Lubię zapach gotowanego białego barszczu z kiełbaską, białą kiełbaską. Lubię jego zabielony kolor, a przede wszystkim lubię jego smak. Prawdziwy barszcz biały powinien być na boczku, kiełbasce i zabielony śmietaną. I koniecznie musi być na zakwasie. Na pszennym zakwasie.

Oczywiście, taki barszcz znam ja i taki lubię najbardziej. :) Pyszny barszcz o pięknym aromacie. Zakwas na barszcz możecie wykorzystać kupny albo z torebki, ale możecie też zrobić sami. Ja wykorzystałam swój zakwas pszenny na chleb. Pszenny, bo do barszczu białego zakwas powinien być pszenny, a do żurku żytni. Przynajmniej tak mnie uczono. :)

Ale na żytnim zakwasie również będzie fajny, a zabielenie zupy doprowadzi do identycznego smaku. I ta kiełbaska! Do barszczu polecam też troszkę majeranku (bo o czosnku nie wspominam). Daje fajny aromat. Lubię zajadać zupę z ziemniaczkami… Ach, lubię biały barszcz. ;-) Polecam na święta i na co dzień.