Bajaderka


Zanim podam przepis na bajaderkę kulkę, to chciałabym zachęcić Was do zrobienia bajaderki w formie ciasta, na kruchym spodzie. Bajaderka jak z cukierni, a w zasadzie lepsza i dokładnie wiadomo, "co siedzi w środku". :)

Bajaderka to przepis, o który prosiliście (lista życzeń). I aż dziwi mnie, że do tej pory bajaderki częściej kupowałam niż robiłam. Bo zrobienie bajaderki w domu jest bardzo proste. W wersji dla leniwych lub bez piekarnika, proponuję zastąpić kruche spody herbatnikami. Pycha. Smacznego.

Bajaderka krok po kroku

  • czas: ok. 45 minut
  • liczba porcji: duża blaszka 40x30

Składniki:

2 spody (jeden do pokruszenia) – można zastąpić herbatnikami:

  • 500 g mąki
  • 250 g masła
  • 200 g cukru
  • 2 jajka
  • 1 łyżka cukru z wanilią
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia

nadzienie:

  • 1 pokruszony placek
  • 1 szklanka mleka (może być niepełna)
  • 5 łyżek kakao
  • 1/2 szklanki orzechów
  • 1/2 szklanki rodzynek
  • troszkę rumu (1–2 łyżeczki) lub aromat (kilka kropel)
  • 4 łyżki twardej marmolady
  • rozpuszczone pół tabliczki czekolady (opcja)
  • ok. 1/3 szklanki cukru pudru

polewa:

  • 2 tabliczki czekolady deserowej
  • 4 łyżki masła

Moje porady:

  • Bajaderka – jak zrobić

    Krok 1: Na blat wysypuję mąkę, dodaję cukier, cukier z wanilią, proszek do pieczenia i masło. Masło siekam w jak najdrobniejsze kawałeczki, a następnie wbijam jajka. Zagniatam.

  • Bajaderka – jak zrobić

    Krok 2: Ciasto dzielę na dwie części.

  • Bajaderka – jak zrobić

    Krok 3: Jedną wykładam formę (dużą prostokątną), a drugą wałkuję na nieregularny placek (byle wykorzystać całą część ciasta). Piekę spody w nagrzanym do 180°C piekarniku około 15–20 minut, aż będą rumiane.

  • Bajaderka – jak zrobić

    Krok 4: Jeden spód (ten nierówny) kruszę w woreczku na okruszki.

  • Bajaderka – jak zrobić

    Krok 5: Do miski wrzucam twardą marmoladę i mieszam z okruszkami, kakao i pozostałymi składnikami nadzienia. Masa powinna być dość gęsta (patrz film).

  • Bajaderka – jak zrobić

    Krok 6: Spód w foremce smaruję dżemem (można też dodatkowo nasączyć rumem), na to układam nadzienie, równam. A całość polewam czekoladą rozpuszczoną z masłem. Polewam. Wstawiam na całą noc do lodówki.

Bajaderka
Bajaderka

Paulina Stępień

kotlet.tv

Dodaj komentarz

Komentarze: 36

na całą noc!!!!!???? tyle mam cierpieć???!!!!
wrócę z przedszkola i zrobię :) z herbatnikami, żeby szybciej :)

całą noc…..

tylko nie anonim! tyle czekałam na ten przepis….

  • Aleksandra z Facebooka

Pycha!

Dziękuję :) Chyba jutro zrobię :)

  • Asia z Facebooka

noooo…. wreszcie…..

jak ja lubie takie rzeczy;]
ale pominę rodzynki i zastąpię czymś innym np.żurawią

  • Agnieszka z Facebooka

uwielbiam! :P

haha :) a na dniach jeszcze będzie bajaderka kulka! :D haha, to smacznego! :D

Paulina Stępień

Kolti noooo całą noc! :D ale fakt z herbatnikami będzie szybciej, bo z tym kruchym spodem to w ogóle najlepsze jest po 2 nocach :D

Urtica koniecznie :D

  • Kaja Aniella z Facebooka

o matko jaka pycha! zrobię na BANK!! :) Dzięki za przepis, Paulina. :)

:D hahaha musiałaby chyba gryźć i uciekać żeby wytrzymała dwie noce u mnie w domu :D

Paulina Stępień

hahahaha :D ale nie jesz wszystkich za jednym razem… chyba? :)))) ja robiłam z połowy porcji i tak starczyło nam na 2,5 dnia :D więc tego kolejnego dnia jest jeszcze lepsza :D

Nie, nie aż tak zdolna nie jestem. Na raz takiej blaszki nawet z pomocą moich tygrysów nie dałabym rady :) Chodziło mi o to że nie ruszona nie ma szans przetrwać dwóch nocy u nas :)

ta wiśnia to chyba upita

no to czekam….. często zaglądając do lodówki…. trochę sobie zostawiłam, bo jakieś takie rzadkawe mi wyszło (końcówka mleka czyli na oko :P)….

wygląda pysznie…..

byle do jutra….

jeeeeej….

chyba sie kotlet na mnie obrazil bo nikt mnie nie odpowiada na zapytania buuu :(

ja też, bo nienawidze rodzynek

ja też, bo nienawidze rodzynek

ja też, bo nienawidze rodzynek

Paulina Stępień

Sylwecia, a jakie zapytania? może coś przegapiłam! tego jest tak dużo, że czasem moge nie dać rady… ale chętnie odpowiem, jeśli coś pominęłam! :D

  • Wieslawa z Facebooka

pycha i co tam kalorie:)

Bajaderka wyszła super :) i faktycznie z dnia na dzień coraz lepsza :) Tylko trochę z rumem przegięłam, dałam więcej niż w przepisie i to był jednak mój błąd, ale i tak fajnie smakuje tylko że jest mocno rumowa :)

mam pytanie, w przepisie nie ma cukru pudru(w nadzieniu) a na filmie jest.. to ile go tam trzeba dać?:)

Paulina Stępień

Maja dziękuję za uwagę. Ja cukru dawałam niewiele ok 1/3 szklanki, polecam spróbować, bo jak dasz słodką marmoladę i mleczną czekoladę, to może okazać się zbędny :)

  • Meggi

W przepisie na nadzienie JEST cukier puder 1/3szklanki:-)

dziękuję za szybką odowiedź:) dzisiaj zrobię tą pychotkę

  • jasminowapanienka

Hej ognistowłosa:) mam pytanie czy zamiast twardej marmolady mozna uzyć po prostu dżemu ,w tym przepisie??czy ma to fundamentalne znaczenie?:)

śmiało :) może być dżem :) nie będzie problemu. Ważne by było masło a nie margaryna to jest istotniejsze :)

  • jasminowapanienka

dzieki pieknie..zrobie mojemu maluchowi na urodziny bajaderke:))

ja robiłam z innego przepisu i mi nie wyszła spróbuję tą zrobić

ja robiłam z innego przepisu i mi nie wyszła spróbuję tą zrobić

Sprawdziłam, zrobiłam i i to jest to …co tygrysy lubią najbardziej.

filmik leci do ulubionych, na pewno zrobie to ciasteczkow niedalekiej przyszlosci :)))) np sobie i rodzince na moje swieto „dzien mamy ” haha XD

0:42 WOW… :-p

zrobiłam wyszła ale mam pewne obawy czy wytrzyma do jutra w lodówce…..no chyba że zamknę ją na klucz alb postawię jakiegoś strażnika ale wątpię czy do radę oprzeć się pokusie, teraz na tapecie tort tęczowy

Jeśli chciałabym zastąpić ciasto herbatnikami to ile ich będę potrzebować