Baklawa


Pewnie znacie ten przysmak, prawda? Baklawa to słodycz, której można spróbować chociażby w Turcji czy Grecji. Ta moja to baklawa grecka, z większą ilością syropu, aromatyczna i bardzo słodka. Przygotowanie baklawy jest wbrew pozorom proste, mimo że wiele osób myśli, że to skomplikowane.

Najważniejsze w baklawie są ciasto filo, orzechy i korzenne przyprawy. Ważny jest też cukier, a dokładniej syrop, który sprawia, że jest niesamowicie słodka. Zachęcam Was do zrobienia baklawy, posmakowania cynamonu zmieszanego z orzechami i cukrem. Pycha. Życzę Wam smacznego. :)

Baklawa krok po kroku

  • czas: ok. 45 minut
  • liczba porcji: spokojnie, by się zasłodzić :)

Składniki:

  • 1/2 opakowania ciasta filo
  • ok. 200 g orzechów
  • 3/4 szklanki cukru
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • oliwa

syrop:

  • 1/2 szklanki wody (troszkę więcej niż pół)
  • 3/4 szklanki cukru
  • sok z cytryny
  • 1/2 łyżeczki cynamonu
  • Baklawa krok po kroku

    Krok 1: Orzechy siekam, mieszam z cukrem i cynamonem.

  • Baklawa krok po kroku

    Krok 2: Kolejno na płaty ciasta nakładam orzechowy farsz, tak by zajmował ok. 1/3 ciasta. Zwijam. Potem smaruję kolejny płat oliwą i owijam nim poprzedni.

  • Baklawa krok po kroku

    Krok 3: Tak przygotowany rulon wkładam do wysmarowanej oliwą formy. Z wierzchu ciasto smaruję oliwą.

  • Baklawa krok po kroku

    Krok 4: Kroję na kawałki (przed pieczeniem, bo potem będzie kruche). Wstawiam do nagrzanego do 180°C piekarnika i piekę ok. 25 minut.

  • Baklawa krok po kroku

    Krok 5: W tym czasie przygotowuję syrop. Wlewam wodę, dodaję cukier i mieszam, dodaję sok z cytryny, a także cynamon, gotuję kilka minut.

  • Baklawa krok po kroku

    Krok 6: Gorącą baklawę polewam syropem i odstawiam, by przestygła. Dekoruję orzeszkami np. pistacjowymi. Smacznego. :)

Baklawa
Baklawa

Paulina Stępień

kotlet.tv

Dodaj komentarz

Komentarze: 29

ciesze sie ze zainteresowaliscie sie zrobieniem tak pysznego ciacha, jednak boli mnie jak mowisz ze to przysmak grecki, bo z pochodzenia jest to przysmak arabsko-turecki, a zakorzeniony na calych Balkanach. Choc jest wiele wersji robienia baklawy (a wlasciwie chyba kazda pani domu w tych regionach ma swoj), to ja goraco polecam sprobowania baklawy z maslem – rozplywa sie w ustach :) pozdrawiam serdecznie!

Jak nazywa sie to urzadzenie do siekania orzechow itp?I gdzie mozna takie cudo nabyc?

  • Przemysław J.i via Facebook

pychotka, robiłem jakiś miesiąc temu, ale nie widziałem takiego motywu ze zwijaniem ciasta.

  • kotlet.tv via Facebook

hihihi cieszę się :) no ja też uwielbiam, a w tej wersji to pychotka :)

  • Joanna B. via Facebook

jaka grecka jaka grecka… najlepsza i jedyna baklava na swiecie jest turecka i koniecznie z pistacjami…najlepsza i pochodzaca z miasta Gaziantep w Turcji :)

  • kotlet.tv via Facebook

Joanna :) turecka jest troszkę mnie lepka moim zdaniem :) ależ wiadomo skąd baklawa pochodzi :) a że inne kraje rejony sobie ją troszkę zmodyfikowały, to nie zmienia faktu, że chyba zawsze jest pyszna :D
zresztą, w ogóle baklawa podana „na miejscu” smakuje inaczej, achhh rozmarzyłam się :)

  • Joanna B. via Facebook

wiec zapraszam w to wlasciwe miejsce :)

no własnie czym siekano orzechy ?

masz rację, że baklawa jest turecka, ale jak piszesz wiele wersji baklawy już powstało. Ta jest taka grecka, bo mam wrażenie ma więcej sosu niż turecka, dlatego wolałam ją tak nazwać :) ale obiecuję zrobić też taką typowo turecką :) i z masłem! dzięki

to jest taka niewielka siekaczka po prostu, w supermarkecie kupiłam kiedyś za ok. 30 zł, do orzechów, jajek, cebuli, ja uwielbiam to! Tylko, że tą moją trudno się myje, jak będziesz wybierać zwróć uwagę na to by łatwo dostać się do noży co tną, serio. Ja swoją z czasem chcę wymienić na taką co łatwo ją umyć :)

wlasciwie nie ma jakiegos podzialu na grecka, turecka czy inna. to raczej jest ta prawda, ze jedzenie ma prawo u kazdego kucharza smakowac inaczej :) w moim kraju Boze narodzenie nie moze obejsc sie bez baklawy, a dla mnie najlepisza robi moja babcia, haha :D pozdrawiam na slodko i w myslach sie rozkoszuje smakiem! dzieki za przyjemnosc bez kalorii :-)

dzieki paulinko w taki razie bede sie w marketach rozgladac:)takie małe cudo a jak ułatwia zycie:)pozdrawiam ciepło

  • Jolanta Szyndlarewicz

Za baklawę dałabym się zabić….nawet za najmniejszy kawałeczek:) po prostu coś wspaniałego:) pozdrawiam ciepło

wygląda pysznie, tylko ja od kilku dni poszukuję po wszystkich marketach w moim mieście ciasta filo i nic proszę napiszcie gdzie można go kupić?

Paulina Stępień

Ania ja kupuję w Bomi jest na mrożonkach :) widziałam też w Almie, w sklepach Kuchnie świata.

Hello
Powiem wam, że niema bardziej orgazmicznego ciasta niż baklawa. Jestem pod wielkim wrażeniem smaku , poezja, spróbowałam zrobić sama, troche skomplikowane to , tak naprawde nie do powtórzenia z orginalnym arabskim smakiem , ale warto sie pomęczyć.

Nie jestem mistrzem kuchni wiec polecam wszystkim leniuchom sklep gdzie można kupic orginalna jordańską , bajecznie dobrą ( http://www.arabiansweets.pl )
ten pokarm bogów jest warty wszystkiego :))))
smacznego łasuchy

to nie jest prawdziwa baklawa… prawdziwe baklawy są robione w Tunezji

Uwielbiam, po prostu kocham to ciasto! Jadłam go w Niemczech, w Tureckiej dzielnicy.

Hmm przecież to nawet nie przypomina Baklawa , Proszę najpierw zjeść prawidziwą Baklawa , zapoznać się z tematem i składnikami a dopiero się wypowiadać na ten temat i wystawiać przepisy . Jak zobaczyłam ten przepis to az mnie śmiech nagły wzioł i tak się ubawiłam jak nigdy . Na przyszłość radzę bardziej się wgłębić w kulturę i jadłospis danego kraju regionu bo ten przepis to żenada

  • Nina patalo

Ewa nie mow tak bo jak ja cie palne to popamientasz

a ja w Grecji byłam i Baklave tam jadłam – nawet jak jest tzw. „tydzień grecki” w jednym ze znanych supermarketów to Baklava jest pokazana jako produkt grecki – dokładnie taki jak z przepisu Pauliny więc Ewa nie oburzaj się tak – jak coś ci nie pasuje to poprostu tego nie czytaj i tyle – a skoro jesteś taka wszystkowiedząca to czekam z niecierpliwością na Twój przepis.

OMG nie mogę słuchać tego przesłodzonego głosu… w dodatku beznadziejna ta baklava… nic nie ma wspólnego z PRAWDZIWĄ i ORYGINALNĄ jej wersją…

Gdzie można kupić takie ciasto?

syrop, nie cukier… baklava jest z grecji? oj watpie…

baklawa jest z turcji chuju

to jest tak mega słodkie i tak dobre że hoho:)

  • Klaudia Kakurska

Wiem że to dziwne pytanie, a co to własciwie jest ta baklawa?? I skąd wziąść to ciasto filo ??

Ojejjjjj…. moja kochana baklawa ! Ale prosze Cie bardzo ona nie jest i nigdy nie vyla Grecka a turecka i nie arabska tylko osmanska..i

Ile razy zawijany jest ten srodek?