Długo nie chciałam się dać przekonać mojemu Mężowi, że barszcz czerwony z jajkiem się jada :) Zawsze kojarzyło mi się jajko z barszczem białym. Okazuje się jednak, że się jada. Co więcej jest bardzo smaczny, a połączenie proste, tanie i pyszne. A skoro jadało się tak w rodzinnym domu Michała, to i u nas tak się jeść będzie, w zasadzie to fajna alternatywa od barszczu z uszkami.
Poza tym barszcz ten można też nalać w kokilki i po prostu popijać do obiadu, pyszny. Barszcz czerwony jest klarowny, delikatny i aromatyczny tak… to właśnie nasz rodzinny barszcz. Nie tylko od Święta, po prostu na co dzień. Smacznego.
Ilość porcji: 6
Składniki
- 4 buraki
- ok 2 l wody
- kostka rosołowa
- 2-3 ziarenka ziela angielskiego
- 1 łyżeczka cukru
- 1 łyżka soku z cytryny
- 2-3 ziarna pieprzu
- 1 liść laurowy
- szczypta soli, pieprzu
plus:
- 2 jajka na twardo
Zobacz jak zrobić barszcz czerwony -- film HD
Przygotowanie -- wersja ilustrowana
 |
Krok 1.Buraki gotuję (ok 20-30 minut). |
 |
Krok 2.Następnie je odlewam i studzę (ja wystawiam na balkon). |
 |
Krok 3.Obieram buraki (jak są wystudzone to nie parzą w dłonie) i ścieram na tarce o grubych oczkach. |
 |
Krok 4.Zalewam około 2 litrami wody, wsypuję wszystkie przyprawy, cukier, sok z cytryny (ma ładniejszy kolor) i gotuję kilkanaście minut. Gotuję to złe słowo, raczej na niewielkim ogniu staram się aby nie bulgotał za bardzo, po prostu zagotowuję i zmniejszam ogień by sobie pyrkał. (Jeśli dopuścicie do ostrego bulgotania, to będzie jadalny, ale kolor będzie miał mdły ;-)). Podaję z ugotowanym na twardo jajkiem lub kokilkach do popijania. Smacznego. |
Inne przepisy na: Kuchnia polska, Tani obiad
Zobacz również
 |
 |
 |
Nie słyszałam nigdy o barszczu z jajkiem, ale u mnie by się spodobał :)
O jajko, a to niespodzianka! :-) To musi być dooobreee…. :)
Grażynko – ja też wcześniej nie znałam, ale nawet sięgnęłam po jakąś książkę i właśnie taki sposób podania był przy barszczu żoliborskim albo bielańskim (nie pamiętam w tej chwili), w każdym razie zgadzało by się :D
Poswix – jest bardzo bardzo dobre :) w zasadzie to pyszne :)
Wspanialy i wiesz u mnie tez sie jadllo z jajkiem:) Pychota ! Kochana wysli mi w pojemnczku takei pysznego barszczyku. Ach az zglodnialam