Bajaderka


Zanim podam przepis na bajaderkę kulkę, to chciałabym zachęcić Was do zrobienia bajaderki w formie ciasta, na kruchym spodzie. Bajaderka jak z cukierni, a w zasadzie lepsza i dokładnie wiadomo, "co siedzi w środku". :)

Bajaderka to przepis, o który prosiliście (lista życzeń). I aż dziwi mnie, że do tej pory bajaderki częściej kupowałam niż robiłam. Bo zrobienie bajaderki w domu jest bardzo proste. W wersji dla leniwych lub bez piekarnika, proponuję zastąpić kruche spody herbatnikami. Pycha. Smacznego.

krok po kroku:

  • czas: ok. 45 minut
  • liczba porcji: duża blaszka 40x30

Składniki:

2 spody (jeden do pokruszenia) – można zastąpić herbatnikami:

  • 500 g mąki
  • 250 g masła
  • 200 g cukru
  • 2 jajka
  • 1 łyżka cukru z wanilią
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia

nadzienie:

  • 1 pokruszony placek
  • 1 szklanka mleka (może być niepełna)
  • 5 łyżek kakao
  • 1/2 szklanki orzechów
  • 1/2 szklanki rodzynek
  • troszkę rumu (1–2 łyżeczki) lub aromat (kilka kropel)
  • 4 łyżki twardej marmolady
  • rozpuszczone pół tabliczki czekolady (opcja)
  • ok. 1/3 szklanki cukru pudru

polewa:

  • 2 tabliczki czekolady deserowej
  • 4 łyżki masła

Moje porady:

  • Bajaderka – jak zrobić

    Krok 1: Na blat wysypuję mąkę, dodaję cukier, cukier z wanilią, proszek do pieczenia i masło. Masło siekam w jak najdrobniejsze kawałeczki, a następnie wbijam jajka. Zagniatam.

  • Bajaderka – jak zrobić

    Krok 2: Ciasto dzielę na dwie części.

  • Bajaderka – jak zrobić

    Krok 3: Jedną wykładam formę (dużą prostokątną), a drugą wałkuję na nieregularny placek (byle wykorzystać całą część ciasta). Piekę spody w nagrzanym do 180°C piekarniku około 15–20 minut, aż będą rumiane.

  • Bajaderka – jak zrobić

    Krok 4: Jeden spód (ten nierówny) kruszę w woreczku na okruszki.

  • Bajaderka – jak zrobić

    Krok 5: Do miski wrzucam twardą marmoladę i mieszam z okruszkami, kakao i pozostałymi składnikami nadzienia. Masa powinna być dość gęsta (patrz film).

  • Bajaderka – jak zrobić

    Krok 6: Spód w foremce smaruję dżemem (można też dodatkowo nasączyć rumem), na to układam nadzienie, równam. A całość polewam czekoladą rozpuszczoną z masłem. Polewam. Wstawiam na całą noc do lodówki.

Bajaderka
Bajaderka

Paulina Stępień

kotlet.tv

Komentarze: 40

  • Anonim

na całą noc!!!!!???? tyle mam cierpieć???!!!!
wrócę z przedszkola i zrobię :) z herbatnikami, żeby szybciej :)

całą noc…..

  • Kolti

tylko nie anonim! tyle czekałam na ten przepis….

  • Aleksandra z Facebooka

Pycha!

  • urtica1

Dziękuję :) Chyba jutro zrobię :)

  • Asia z Facebooka

noooo…. wreszcie…..

  • MartaBlueEyes

jak ja lubie takie rzeczy;]
ale pominę rodzynki i zastąpię czymś innym np.żurawią

  • Agnieszka z Facebooka

uwielbiam! :P

  • z Facebooka

haha :) a na dniach jeszcze będzie bajaderka kulka! :D haha, to smacznego! :D

Paulina Stępień

Kolti noooo całą noc! :D ale fakt z herbatnikami będzie szybciej, bo z tym kruchym spodem to w ogóle najlepsze jest po 2 nocach :D

Urtica koniecznie :D

  • Kaja Aniella z Facebooka

o matko jaka pycha! zrobię na BANK!! :) Dzięki za przepis, Paulina. :)

  • urtica1

:D hahaha musiałaby chyba gryźć i uciekać żeby wytrzymała dwie noce u mnie w domu :D

Paulina Stępień

hahahaha :D ale nie jesz wszystkich za jednym razem… chyba? :)))) ja robiłam z połowy porcji i tak starczyło nam na 2,5 dnia :D więc tego kolejnego dnia jest jeszcze lepsza :D

  • urtica1

Nie, nie aż tak zdolna nie jestem. Na raz takiej blaszki nawet z pomocą moich tygrysów nie dałabym rady :) Chodziło mi o to że nie ruszona nie ma szans przetrwać dwóch nocy u nas :)

  • pl1989pl

ta wiśnia to chyba upita

  • Kolti

no to czekam….. często zaglądając do lodówki…. trochę sobie zostawiłam, bo jakieś takie rzadkawe mi wyszło (końcówka mleka czyli na oko :P)….

wygląda pysznie…..

byle do jutra….

jeeeeej….

  • sylwecia

chyba sie kotlet na mnie obrazil bo nikt mnie nie odpowiada na zapytania buuu :(

  • kasia4infamous

ja też, bo nienawidze rodzynek

  • kasia4infamous

ja też, bo nienawidze rodzynek

  • kasia4infamous

ja też, bo nienawidze rodzynek

Paulina Stępień

Sylwecia, a jakie zapytania? może coś przegapiłam! tego jest tak dużo, że czasem moge nie dać rady… ale chętnie odpowiem, jeśli coś pominęłam! :D

  • Wieslawa z Facebooka

pycha i co tam kalorie:)

  • urtica1

Bajaderka wyszła super :) i faktycznie z dnia na dzień coraz lepsza :) Tylko trochę z rumem przegięłam, dałam więcej niż w przepisie i to był jednak mój błąd, ale i tak fajnie smakuje tylko że jest mocno rumowa :)

  • maja

mam pytanie, w przepisie nie ma cukru pudru(w nadzieniu) a na filmie jest.. to ile go tam trzeba dać?:)

Paulina Stępień

Maja dziękuję za uwagę. Ja cukru dawałam niewiele ok 1/3 szklanki, polecam spróbować, bo jak dasz słodką marmoladę i mleczną czekoladę, to może okazać się zbędny :)

  • Meggi

W przepisie na nadzienie JEST cukier puder 1/3szklanki:-)

  • maja

dziękuję za szybką odowiedź:) dzisiaj zrobię tą pychotkę

  • jasminowapanienka

Hej ognistowłosa:) mam pytanie czy zamiast twardej marmolady mozna uzyć po prostu dżemu ,w tym przepisie??czy ma to fundamentalne znaczenie?:)

  • kotlettv

śmiało :) może być dżem :) nie będzie problemu. Ważne by było masło a nie margaryna to jest istotniejsze :)

  • jasminowapanienka

dzieki pieknie..zrobie mojemu maluchowi na urodziny bajaderke:))

  • kwiat3100

ja robiłam z innego przepisu i mi nie wyszła spróbuję tą zrobić

  • kwiat3100

ja robiłam z innego przepisu i mi nie wyszła spróbuję tą zrobić

  • SmutnaKonwalia

Sprawdziłam, zrobiłam i i to jest to …co tygrysy lubią najbardziej.

  • dziobaczka18

filmik leci do ulubionych, na pewno zrobie to ciasteczkow niedalekiej przyszlosci :)))) np sobie i rodzince na moje swieto „dzien mamy ” haha XD

  • LazyDzej

0:42 WOW… :-p

  • beata

zrobiłam wyszła ale mam pewne obawy czy wytrzyma do jutra w lodówce…..no chyba że zamknę ją na klucz alb postawię jakiegoś strażnika ale wątpię czy do radę oprzeć się pokusie, teraz na tapecie tort tęczowy

  • Nasturcja

Jeśli chciałabym zastąpić ciasto herbatnikami to ile ich będę potrzebować

  • Ewa

Kruche ciasto z proszkiem do pieczenia??? bleeeee

  • Ewa

aha, cała reszta bardzo mi się podoba

  • Zaisa

Zrobiłam. Niechcący orzechy się zmieliły zamiast rozdrobnić. Zabrałam do teściów na imieniny i od teściowej, owszem, usłyszałam zwyczajowe „po co robiłaś, nie trzeba było” itp. , ale potem było „Wiesz, to jest dobre. Lepsze od teho, co robisz z tym kajmakiem (mazurek na kruchym spodzie z domowym kajmakiem). I dzisiaj upomniała się o przepis.

  • Zaisa

Dżemu na spód użyłam pomarańczowego, zamiast połowy rodzynek dałam żurawinę.

Nie można dodawać nowych komentarzy.