Bezglutenowe kruche ciasto z orzechów


Przepis na bezglutenowe kruche ciasto z orzechów. Takie ciasto możecie wykorzystać do wszelakich tart, kruchych ciasteczek czy jako spód do innych ciast, w tym również jako bezglutenowy kruchy spód do sernika. Jest przepyszne!

Takie ciasto jest zdecydowanie bardziej kosztowne niż to z mąki pszennej, ale warto spróbować, szczególnie jeśli lubicie orzechy. Jeśli zmielicie je samodzielne w młynku (ja tak zawsze robię) to możecie zostawić również te ciut większe fragmenty orzechów, dzięki temu zyska na smaku. A jeśli chcecie idealnie "gładkie" to musicie dobrze zmielić orzechy (w maszynce lub młynku do kawy).

Ja to ciasto wykorzystałam między innymi do rustykalnej tarty z malinami, w ten sam sposób można do środka wyłożyć inne owoce.

Bezglutenowe kruche ciasto z orzechów krok po kroku

  • czas: 15 minut
  • liczba porcji: na ciasto ok. 26 cm

Składniki:

  • 250 g orzechów (u mnie 120 g to laskowe, 130 g to migdały)
  • ok 60 g masła
  • 1 jajko
  • 1 łyżeczka cukru pudru
  • mąka ziemniaczana do podsypania

Moje porady:

  • orzechy najlepiej zmielić samodzielnie w maszynce do mięsa lub w młynku do kawy (ja częściej wybieram drugą opcję). Można wykorzystać kupną mąkę orzechową.
  • Kruche ciasto z orzeszków

    Krok 1: Orzechy siekam na mąkę za pomocą młynka do kawy lub maszynki do mięsa.

  • Kruche ciasto z orzeszków

    Krok 2: Dodaję masło, jajko i zagniatam podsypując mąką ziemniaczaną. Ciasto jest lepkie.

  • Kruche ciasto z orzeszków

    Krok 3: Rozprowadzam na papierze do pieczenia (lub folii do pieczenia) wyłożonej na dużej blaszce i formuję tartę a ulubionymi owocami. Można też uformować spód w formie (tortownica 26 cm, prostokątna ok. 21 cm). Piekę tyle ile wymaga ciasto. Tartę ok. 35 minut w 180C, pod sernik można zapiec ok. 10 minut w 180C i dopiero wyłożyć masę.

Dodaj komentarz

Komentarze: 1

Takie ciasto lączę z masą gotowa z helio orzechową z kawałkami orzechów. Dla mnie jest wyśmienite, rodzina także brała przepis – więc im tak samo smakuje