Bajaderka

Zanim podam przepis na bajaderkę kulkę, to chciałabym zachęcić Was do zrobienia bajaderki w formie ciasta, na kruchym spodzie. Bajaderka jak z cukierni, a w zasadzie lepsza i dokładnie wiadomo, „co siedzi w środku”. :)

Bajaderka to przepis, o który prosiliście (lista życzeń). I aż dziwi mnie, że do tej pory bajaderki częściej kupowałam niż robiłam. Bo zrobienie bajaderki w domu jest bardzo proste. W wersji dla leniwych lub bez piekarnika, proponuję zastąpić kruche spody herbatnikami. Pycha. Smacznego.

Przepis krok po kroku:

Krok 1. Na blat wysypuję mąkę, dodaję cukier, cukier z wanilią, proszek do pieczenia i masło. Masło siekam w jak najdrobniejsze kawałeczki, a następnie wbijam jajka. Zagniatam.

Krok 2. Ciasto dzielę na dwie części.

Krok 3. Jedną wykładam formę (dużą prostokątną), a drugą wałkuję na nieregularny placek (byle wykorzystać całą część ciasta). Piekę spody w nagrzanym do 180°C piekarniku około 15–20 minut, aż będą rumiane.

Krok 4. Jeden spód (ten nierówny) kruszę w woreczku na okruszki.

Krok 5. Do miski wrzucam twardą marmoladę i mieszam z okruszkami, kakao i pozostałymi składnikami nadzienia. Masa powinna być dość gęsta (patrz film).

Krok 6. Spód w foremce smaruję dżemem (można też dodatkowo nasączyć rumem), na to układam nadzienie, równam. A całość polewam czekoladą rozpuszczoną z masłem. Polewam. Wstawiam na całą noc do lodówki.

Bajaderka
Bajaderka
12 stycznia 2011 r.

Paulina Stępień. Dietetyk, królowa lunchboksów, rowerzystka, kamper, mama3. Pokazuję jak żyć lepiej, jeść zdrowiej i widzieć pozytywymój Instagram.