Bezglutenowa pizza na spodzie cieciorkowym

Często dostaję prośby by pokazać przepis na bezglutenową pizzę czy też pizzę w wersji fit. Oczywiście wiele osób może się oburzyć, że jak to tak, pizza bez drożdżowego ciasta, pizza bez sera? Niemożliwe! A jednak :) Oto przepis na pizzę na spodzie cieciorkowym, przygotowanym na bazie mąki z ciecierzycy. Jest chrupiąca i bardzo przypomina pizzę klasyczną, szczególnie smakują mi przypieczone ranty.

Dodatkowo ja pominęłam ser aby pizza była wegańska, no i w wersji fit, niemniej możesz wykorzystać swoje ulubione dodatki.

Pizza bezglutenowa na spodzie z ciecierzycy
Pizza bezglutenowa na spodzie z ciecierzycy

Przepis krok po kroku:

Krok 1. Mieszam dokładnie składniki ciasta, odstawiam na 10 minut i ponownie mieszam. Dzięki temu mąka z ciecierzycy lepiej się rozpuści (bez grudek) i całe ciasto się trochę "napuszy". Formę ok. 28 cm smaruję olejem i wylewam ciasto (płynne). Piekę ok. 15-20 minut w 220-250C (im wyższa temperatura tym lepiej), aż będzie rumiane.

Krok 2. Ciasto powinno ładnie odchodzić, ja piekę z termoobiegiem. Ciasto wyjmuję, przekładam na blaszkę. A pomidory kroję, przekładam na patelnię i przesmażam na oliwie. Dodaję sól, pieprz, oregano i czosnek i mieszam aż nie będą takie płynne i większość sosu odparuje.

Krok 3. Wykładam sos na mój spód, kładę cebulę, oliwki, paprykę, posypuję oregano (opcja) i zapiekam w 200C ok. 15-20 minut, aż wierzch się zrumieni. Smacznego.

Pizza bezglutenowa
Pizza bezglutenowa
Pizza bezglutenowa
Pizza bezglutenowa
2 grudnia 2016 r.

Paulina Stępień. Dietetyk, królowa lunchboksów, rowerzystka, kamper, mama3. Pokazuję jak żyć lepiej, jeść zdrowiej i widzieć pozytywymój Instagram.