Bezglutenowe ciasto z rabarbarem

24 maja 2017

Uwielbiam lekkie ciasta biszkoptowe, tym razem biszkopt bezglutenowy na bazie mąki kukurydzianej. Z dodatkiem rabarbaru i jabłek. Idealne ciasto na wiosnę, lekkie, puszyste.

PS Koniecznie zobacz mój nowy ebook "Proste przepisy" - to 154 strony i 66 najlepszych przepisów, w tym mnóstwo porad jak zaplanować zakupy i posiłki na cały tydzień. Przejdź do sklepu:

Mąki w tym cieście jest niewiele, dzięki temu ciasto jest bardzo "lekkie".

Bezglutenowe ciasto z rabarbarem krok po kroku

czas: 30 minut
liczba porcji: forma 24 cm

Składniki:

5 jajek
ok. 1/2 szklanki mąki kukurydzianej
1-2 łyżki mąki ziemniaczanej
2 łodygi rabarbaru
1 jabłko
4 łyżki cukru (lub wedle uznania)

Moje porady:

dobrze ubita piana spokojnie uniesie ten biszkopt, nie musisz dodawać proszku do pieczenia, a jeśli bardzo chcesz to wybierz bezglutenowy.

Krok 1: Rabarbar i jabłka kroję na małe kawałki.
Krok 2: Białka oddzielam od żółtek i ubijam dodając cukier aż piana będzie sztywna.
Krok 3: Dodaję żółtka, mąkę i delikatnie łączę.
Krok 4: Na wierzch kładę owoce i delikatnie je wpycham. Piekę w 180 C przez ok. 30-35 minut do suchego patyczka.