Bagietka orkiszowa


Zapraszam Was na pyszne pieczywo domowe, tym razem bagietka orkiszowa, w dodatku z mąki orkiszowej chlebowej. Jest bardziej sycąca niż zwykła bagietka, mniej puszysta, ale to nie jest jej wada, wręcz przeciwnie. Wystarczy mniej zjeść, by poczuć sytość.

Bagietkę orkiszową zjedliśmy z przyjemnością, na kilku zrobiliśmy grzanki z krewetkami – nabrały nowego, bardziej wyrazistego smaku. A reszta poszła na kanapki, szczególnie te z powidłami śliwkowymi. :) Smacznego.

Bagietka orkiszowa krok po kroku

  • czas: ok. 2 godzin wraz z wyrastaniem
  • liczba porcji: 2 bagietki

Składniki:

  • 300 g mąki orkiszowej chlebowej
  • 50 g mąki pszennej typ 550
  • 200 ml wody gorącej (!)
  • 5 g drożdży instant lub 10 g świeżych
  • 1 łyżeczka cukru
  • łyżeczka soli

Moje porady:

  • Bagietka krok po kroku

    Krok 1: Drożdże rozpuszczam w wodzie z cukrem. Wszystkie składniki mieszam. Następnie przekładam na blat i wyrabiam na plastyczną, gładką masę.

  • Bagietka krok po kroku

    Krok 2: Smaruję oliwą i wkładam do miski. Przykrywam ściereczką i odstawiam do wyrastania na ok. 1 godzinę.

  • Bagietka krok po kroku

    Krok 3: Wyrośnięte ciasto wyjmuję, dzielę na dwie części i formuję bagietki – najpierw lekko rozpłaszczam i zlepiam brzegi, wtedy delikatnie toczę i układam w formie. Odstawiam do podrośnięcia.

  • Bagietka krok po kroku

    Krok 4: Podrośnięte bagietki nacinam i wstawiam do nagrzanego do 220°C piekarnika, piekę ok. 20 minut. Kroję po wystudzeniu, gotowe, smacznego.

Bagietka orkiszowa
Bagietka orkiszowa

Paulina Stępień

kotlet.tv

Dodaj komentarz

Komentarze: 3

Witam! Chciałam zapytać, gdzie można kupić taką formę do bagietek? Proszę o podpowiedź, co do ceny również.

można kupić w sklepie internetowym lub na allegro, ja kupiłam chyba w aledrobre.pl nie pamiętam ceny, ale ok. 50 zł.

Czy mozna ciasto zostawic do wyrastania tak na 3 godziny?