Bagietka orkiszowa


Zapraszam Was na pyszne pieczywo domowe, tym razem bagietka orkiszowa, w dodatku z mąki orkiszowej chlebowej. Jest bardziej sycąca niż zwykła bagietka, mniej puszysta, ale to nie jest jej wada, wręcz przeciwnie. Wystarczy mniej zjeść, by poczuć sytość.

PS Koniecznie zobacz mój nowy ebook "Proste przepisy" - to 154 strony i 66 najlepszych przepisów, w tym mnóstwo porad jak zaplanować zakupy i posiłki na cały tydzień. Przejdź do sklepu:

Bagietkę orkiszową zjedliśmy z przyjemnością, na kilku zrobiliśmy grzanki z krewetkami – nabrały nowego, bardziej wyrazistego smaku. A reszta poszła na kanapki, szczególnie te z powidłami śliwkowymi. :) Smacznego.

Bagietka orkiszowa krok po kroku

  • czas: ok. 2 godzin wraz z wyrastaniem
  • liczba porcji: 2 bagietki

Składniki:

  • 300 g mąki orkiszowej chlebowej
  • 50 g mąki pszennej typ 550
  • 200 ml wody gorącej (!)
  • 5 g drożdży instant lub 10 g świeżych
  • 1 łyżeczka cukru
  • łyżeczka soli

Moje porady:

  • Bagietka krok po kroku

    Krok 1: Drożdże rozpuszczam w wodzie z cukrem. Wszystkie składniki mieszam. Następnie przekładam na blat i wyrabiam na plastyczną, gładką masę.

  • Bagietka krok po kroku

    Krok 2: Smaruję oliwą i wkładam do miski. Przykrywam ściereczką i odstawiam do wyrastania na ok. 1 godzinę.

  • Bagietka krok po kroku

    Krok 3: Wyrośnięte ciasto wyjmuję, dzielę na dwie części i formuję bagietki – najpierw lekko rozpłaszczam i zlepiam brzegi, wtedy delikatnie toczę i układam w formie. Odstawiam do podrośnięcia.

  • Bagietka krok po kroku

    Krok 4: Podrośnięte bagietki nacinam i wstawiam do nagrzanego do 220°C piekarnika, piekę ok. 20 minut. Kroję po wystudzeniu, gotowe, smacznego.

Bagietka orkiszowa
Bagietka orkiszowa

Paulina Stępień

kotlet.tv

Komentarze: 3

  • Iliodora

Witam! Chciałam zapytać, gdzie można kupić taką formę do bagietek? Proszę o podpowiedź, co do ceny również.

  • kotlettv

można kupić w sklepie internetowym lub na allegro, ja kupiłam chyba w aledrobre.pl nie pamiętam ceny, ale ok. 50 zł.

  • Alicja

Czy mozna ciasto zostawic do wyrastania tak na 3 godziny?

Nie można dodawać nowych komentarzy.