Banoffee
Przepis na obłędne banoffee, czyli ciasto z bananem i toffi, stąd też właśnie nazwa. Banoffee to ciasto bez pieczenia, słodkie, nawet bardzo, a jednocześnie delikatne. Są tu miękkie banany, pyszne toffi i bita śmietana. Do tego spód ciasteczkowy i odrobina czekolady. Mówię Wam – pycha!
Banoffee możecie śmiało zrobić zarówno na przyjęcie rodzinne, jak i babskie ploty przy kawie. Z innych pysznych ciast bez pieczenia polecam Wam moją szarlotkę na zimno oraz sernik na krakersach z przepisu mojej Mamy. Smacznego.
krok po kroku:
- czas: 20 minut + chłodzenie
- liczba porcji: forma 22–24 cm
Składniki:
- 120 g masła
- 200 g herbatników
- 400 g masy kajmakowej + 50 g masła
- 3 banany
- 300 ml śmietanki kremówki
- 1/3 szklanki cukru
- 1 łyżka cukru z wanilią
- 1 kostka czekolady
- kakao
- 1–2 łyżeczki żelatyny + 1/4 szklanki wrzątku (opcja do śmietany)
Moje porady:
- jak ubijać śmietankę - najlepszy poradnik
- jak zrobić masę krówkową lub toffi (10 minut pracy! najlepszy trik :D)
Krok 1: Przygotowanie zaczynam od pokruszenia herbatników. Ja robię to tłuczkiem, ale możecie też zmielić blenderem, siekaczką itp.
Krok 2: Mieszam herbatniki z roztopionym masłem. Całość powinna mieć konsystencję mokrego piasku i tym wylepiam spód (formę na dnie wykładam papierem) i boki.
Krok 3: Masę kajmakową lub toffi mieszam z 50 g masła i wylewam na ciastka.
Krok 4: Na to kładę pokrojone grubo banany i skrapiam je sokiem z cytryny lub limonki. Chowam do lodówki, jeśli całość jest ciepła od ciasteczkowego spodu (w kolejnym kroku będę nakładać śmietanę i nie można nakładać na ciepłe, bo siądzie).
Krok 5: Ubijam śmietanę z cukrem, dodaję do śmietany żelatynę rozpuszczoną we wrzącej wodzie i przestudzoną, ale nie zimną. Mieszam, aż będzie śmietanka ubita. Wykładam na banany łyżką lub za pomocą szprycy.
Krok 6: Posypuję kakao i jeszcze ścieram kostkę czekolady. Chowam do lodówki na kilka godzin. Ja swoje banoffee wyjęłam raptem po godzinie, też było dobre, ale jeszcze lepsze było kolejnego dnia i pięknie się kroiło. :) Smacznego.
Zdjęcia czytelników
Dodaj swoje zdjęcie, wysyłając je do mnie na adres paulina@kotlet.tv.
Komentarze: 188
Po prostu obłęd, wyszło jak z obrazka, dziękuję
Super ciasto- zrobiłam, wszystkim smakowało .Uwielbiam takie ciasta słodkie to istny raj w gebie.
Moje zdolności kulinarne i cukiernicze są niemal zerowe, a dzięki „krokom” i video udało mi się zrobić już dwa desery-banoffe oraz jabłecznik bez pieczenia. Oba obłędne. Za miesiąc mój syn kończy roczek, także przymierzam się do miodownika. Ja, której nie wychodziło nawet ciasto z paczki ;) Dziękuję za rozbudzenie frajdy z pichcenia :) Całuję, ściskam i pozdrawiam!
Cieszę sie bardzo i trzymam kciuki za kulinarne sukcesy :)
Mam pytanie, czy te banany nie będą się później rozsypywać i rozpadać? Nie ma między nimi nic co może je utrzymywać, stąd moje obawy:)
Agnieszka nie, kroisz na kawałki potem ciasto i jest ok
ja polecam do śmietany na górę nie dodawać cukru lecz kilka łyżeczek sypkiej rozpuszczalnej kawy! doskonale zrównoważy słodki smak i go przełamie :)
Od kiedy do benoffee daje sie kawe ?
Świetne jest. Proste i smaczne :)
A powiedz mi Paulinko jakiej śmietany kremówki używasz?? ostatnio kupiłam 30% z zott i mi się nie ubiła w ogóle :/
Zrobiłam udało się :) Dobry ale dla mnie jak i moich domowników stanowczo za słodkie :/
Witam serdecznie , wyszlo pysznie :) troche masa krowkowa wyplynela po czasie , zastanawiam sie czy to od soku z cytryny , a moze za duzo masla dodalem do masy (mase mieszalem na cieplo) ?
Witam
Deser robiłam dwa razy i za każdym razem mój kajmak strasznie się wylewał:(
Ciasto stało całą noc w lodówce, za 1 razem dodałam masła za 2 już nie i było tak samo źle:(
Co robię nie tak? bo pomimo tego, że ciasto trzeba nakładać łżką to jest pyszne;)
A powiedz mi, czy dodałaś białą czekoladę????? Jak rozpuścisz cukier, dodasz smietanke , wymieszasz, zestaw na okolo 2 minutki z palnika a potem dodaj bialą cze koladę i mieszaj aż do wymieszania sie skladnikow. No własnie…. to bardzo ważny skladnik . Miałam ten sam problem bo raz o niej zapomnialam a czekolada będac skladnikiem kajmaku jak postoi przez noc w lodówce powoduje scalenie masy i dlatego następnego dnia można byloby ją nawet nożem kroic.
bardzo pyszne ciasto :) zrobiło furorę wśród mojej rodziny :)
Czy można zrobić spód z gotowych biszkoptów?
Pani Paulino oraz kuchareczki. Robiłam ten deser kilka razy i za kazdym razem kombinowalam aby nie byl taki słodki. I wykombinowalam wg mnie najepsza wersje: 1.herbatniki zostają jak w przepisie,
2. wyśmienity kajmak robiony wg Pani Pauliny również zostaje, natomiast
3. ja nie dodaje bananów, a zamiast nich układam białe winogrona, potem
4. przygotowuje masę z soku „Kubuś” ,lub podobny : polecam zielony kiwi(wg przepisu na ciasto Shrek/Kubuś) i dopiero
5. na wierzch ubita śmietankę 30% (już nie daję kakao, ponieważ wg tego przepisu ciasto nie jest słodkie, a wręcz orzeźwiające), nadaje się świetnie na upalne dni, ale również i jesienią, zimą, gdy przyjdzie ochota na coś słodkiego.Polecam:)
To co ty robisz tojuz nie benoffee; raczej jak ciasto Shrek z kajmakiem
Szanowny Kotleciku, to się robi cholernie nudne. Jak zwykle COŚ z Twojego przepisu wychodzi idealne! :-) Py-szo-ta! P.S. A książka bomba!
A z tych 120 g masła to 50 idzie do masy i 70 do herbatników, czy 120 do herbatników i jeszcze dodatkowo 50 do masy? Proszę o szybką odpowiedz
120g do herbatników, 50g do masy :)
Mam pytanie, jaką gotowa masę kajmakową Pani poleca? Podzielam obawy poprzedników o zbyt rzadką konsystencję. Ponadto mam pytanie czy masa musi przestygnąć przed dodaniem do masy ciasteczkowej
pozdtawiak
Mam pytanie, jaką gotowa masę kajmakową Pani poleca? Podzielam obawy poprzedników o zbyt rzadką konsystencję. Ponadto mam pytanie czy masa musi przestygnąć przed dodaniem do masy ciasteczkowej
pozdrawiam
Uwielbiam ten przepis, banoffee robie właśnie chyba po raz 10 i zawsze wychodzi,
Pozdrawiam
Super :) Strasznie słodkie ale można się przyzwyczaić :):)
Nie dobre.
Smakowicie wygląda a w smaku żadna rewelacja.
Co za beznadziejny przepis, straciłem 30 zł na dodatki a kajmak wylał się po 6 godzinach wyjecia z lodówki. Składniki odmierzalem co do grama a wyszedł syf. Dawno się tak nie wkurzylem..
Mnie wyszło za każdym razem.
Jak widac w komentarzach, 98% osób jest zadowolonych.
Jak ktoś ma pecha, to i w d*pie palec złamie ;)
Uwielbiam i czesto robie :-)
Cudnie to wyglada
Musi byc dobre.
Pyszne, ale piekielnie słodkie
Urszula Chachlowska
Uwielbiam!!! A wszystkie osoby, które częstuje nie mogą się nachwalić!!! PYCHOTKA
Ja robię jest przepyszne
Anna-Maria Nowak robisz!!!!
Z karmeleeeem?! Możnaby się skusić <3 :D
Mam 3 puszki karmelu w mojej magic zmywarce ;)
To chyba na jednym cieście się nie skończy :D
Hahahaha
Tu sie nie ma co śmiać….. Tu trzeba płakać :o
Taaaa bikini sezon uwazam za otwarty ;)
A ja moje najnowsze zakupy chyba na nos założę :D
ta śmietana i masa to bomba kaloryczna – ale i tak kiedyś pewnie zrobię, fajny pomysł :D
wyglad niespecjalny
To jest tak słodkie ze się zjeść nie dało niestety…
Mniam :)
Ja nie daję ubitej śmietany 30, tylko Śnieżkę. Wiem, może to i chemia ale jest trochę lżejsza i jakoś nam lepiej smakuje ze śmietaną 30 nie dało się jeść. A tak to przepis pyszny znałam już kilka lat temu. :-)
Izabella Pańkowska
No you make it and invite me over for coffee and cake :(
Bardzo dobre ciasto, choć nieco dla mnie za słodkie.
Dziekuje za kolejny dobry przepis ;)
400 ml masy kajmakowej to puszka 510 g?
Nie chodzi mi o puszkę 400 :) po prostu wykorzystaj niecałą
czy mozna dac bita smietane taka ze sklepu w metalowym pojemniku?
Zrobię na Sylwestra. Wygląda obłędnie! Jadłam ostatnio po raz pierwszy i zakochałam się w banofee! Myślałam, że to starsznie trudny przepis, a tu patrzę jaki łatwy!! Super dzięki Paulina!😉
Pychota☺️☺️
Nie można dodawać nowych komentarzy.
188