Babka orzechowa


Klasyczna babka z orzechami, delikatna, lekko czekoladowa. W środku ma kawałki orzeszków, ja dałam laskowe, troszkę włoskich i migdałów. Babka orzechowa jest mięciutka, nie sucha, ale też nie wilgotna. To taka klasyczna babka, najlepsza przez 2–3 dni.

Ja polewam ją dodatkowo czekoladą, ale i bez tego jest lekko czekoladowa. Do środka możecie wrzucić jeszcze rodzynki (radzę wcześniej je namoczyć) lub inne ulubione bakalie. Babka orzechowa będzie ładnie prezentować się w formie babkowej, ale równie dobrze wyglądać będzie upieczona w zwykłej, okrągłej tortownicy, a potem pokrojona w kostkę. Smacznego.

Babka orzechowa krok po kroku

  • czas: 1 h
  • liczba porcji: składniki na formę o śr. 25 cm z szerokim kominem

Składniki:

  • 250 g mąki pszennej
  • 110 g cukru
  • 100 g cukru pudru
  • 250 g masła roślinnego
  • 4 jajka
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 3/4 szklanki orzechów
  • 2 łyżki kakao
  • masło do wysmarowania formy
  • Jak zrobic babke orzechową

    Krok 1: Masło rozpuszczam w rondelku.

  • Jak zrobic babke orzechową

    Krok 2: Białka oddzielam od żółtek.

  • Jak zrobic babke orzechową

    Krok 3: Białka miksuję (ubijam) na sztywną pianę. Żółtka kręcę z cukrem (zwykłym i pudrem) na kogel, czyli puszystą masę.

  • Jak zrobic babke orzechową

    Krok 4: Do ukręconych żółtek dodaję mąkę, proszek do pieczenia i rozpuszczone masło. Miksuję.

  • Jak zrobic babke orzechową

    Krok 5: Dodaję posiekane orzechy, kakao i ubitą pianę. Mieszam delikatnie.

  • Jak zrobic babke orzechową

    Krok 6: Formę smaruję masłem.

  • Jak zrobic babke orzechową

    Krok 7: Wlewam ciasto do formy. Wkładam do nagrzanego do 180°C piekarnika i piekę około 40 minut. Warto sprawdzić patyczkiem, czyli wbijam patyczek w ciasto, i gdy jest suchy, to już. Po prostu w wyższej formie ten czas może być troszkę dłuższy, a w niższej krótszy.

  • Jak zrobic babke orzechową

    Krok 8: Po upieczeniu odstawiam, by przestygła. Dopiero wtedy wyjmuję z piekarnika, dzięki temu łatwo wyjdzie i nie połamie się. Polewam polewą (nie jest to konieczne), posypuję też orzeszkami. Smacznego.

Babka orzechowa
Babka orzechowa

Paulina Stępień

kotlet.tv

Dodaj komentarz

Komentarze: 15

O jaa… Już będę składniki szykował. :D

Świetnie wygląda! Musi być przepyszna:)Pozdrawiam.

Pycha!!! swietnie sie prezentuje mniam mniam :) Paulinko ty normalnie z Mężem powinniście jakąś gastronomie otworzyć normalnie bede codziennie przychodzić :):) pozdrawiam cieplo

Paulina Stępień

Jakub – :) daj znać jak wyszła

Majanko – w zasadzie to była :) hihih

Artur – dzięki, dzięki, zawstydzę się hihihi

wyszła znakomicie :)

Hah ale zbieg okoliczności dziś robiłam te ciasteczka z biała czekoladą i babkę ,lecz z innego przepisu od Kotlet.tv wyszla wpaniale . CHoć rączki mnie bolały od ucierania ..

Przez ten kanał nie nagrywam swoich filmików ,gdyż są tak ciekawe przepisy ,że je co chwilę robię ,a nie mam czasu robić innych potraw .. CHoć napewno będzie tak przez najbliższy czas ..

Czy pani nie krusze się ta babka jeżeli ją sie robi mikserem ??
Ja nigdy nie robie mikserem i nie wiem czy zaryzykować nast. razem może
Mikser Kasia (chodzi o taki duży z miską )
Będzie lepsze czy może się kruszyć ?

nie, zawsze robie mikserem :)

Ja robiłam mikserem i masa nie wyszła taka rzadka, musiałam do formy nakładać ją łyżką, ale wyszła super. Tylko piekłam w takiej zwykłej wysokiej babkowej formie z dziurką i rzeczywiście dłużej, bo po 40 minutach była jeszcze mokra w środku. Łącznie siedziała w piekarniku 55 minut i jest w sam raz.
No i oczywiście pyszna niesłychanie :-)

Paulina Stępień

Aneta cieszę się! :)))

  • Ania Rossi Krzysio O-o

Paulinko pomoz mi prosze, tak jak przepyszny cytryniak wychodzi mi od pierwszego razu i za kazdym razem, jak i wiele Twoich przepisow, ktore zawsze mi sie udaja, tak mialam juz 3 podejscia do tej babki, i zawsze wychodzi mi zakalec, nawet gdy zmniejszylam ilosc oleju, nie wiem co robic, pomoz bo babka jest przepyszna i tak czy inaczej bede ja robic i jesc nawet z zakalcem ;p :)

Paulina Stępień

Ania a powiedz jakie masz ustawienia piekarnika?

  • Ania Rossi Krzysio O-o

Paulinko mam piecyk gazowy i pieklam tak jak podalas i wg Twoich wskazowek 180 stopni tj u mnie pokretlo na 3

hej :) czy zamiast masła roślinnego może być użyta zwykła margaryna tortowa? :)