Bajaderka

12 stycznia 2011

Zanim podam przepis na bajaderkę kulkę, to chciałabym zachęcić Was do zrobienia bajaderki w formie ciasta, na kruchym spodzie. Bajaderka jak z cukierni, a w zasadzie lepsza i dokładnie wiadomo, "co siedzi w środku". :)

Bajaderka to przepis, o który prosiliście (lista życzeń). I aż dziwi mnie, że do tej pory bajaderki częściej kupowałam niż robiłam. Bo zrobienie bajaderki w domu jest bardzo proste. W wersji dla leniwych lub bez piekarnika, proponuję zastąpić kruche spody herbatnikami. Pycha. Smacznego.

krok po kroku:

czas: ok. 45 minut
liczba porcji: duża blaszka 40x30

Składniki:

2 spody (jeden do pokruszenia) – można zastąpić herbatnikami:

500 g mąki
250 g masła
200 g cukru
2 jajka
1 łyżka cukru z wanilią
1 łyżeczka proszku do pieczenia

nadzienie:

1 pokruszony placek
1 szklanka mleka (może być niepełna)
5 łyżek kakao
1/2 szklanki orzechów
1/2 szklanki rodzynek
troszkę rumu (1–2 łyżeczki) lub aromat (kilka kropel)
4 łyżki twardej marmolady
rozpuszczone pół tabliczki czekolady (opcja)
ok. 1/3 szklanki cukru pudru

polewa:

2 tabliczki czekolady deserowej
4 łyżki masła

Moje porady:

idealne kruche ciasto – jak zrobić

Krok 1: Na blat wysypuję mąkę, dodaję cukier, cukier z wanilią, proszek do pieczenia i masło. Masło siekam w jak najdrobniejsze kawałeczki, a następnie wbijam jajka. Zagniatam.
Krok 2: Ciasto dzielę na dwie części.
Krok 3: Jedną wykładam formę (dużą prostokątną), a drugą wałkuję na nieregularny placek (byle wykorzystać całą część ciasta). Piekę spody w nagrzanym do 180°C piekarniku około 15–20 minut, aż będą rumiane.
Krok 4: Jeden spód (ten nierówny) kruszę w woreczku na okruszki.
Krok 5: Do miski wrzucam twardą marmoladę i mieszam z okruszkami, kakao i pozostałymi składnikami nadzienia. Masa powinna być dość gęsta (patrz film).
Krok 6: Spód w foremce smaruję dżemem (można też dodatkowo nasączyć rumem), na to układam nadzienie, równam. A całość polewam czekoladą rozpuszczoną z masłem. Polewam. Wstawiam na całą noc do lodówki.

Zdjęcia czytelników

Brak zdjęć czytelników do tego przepisu.

Dodaj swoje zdjęcie, wysyłając je do mnie na adres paulina@kotlet.tv.

Dodaj komentarz Anuluj pisanie odpowiedzi

Komentarze: 40

na całą noc!!!!!???? tyle mam cierpieć???!!!!
wrócę z przedszkola i zrobię :) z herbatnikami, żeby szybciej :)

całą noc…..

tylko nie anonim! tyle czekałam na ten przepis….

Pycha!

Dziękuję :) Chyba jutro zrobię :)

noooo…. wreszcie…..

jak ja lubie takie rzeczy;]
ale pominę rodzynki i zastąpię czymś innym np.żurawią

uwielbiam! :P

haha :) a na dniach jeszcze będzie bajaderka kulka! :D haha, to smacznego! :D

Kolti noooo całą noc! :D ale fakt z herbatnikami będzie szybciej, bo z tym kruchym spodem to w ogóle najlepsze jest po 2 nocach :D

Urtica koniecznie :D

o matko jaka pycha! zrobię na BANK!! :) Dzięki za przepis, Paulina. :)

:D hahaha musiałaby chyba gryźć i uciekać żeby wytrzymała dwie noce u mnie w domu :D

hahahaha :D ale nie jesz wszystkich za jednym razem… chyba? :)))) ja robiłam z połowy porcji i tak starczyło nam na 2,5 dnia :D więc tego kolejnego dnia jest jeszcze lepsza :D

Nie, nie aż tak zdolna nie jestem. Na raz takiej blaszki nawet z pomocą moich tygrysów nie dałabym rady :) Chodziło mi o to że nie ruszona nie ma szans przetrwać dwóch nocy u nas :)

ta wiśnia to chyba upita

no to czekam….. często zaglądając do lodówki…. trochę sobie zostawiłam, bo jakieś takie rzadkawe mi wyszło (końcówka mleka czyli na oko :P)….

wygląda pysznie…..

byle do jutra….

jeeeeej….

chyba sie kotlet na mnie obrazil bo nikt mnie nie odpowiada na zapytania buuu :(

ja też, bo nienawidze rodzynek

Sylwecia, a jakie zapytania? może coś przegapiłam! tego jest tak dużo, że czasem moge nie dać rady… ale chętnie odpowiem, jeśli coś pominęłam! :D

pycha i co tam kalorie:)

Bajaderka wyszła super :) i faktycznie z dnia na dzień coraz lepsza :) Tylko trochę z rumem przegięłam, dałam więcej niż w przepisie i to był jednak mój błąd, ale i tak fajnie smakuje tylko że jest mocno rumowa :)

mam pytanie, w przepisie nie ma cukru pudru(w nadzieniu) a na filmie jest.. to ile go tam trzeba dać?:)

Maja dziękuję za uwagę. Ja cukru dawałam niewiele ok 1/3 szklanki, polecam spróbować, bo jak dasz słodką marmoladę i mleczną czekoladę, to może okazać się zbędny :)

W przepisie na nadzienie JEST cukier puder 1/3szklanki:-)

dziękuję za szybką odowiedź:) dzisiaj zrobię tą pychotkę

Hej ognistowłosa:) mam pytanie czy zamiast twardej marmolady mozna uzyć po prostu dżemu ,w tym przepisie??czy ma to fundamentalne znaczenie?:)

śmiało :) może być dżem :) nie będzie problemu. Ważne by było masło a nie margaryna to jest istotniejsze :)

dzieki pieknie..zrobie mojemu maluchowi na urodziny bajaderke:))

ja robiłam z innego przepisu i mi nie wyszła spróbuję tą zrobić

Sprawdziłam, zrobiłam i i to jest to …co tygrysy lubią najbardziej.

filmik leci do ulubionych, na pewno zrobie to ciasteczkow niedalekiej przyszlosci :)))) np sobie i rodzince na moje swieto „dzien mamy ” haha XD

0:42 WOW… :-p

zrobiłam wyszła ale mam pewne obawy czy wytrzyma do jutra w lodówce…..no chyba że zamknę ją na klucz alb postawię jakiegoś strażnika ale wątpię czy do radę oprzeć się pokusie, teraz na tapecie tort tęczowy

Jeśli chciałabym zastąpić ciasto herbatnikami to ile ich będę potrzebować

Kruche ciasto z proszkiem do pieczenia??? bleeeee

aha, cała reszta bardzo mi się podoba

Zrobiłam. Niechcący orzechy się zmieliły zamiast rozdrobnić. Zabrałam do teściów na imieniny i od teściowej, owszem, usłyszałam zwyczajowe „po co robiłaś, nie trzeba było” itp. , ale potem było „Wiesz, to jest dobre. Lepsze od teho, co robisz z tym kajmakiem (mazurek na kruchym spodzie z domowym kajmakiem). I dzisiaj upomniała się o przepis.

Dżemu na spód użyłam pomarańczowego, zamiast połowy rodzynek dałam żurawinę.