Bezglutenowy dyniowy chleb na kanapki


Przepis na idealny bezglutenowy dyniowy flatbread, czyli cienkie pieczywo idealne na kanapki. Zrobicie je bez problemu, przygotowane jest na bazie warzyw, nie wymaga wyrastania, a jest przepyszne i zdrowsze. Taki warzywny chleb świetnie się sprawdza jako baza do kanapek.

Ja przygotowałam kanapki z serem salami Serenada "W sam raz na raz", w opakowaniu jest kilka plasterków, które świetnie sprawdzają się właśnie "na raz". Prócz żółtego sera są kolorowe warzywa i przekąski. Gdy przygotowuję dzieciom lunchboxy to dodaję marchewki, które są świetne do chrupania, za to ze słodkości fantastyczne są daktyle suszone bez pestek.

Polecam wam eksperymenty z innymi warzywami. W mojej wersji jest dynia i kalafior, które świetnie się uzupełniają. Ale może być burak, marchew, czy brokuł.

Bezglutenowy dyniowy chleb na kanapki krok po kroku

  • czas: 30 minut
  • liczba porcji: kilkanaście kromek

Składniki:

  • 1 kalafior (ok. 500 g)
  • 250-300 g dyni hokkaido
  • 4 jajka
  • 100 g migdałów lub zmielonych na mąkę
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki
  • 1 łyżeczka kminku
  • sól, pieprz

na kanapki:

  • ser salami Serenada "W sam raz na raz"
  • pomidorki koktajlowe
  • ogórki
  • sałata
  • daktyle
  • marchewki

*przepis powstał we współpracy z marką Serenada, do kanapek wybrałam idealnie pasujący ser salami "w sam raz na raz".


Moje porady:

  • poczytaj o odmianach dyni, tutaj świetnie pasuje dynia hokkaido, ma lekko orzechowy smak i jest dość "mączna", dzięki temu świetnie nadaje się na chlebek
  • Chleb dyniowy i pyszne kanapki

    Krok 1: Ta tarce o najmniejszych oczkach (można w szatkownicy) ścieram kalafiora i dynię.

  • Chleb dyniowy i pyszne kanapki

    Krok 2: Dodaję przyprawy, jajka i zmielone migdały (ja mielę w młynku do kawy).

  • Chleb dyniowy i pyszne kanapki

    Krok 3: Mieszam wszystko bardzo dokładnie.

  • Chleb dyniowy i pyszne kanapki

    Krok 4: Przekładam na dużą blaszkę do pieczenia i równam tworząc spory "blat" o grubości ok. 5-7 mm. Wstawiam do nagrzanego do 200C piekarnika i piekę ok. 20-25 minut.

  • Chleb dyniowy i pyszne kanapki

    Krok 5: Przekładam na blat papierem do góry i ostrożnie go zdejmuję. Kroję na kromki i robię kanapki. Dodaję ser salam "w sam raz na raz", pomidorki, ogórka. Smacznego.

Dodaj komentarz

Komentarze: 61

  • Joanna Lukrecja Redesiuk

a migdały można czymś zastąpić np mąką kokosową?

  • kotlet.tv

tak, oczywiście można :)

  • Alicja Rachuta

Ile tej mąki wtedy?

  • Carolina Alankiewicz

Gosia Purczyńska

Super! Już skończyły mi się pomysły na chleby… A tu… mam!

  • Anita Copperthwaite

a czy mozna dynie zastapic innym warzywem?

  • kotlet.tv

marchewką, buraczkiem :) będzie inny piękny kolor

  • Anita Copperthwaite

piknie, to ja sprobuje

  • Basia Sladek

Ja sprubuje z marchewka zamiast dyni

  • Alicja Rachuta

A jakich użyć proporcji ?

Muszę spróbować

  • Dorota Kowalska Sulewski

A jaka dynia?

  • kotlet.tv

najlepsza hokkaido <3

  • Dorota Kowalska Sulewski

Dzieki! Przepis brzmi smakowicie!

  • Agnieszka Osowska

Ooo na pewno wyprobuje bo jeszcze 3 duże dynie w ogrodki mi dojrzewaja ☺

A ile można taki chlebek trzymać w lodówce? Czy można zstąpić migdały np. mąką kukurydzianą?

Paulina Stępień

Nie robiłam jeszcze z kukurydzianą, ale myślę, że tak. Możesz trzymać w lodówce ok. 3 dni, ale wątpię by tyle leżał :) dobry jest.

  • Ewelina Janiszewska

Paulina Wajda chlebek dla Ksawcia

  • Beata Świątek-Brzezińska

Iza Grzegorczyk-Szymczyk

Dorota Kowalska ty lubisz taki jazz

  • Kamila Tomala-McDonnell

Dori Tourish

  • Ewelina Krystyna Sikorska

A czy kminek można czymś zastąpić?

  • kotlet.tv

kminek nadaje takiego „chlebowego” posmaku, ja bym z niego nie rezygnowała :) ale oczywiście możesz :)

  • Ewelina Krystyna Sikorska

Ok dziękuje

  • Gabriela Podsiadła

Była Pani wczoraj może w okolicach Sieradza? :)

Katarzyna Forbes

  • Katarzyna Gordel

Czy ten chlebek mozna przechowywac czy na juz trzeba zszamac?

  • Oliwia Czapska

W filmiku było powiedziane, że dlugo jest świeży 😉👌

  • Agnieszka Osowska

Zrobiony ☺

  • Agnieszka Osowska

Hmmm chyba to jednak nie moje smaki. Zbyt kalafiorowy

  • kotlet.tv

wygląda świetnie! :) i jak? nie przekonałaś się? popracuję nad innymi warzywami :) brokuł jest alternatywą, a jak nie to wymyślę jeszcze jakiś :*

  • Agnieszka Osowska

Ja chyba sprobuje dac mniej kalafiora a w zamian dosypie maki i zobaczymy 😉

Czy mozna użyć do tego mąki pszennej? Rozumiem ze nie bedzie wtedy bezglutenowy, ale czy w ogóle wyjdzie?

Paulina Stępień

Wyjdzie, ale czy warto? Lepiej zamienić na coś bezglutenowego :) musiałabym sprawdzić, jedyna moja obawa, że byłby zbyt „glunowaty”.

Da się może czymś zastąpić jajka? :)

Paulina Stępień

Będę nad tym pracować, planuję dać siemię lniane, dam znać :)

  • Agnieszka

dziękuje! Będę zaglądać :)

Czy mogło być lepiej?!?! :)

Hmm może fajnie smakować z dodanymi oliwkami? Mogą trochę przełamać smak? Rozmaryn?

  • Magdalena Róża Szulc

Czy warzywa można zmienić w malakserze?

  • kotlet.tv

można :)

Mój mały siostrzeniec jest na diecie bezglutenowej i jestem pewna, że będzie uwielbiał ten chleb:) A ja zapunktuję jako ciocia ;)

Ale pychota,chciało by sie skosztować

Motylska

  • Paulina Motylska

Dzięki 😘🍞

Kuba Bućko-Łoś

  • Kuba Bućko-Łoś

JAK JA NIENAWIDZE GLUTENU

Na pewno smaczny jest pozdrawiam

Dodałam jeszcze czarnuszkę. Wyszedł troszkę za gruby ale pyszny :) Następnym razem zrobię na słodko, super alternatywa ciasta :)

  • Halina Kowalczyk

wygladaja zdrowo Wandziu Wanda Knight

  • Wanda Knight

Zapewne tak! ;-)

  • Julia Bogusz

Jola Bogusz :)

  • Karolina Zacharek

Anna, Witold :)

  • Anna Kizior

ale, że robiłaś i polecasz? :P ;)

  • Karolina Zacharek

Nie, nie mam takiej dyni

  • Magdalena Owczarek

Dzięki za przepis, chlebek pychota

A jak nie mam dyni, to może być z innego warzywa, np. z samego kalafiora, bo mam go dużo… ?

Właśnie wyjęłam z piekarnika:) już dawno nie jadłam czegoś tak pysznego.. nawet bez dodatków smakuje obłędnie.. dziękuję za wspaniale przepiys i za to że nigdy się na nich nie zawiodlam, a korZystam z nich od jakichś 3-4 lat.. na TWoich przepisach uczyłam się gotowania i przez to sprawia mi to ogromna satysfakcja a zwłaszcza gdy patrze na moich bliskich którzy się zajadaja różnymi smakołykami :) pozdrawiam serdecznie :)

A czym można zastąpić kalafior, bo teraz prawie go nigdzie nie ma.