Babka ziemniaczana

Przepyszna babka ziemniaczana, aromatyczna, z odrobiną boczku. Smak Podlasia. Pamiętam kiedy pierwszy raz zostałam poczęstowana prawdziwą, podlaską babką ziemniaczaną przygotowaną przez mamę mojej przyjaciółki. Smak fantastyczny, pełny, no i ten aromat. Niby „tylko” ziemniaki, boczek, cebula, ale to danie jest świetne!

Babkę ziemniaczaną podaje się z kleksem gęstej śmietany, ja tym razem wybrałam gęsty jogurt naturalny Zott. Ma świetną konsystencję i fantastycznie komponuje się z resztą dania. Jeśli nie mieliście okazji próbować babki ziemniaczanej to gorąco was zachęcam.

Przepis krok po kroku:

Krok 1. Cebulę pokrojoną w drobną kostkę i boczek podsmażam na patelni. Ziemniaki ścieram na tarce o drobnych oczkach (ja wykorzystałam szatkarkę).

Krok 2. Odciskam przez gazę z nadmiaru soku.

Krok 3. Do ziemniaków dodaję jajka, podsmażoną cebulę z boczkiem, przyprawy, mąkę i mieszam.

Krok 4. Przekładam do formy i piekę 1,5 godziny w 180C. Podaję z kleksem śmietany lub jogurtu gęstego.

Babka ziemniaczana
Babka ziemniaczana
Babka ziemniaczana
Babka ziemniaczana
29 sierpnia 2016 r.

Paulina Stępień. Dietetyk, królowa lunchboksów, rowerzystka, kamper, mama3. Pokazuję jak żyć lepiej, jeść zdrowiej i widzieć pozytywymój Instagram.