Banoffee


Przepis na obłędne banoffee, czyli ciasto z bananem i toffi, stąd też właśnie nazwa. Banoffee to ciasto bez pieczenia, słodkie, nawet bardzo, a jednocześnie delikatne. Są tu miękkie banany, pyszne toffi i bita śmietana. Do tego spód ciasteczkowy i odrobina czekolady. Mówię Wam – pycha!

Banoffee możecie śmiało zrobić zarówno na przyjęcie rodzinne, jak i babskie ploty przy kawie. Z innych pysznych ciast bez pieczenia polecam Wam moją szarlotkę na zimno oraz sernik na krakersach z przepisu mojej Mamy. Smacznego.

Banoffee krok po kroku

  • czas: 20 minut + chłodzenie
  • liczba porcji: forma 22–24 cm

Składniki:

  • 120 g masła
  • 200 g herbatników
  • 400 g masy kajmakowej + 50 g masła
  • 3 banany
  • 300 ml śmietanki kremówki
  • 1/3 szklanki cukru
  • 1 łyżka cukru z wanilią
  • 1 kostka czekolady
  • kakao
  • 1–2 łyżeczki żelatyny + 1/4 szklanki wrzątku (opcja do śmietany)

Moje porady:

  • Przepis na banoffee

    Krok 1: Przygotowanie zaczynam od pokruszenia herbatników. Ja robię to tłuczkiem, ale możecie też zmielić blenderem, siekaczką itp.

  • Przepis na banoffee

    Krok 2: Mieszam herbatniki z roztopionym masłem. Całość powinna mieć konsystencję mokrego piasku i tym wylepiam spód (formę na dnie wykładam papierem) i boki.

  • Przepis na banoffee

    Krok 3: Masę kajmakową lub toffi mieszam z 50 g masła i wylewam na ciastka.

  • Przepis na banoffee

    Krok 4: Na to kładę pokrojone grubo banany i skrapiam je sokiem z cytryny lub limonki. Chowam do lodówki, jeśli całość jest ciepła od ciasteczkowego spodu (w kolejnym kroku będę nakładać śmietanę i nie można nakładać na ciepłe, bo siądzie).

  • Przepis na banoffee

    Krok 5: Ubijam śmietanę z cukrem, dodaję do śmietany żelatynę rozpuszczoną we wrzącej wodzie i przestudzoną, ale nie zimną. Mieszam, aż będzie śmietanka ubita. Wykładam na banany łyżką lub za pomocą szprycy.

  • Przepis na banoffee

    Krok 6: Posypuję kakao i jeszcze ścieram kostkę czekolady. Chowam do lodówki na kilka godzin. Ja swoje banoffee wyjęłam raptem po godzinie, też było dobre, ale jeszcze lepsze było kolejnego dnia i pięknie się kroiło. :) Smacznego.

Dodaj komentarz

Komentarze: 186

Po prostu obłęd, wyszło jak z obrazka, dziękuję

Super ciasto- zrobiłam, wszystkim smakowało .Uwielbiam takie ciasta słodkie to istny raj w gebie.

Moje zdolności kulinarne i cukiernicze są niemal zerowe, a dzięki „krokom” i video udało mi się zrobić już dwa desery-banoffe oraz jabłecznik bez pieczenia. Oba obłędne. Za miesiąc mój syn kończy roczek, także przymierzam się do miodownika. Ja, której nie wychodziło nawet ciasto z paczki ;) Dziękuję za rozbudzenie frajdy z pichcenia :) Całuję, ściskam i pozdrawiam!

Paulina Stępień

Cieszę sie bardzo i trzymam kciuki za kulinarne sukcesy :)

Mam pytanie, czy te banany nie będą się później rozsypywać i rozpadać? Nie ma między nimi nic co może je utrzymywać, stąd moje obawy:)

Paulina Stępień

Agnieszka nie, kroisz na kawałki potem ciasto i jest ok

ja polecam do śmietany na górę nie dodawać cukru lecz kilka łyżeczek sypkiej rozpuszczalnej kawy! doskonale zrównoważy słodki smak i go przełamie :)

  • Aga

Od kiedy do benoffee daje sie kawe ?

Świetne jest. Proste i smaczne :)

Zrobiłam udało się :) Dobry ale dla mnie jak i moich domowników stanowczo za słodkie :/

Witam serdecznie , wyszlo pysznie :) troche masa krowkowa wyplynela po czasie , zastanawiam sie czy to od soku z cytryny , a moze za duzo masla dodalem do masy (mase mieszalem na cieplo) ?

Witam
Deser robiłam dwa razy i za każdym razem mój kajmak strasznie się wylewał:(
Ciasto stało całą noc w lodówce, za 1 razem dodałam masła za 2 już nie i było tak samo źle:(
Co robię nie tak? bo pomimo tego, że ciasto trzeba nakładać łżką to jest pyszne;)

  • aguska1625

A powiedz mi, czy dodałaś białą czekoladę????? Jak rozpuścisz cukier, dodasz smietanke , wymieszasz, zestaw na okolo 2 minutki z palnika a potem dodaj bialą cze koladę i mieszaj aż do wymieszania sie skladnikow. No własnie…. to bardzo ważny skladnik . Miałam ten sam problem bo raz o niej zapomnialam a czekolada będac skladnikiem kajmaku jak postoi przez noc w lodówce powoduje scalenie masy i dlatego następnego dnia można byloby ją nawet nożem kroic.

bardzo pyszne ciasto :) zrobiło furorę wśród mojej rodziny :)

Czy można zrobić spód z gotowych biszkoptów?

Pani Paulino oraz kuchareczki. Robiłam ten deser kilka razy i za kazdym razem kombinowalam aby nie byl taki słodki. I wykombinowalam wg mnie najepsza wersje: 1.herbatniki zostają jak w przepisie,
2. wyśmienity kajmak robiony wg Pani Pauliny również zostaje, natomiast
3. ja nie dodaje bananów, a zamiast nich układam białe winogrona, potem
4. przygotowuje masę z soku „Kubuś” ,lub podobny : polecam zielony kiwi(wg przepisu na ciasto Shrek/Kubuś) i dopiero
5. na wierzch ubita śmietankę 30% (już nie daję kakao, ponieważ wg tego przepisu ciasto nie jest słodkie, a wręcz orzeźwiające), nadaje się świetnie na upalne dni, ale również i jesienią, zimą, gdy przyjdzie ochota na coś słodkiego.Polecam:)

  • Aga

To co ty robisz tojuz nie benoffee; raczej jak ciasto Shrek z kajmakiem

Szanowny Kotleciku, to się robi cholernie nudne. Jak zwykle COŚ z Twojego przepisu wychodzi idealne! :-) Py-szo-ta! P.S. A książka bomba!

A z tych 120 g masła to 50 idzie do masy i 70 do herbatników, czy 120 do herbatników i jeszcze dodatkowo 50 do masy? Proszę o szybką odpowiedz

  • ola

120g do herbatników, 50g do masy :)

Mam pytanie, jaką gotowa masę kajmakową Pani poleca? Podzielam obawy poprzedników o zbyt rzadką konsystencję. Ponadto mam pytanie czy masa musi przestygnąć przed dodaniem do masy ciasteczkowej
pozdtawiak

Mam pytanie, jaką gotowa masę kajmakową Pani poleca? Podzielam obawy poprzedników o zbyt rzadką konsystencję. Ponadto mam pytanie czy masa musi przestygnąć przed dodaniem do masy ciasteczkowej
pozdrawiam

Uwielbiam ten przepis, banoffee robie właśnie chyba po raz 10 i zawsze wychodzi,
Pozdrawiam

Super :) Strasznie słodkie ale można się przyzwyczaić :):)

Smakowicie wygląda a w smaku żadna rewelacja.

Co za beznadziejny przepis, straciłem 30 zł na dodatki a kajmak wylał się po 6 godzinach wyjecia z lodówki. Składniki odmierzalem co do grama a wyszedł syf. Dawno się tak nie wkurzylem..

  • Sylwia

Mnie wyszło za każdym razem.
Jak widac w komentarzach, 98% osób jest zadowolonych.
Jak ktoś ma pecha, to i w d*pie palec złamie ;)

  • Agnieszka Osowska

Uwielbiam i czesto robie :-)

  • Helena Cetnarowska

Cudnie to wyglada

  • Aleksandra Rybska-Poczekaj

  • Katarzyna Gmitruk

Musi byc dobre.

Pyszne, ale piekielnie słodkie

Urszula Chachlowska

Uwielbiam!!! A wszystkie osoby, które częstuje nie mogą się nachwalić!!! PYCHOTKA

Ja robię jest przepyszne

  • Marta Łukasz Jakubowicz

Anna-Maria Nowak robisz!!!!

  • Anna-Maria Nowak

Z karmeleeeem?! Możnaby się skusić <3 :D

  • Marta Łukasz Jakubowicz

Mam 3 puszki karmelu w mojej magic zmywarce ;)

  • Anna-Maria Nowak

To chyba na jednym cieście się nie skończy :D

  • Marta Łukasz Jakubowicz

Hahahaha

  • Anna-Maria Nowak

Tu sie nie ma co śmiać….. Tu trzeba płakać :o

  • Marta Łukasz Jakubowicz

Taaaa bikini sezon uwazam za otwarty ;)

  • Anna-Maria Nowak

A ja moje najnowsze zakupy chyba na nos założę :D

ta śmietana i masa to bomba kaloryczna – ale i tak kiedyś pewnie zrobię, fajny pomysł :D

  • Malgorzata Carewicz

wyglad niespecjalny

  • Karolina Grzywacz

To jest tak słodkie ze się zjeść nie dało niestety…

  • Dieta Trening Suplementacja

Mniam :)

Ja nie daję ubitej śmietany 30, tylko Śnieżkę. Wiem, może to i chemia ale jest trochę lżejsza i jakoś nam lepiej smakuje ze śmietaną 30 nie dało się jeść. A tak to przepis pyszny znałam już kilka lat temu. :-)

Izabella Pańkowska

  • Izabella Pańkowska

No you make it and invite me over for coffee and cake :(

Bardzo dobre ciasto, choć nieco dla mnie za słodkie.
Dziekuje za kolejny dobry przepis ;)

400 ml masy kajmakowej to puszka 510 g?

Paulina Stępień

Nie chodzi mi o puszkę 400 :) po prostu wykorzystaj niecałą

czy mozna dac bita smietane taka ze sklepu w metalowym pojemniku?