Ostatnio mam smaka na takie dania z dzieciństwa, tym razem padło na placki z jabłkami. Delikatne, puszyste, pełne gorących jabłek w środku. Pokazuję Ci wersję bezglutenową, bo sama starałam się dopasować proporcje, więc mam nadzieję, że wykorzystasz :)
PS Koniecznie zobacz mój nowy ebook "Proste przepisy" - to 154 strony i 66 najlepszych przepisów, w tym mnóstwo porad jak zaplanować zakupy i posiłki na cały tydzień. Przejdź do sklepu:
I to wiesz, nawet jak nie unikasz glutenu to polecam, moim zdaniem na tych mąkach wychodzą świetne placki, mniej chłoną tłuszcz, a jabłka w środku są takie akurat. Spróbuj, może staną się Twoimi ulubionymi plackami?


Bezglutenowe placki z jabłkami krok po kroku
- czas: 30 minut
- liczba porcji: cały talerz
Składniki:
- 2 jajka (białka i żółtka oddzielnie)
- 100 g mąki kukurydzianej
- 100 g mąki ryżowej
- 250 ml mleka roślinnego lub krowiego (czy jakie używasz, wychodzą nawet na wodzie)
- 2 łyżki oleju
- 1 łyżeczka cukru z wanilią
- 1/2 łyżeczki sody
- szczypta soli
- ok. 3-4 jabłka
- olej do smażenia
Moje porady:
- możesz użyć też mix mąk bezglutenowych, ale często jak się wczytasz to wyłapiesz, że to mąka kukurydziana z ryżową właśnie. Jeśli którejś masz zbyt mało to dodaj ziemniaczanej.
Krok 1: Jabłka obieram i wycinam gniazdo nasienne, a potem kroję na talarki. Możesz też na kawałki, ale lubię gdy potem wychodzą placki "z dziurką". Ubijam pianę z białek, a pozostałe składniki miksuję. Potem delikatnie łączę i w takim cieście zanurzam po kawałku jabłka i smażę na przetartej olejem patelni. Z obydwu stron, aż będą rumiane.
0