwestrowych lub kieliszków i podajcie gościom. Jestem pewna, że wszystkim się spodobają. :)

Bezy karnawałowe wychodzą kruche i smaczne, ich przygotowanie na pewno nie sprawi Wam problemu. Jeśli lubicie bezy ciągnące, to wystarczy je piec pięć minut krócej. Na Sylwestra czy karnawałową imprezę polecam Wam też szampańskie desery w kieliszkach, a na słono sałatkę z wędzoną rybą. Smacznego.

Bezy karnawałowe krok po kroku

  • czas: ok. 1 godziny
  • liczba porcji: 2 blaszki, ok. 70 bezików (zależy od wielkości)

Składniki:

  • 2 białka
  • 90–100 g cukru
  • 1 łyżeczka cukru z wanilią
  • 1 łyżeczka octu winnego jasnego
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
  • cukier kolorowy

Moje porady:

  • Przygotowanie kolorowe cukru

    Krok 1: Najpierw barwię cukier. Wsypuję do torebki, dodaję barwnik i mieszam.

  • Przygotowanie kolorowe cukru

    Krok 2: Ubijam białka. Dodaję cukier i cukier z wanilią, i ubijam na sztywną pianę, tak sztywną, że można odwrócić miskę do góry dnem. Dodaję ocet i mąkę ziemniaczaną, i mieszam.

  • Przygotowanie kolorowe cukru

    Krok 3: Formuję kształty na papierze do pieczenia, ja wybrałam trójkąciki, które mają nawiązywać do sylwestrowych czapeczek.

  • Przygotowanie kolorowe cukru

    Krok 4: Posypuję cukrem bezy i wstawiam do nagrzanego do 110°C piekarnika na 35–45 minut, te kruche to 45 minut, ciągnące ok. 35. Smacznego.

Kolorowe bezy
Kolorowe bezy

Paulina Stępień

kotlet.tv

Dodaj komentarz

Komentarze: 60

Świetnie wyglądają te bezy ;)

  • Magdalena z Facebooka

ja już nic więcej w siebie nie wcisne :P

  • Monika z Facebooka

uwielbiam bezy:) a te Twoje są cudowne, w sam raz na karnawał:))

  • Anna z Facebooka

uwielbiam !!!kochana własnie chciałam ciebie poprosic zebys zrobiła bezy::))) dzieki

  • Kasia z Facebooka

fajnie wyglądają, chyba je zrobię jutro :)

Mam pytanko, czy pieczesz (suszysz) je przy uchylonym piekarniku?

Paulina Stępień

Monika nie zawsze przy zamkniętym :)

Cieszę się, że Wam się podobają :D są naprawdę smaczne :))) jak komuś się uda zrobić ładne bezowe kieliszki to chętnie zobaczę :D

  • Jadwiga z Facebooka

Świetnie wyglądają skusze się i zrobię dzieciom :}

Czego to jeszcze nie wymyślisz z tymi nakryciami głowy xD

wiem,że się czepiam.Oczywiście twój kanał jest super twoje filmy również
ale powiedziałać w 0:20 sekundzie „cuker”

@rogaty1120 jeśli tak to przepraszam, te filmy nagrywam z przeziębieniem,
bardzo się staram nie brzmieć nosowo :))

@alloverherbody ;-) staram się by oglądało Wam sie miło :)

super :)

fajne mniam :)

Idiota. :/

  • Kinga Rymgayłło

naprawdę straszne,że tak powiedziała, moje życie już nigdy nie będzie takie samo ;(((( ale sie czepiacie,matko!

  • TheCzlowiekZagadka

@kotlettv Paulino, będziecie jeszcze robili filmy karnawałowe? Jeśl tak to mała porada wkładaj naturalne włosy pod perukę. A właśnie fajnie w niej wyglądasz ;) pozdro

uwielbiam !!!kochana własnie chciałam ciebie poprosic zebys zrobiła bezy::))) dzieki

  • TheCzlowiekZagadka

o jezu się czepiasz cuker, cukier co za różnica

hej aq co zrbic aby bezy zewnarz byyly kruche a w srodku takie ciagnace kiedys jadlam tego typu bezy ?

nie no przecież i tak nie ma za co przepraszać.Raczej był to trochę głupi komentarz :D nie chciałem w żadnym stopniu obrazić :)

jeszcze mam pytanko,jak beziki sie upieką to w piekarniku je zostawic do wystygnięcia? czy mozna otwierac piekarnik ?jest to istotne? robilam kilka razy bezy i nigdy mi nie wyszły:( myślę ze zalezy moze tez od piekarnika,ja nie miałam termoobiegu moze dlatego?????

jest to błą ale nie w wymowie :/ może to być wina klawiatury.Człowieku ważne,żeby móc się dogadać z drugim człowiekiem a nie jak się pisze :/.
P.S. napisałem „bła” a powinno być błąd ? poza tym jest nie jest z du zej litery

Paulinka , fajny pomysł na beziki :)

te wyjdą i z termoobiegiem i bez, raczej odradzam grzanie od góry za to :) ja otwieram zaraz po upieczeniu, przy małych bezikach nie ma to znaczenia, przy dużych bezach lepiej studzić przy zamkniętych by nie „klapły” :) trzymam kciuki

wystarczy piec je 30 minut, wtedy na zewnatrz będą kruche a w środku ciągnące

aaa pod tymi foliowymi włosami nic się nie chciało trzymać :D jakoś spinkami to upnę kolejnym razem, dzięki :D

  • Patkaa z Facebooka

A ja się niestety od Mikołaja niedoczekałam barwników…;(..:))

Mamma mia! A ja wlasnie przed momentem zrobilam (tradycyjne) bezy! Wg twojej starej receptury, ktora znalazlam w archiwach Kotleta. Jaka szkoda, ze dwie godziny wczesniej nie dodalas tego przepisu na kolorowe bezy. Bezy zrobilam, bo zostaly mi bialka po faworkach. Duzo zdrowka zycze!

  • Monika z Facebooka

a ja już nie mogę wytrzymać i lecę je zrobić:} niestety nie mam barwników więc będą białe

Będzie jeszcze jakiś filmik karnawałowy ale bez ,,piekarnika”? ;p

  • Anna z Facebooka

to ja też zrobie :D:D

Zgadza się. I „cuker” słyszałam już nie po raz pierwszy, więc myślę, że nie jest to wina przeziębienia :)

takie maleńkie beziki 45min? Moja mama zazwyczaj bezy średnicy około 8cm piecze 20 min ale jako samo białko z cukrem bez octu itd

Bez komentarza :/

Uwielbiam bezy. Szczególnie te ciągnące w środku :)
Twoje kolorowe wyglądają apetycznie :)

dlaczego nie dodałaś tego kolorowego cukru do masy zamiast zwykłego? wtedy byłyby kolorowe od razu po upieczeniu …

dziś je zrobię ! :)
wyglądają świetnie..

zastanawiałam się czy nie zrobić bezików kolorowych całkiem, ale jednak tym razem chciałam by efekt był „jak posypane brokatem” :)

dzięki, aby były ciągnące wystarczy je piec ciut krócej, tak około 30 minut

dużo zależy od temperatury, ja piekę w niskiej temperaturze dzięki czemu są idealnie suche :)

bez piekarnika polecam to kotlet.tv/prosty-sernik-na-zimno :)

oooo, ja bezy robię tak od zawsze, powiedz, może były znacznie większe i wyższe? bo 2 h to ja suszę takie wielkie! np. kotlet.tv / pavlova:) hm, może to kwestia piekarnika? temp? otwarty/zamknięty? pomyślę nad tym, bo niemożliwa jest aż taka rożnica :) w każdym razie dziękuję miłe słowa i życzę wszystkiego dobrego w 2012 roku :) ściskam

Zrobiłam je na Sylwestra, pierwszy raz w życiu robiłam bezy i bałam się, że nie uda mi się dobrze ubić białek, a tu proszę, z tych proporcji wyszło idealnie! Zrobiłam według tego przepisu, tylko nie dodawałam octu. Wyszło 35 sztuk bez. Wszystkim się podobały i smakowały ;)
[img]http://kotlet.tv/wp-content/uploads-comments/bezy.jpg[/img]

Paulina Stępień

Kasia bardzo się cieszę :) a jak ładnie się prezentują! :)

Jesteś moją mistrzynią słodkości bez dwóch zdań!
ps. co za peruka, tercet egzotyczny mam przed oczyma:)

Paulina Stępień

Atria haha :) dziękuję za miłe słowa :) a tercet egzotyczny… szkoda, że to coś się w ogóle trzymać nie chciało :D

A możesz mi powiedzieć gdzie kupujesz barwniki. Już drugi raz kupiłam na allegro (w saszetkach i płynne w buteleczkach) i mi nie pasują. Są mało intensywne:( Pozdrawiam! Jestem fanką Kotleta od jakiegoś czasu!!!:)

tez poprosze o info, gdzie kupujesz barwniki bo moje muffinki z barwnika w plynie- nie byly niestety teczowe:P

a ile dać tego cukru pudru ?

a czy mogę dodać ocet winny czerwony? ;)
pozdrawiam

lepiej biały lub sok z cytryny bo od octu czerwonego bezy będą lekko różowe :) chyba, że robisz bezy z kakao to wtedy śmiało

gdzie kupujesz te torebeczki strunowe? :)

Myślę, że będzie smaczne :) Chociaż nie próbowałam, to mam taką nadzieję.

Po co jest tam ocet? Nie lubię jego zapachu i zastanawiam się czy można z niego zrezygnować. Pozdrawiam Kotlecików! :)

Dziekuje bardzo za ten przepis jest SWIETNY!!!!

Termoobieg?