Babka marmurkowa


Mięciutka, dwukolorowa babka, dla mnie to po prostu ciasto w łatki. ;) Ale pewnie większość z Was zna je pod nazwą babka marmurkowa. Moja babka musi być polana z wierzchu czekoladą, a w środku skrywać paski, łatki i inne dwukolorowe wzory.

Babka marmurkowa na podstawie tego przepisu jest taka akurat, nie za sucha, ani zbyt wilgotna, jest po prostu smaczna, mięciutka... palce lizać! Babkę marmurkową robię w foremce na babki lub w zwykłej tortownicy (wtedy ciasto kroję w kosteczkę) i za każdym razem wychodzi pycha. Polecam.

krok po kroku:

  • czas: ok. 1 h
  • liczba porcji: składniki na formę o śr. 25 cm z kominem

Składniki:

  • 250 g mąki
  • 200 g cukru
  • 200 g masła rozpuszczonego
  • 4 jajka
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2 łyżki kakao
  • 1 łyżeczka wody
  • masło (1 łyżka) do wysmarowania foremki
  • Jak zrobić babkę marmurkową

    Krok 1: Masło rozpuszczam w rondelku i odstawiam, by przestygło.

  • Jak zrobić babkę marmurkową

    Krok 2: Białka oddzielam od żółtek.

  • Jak zrobić babkę marmurkową

    Krok 3: Z białek ubijam sztywną pianę.

  • Jak zrobić babkę marmurkową

    Krok 4: Do żółtek dodaję cukier i kręcę na jasnożółtą masę.

  • Jak zrobić babkę marmurkową

    Krok 5: Dodaję rozpuszczone masło, mąkę, proszek do pieczenia i miksuję.

  • Jak zrobić babkę marmurkową

    Krok 6: Dodaję pianę z białek i miksuję, ale delikatniej, na mniejszych obrotach.

  • Jak zrobić babkę marmurkową

    Krok 7: Połowę masy przekładam do drugiej miski i dodaję do niej kakao i łyżeczkę wody. Mieszam.

  • Jak zrobić babkę marmurkową

    Krok 8: Foremkę dokładnie smaruję masłem, wlewam naprzemiennie masy ciasta.

  • Jak zrobić babkę marmurkową

    Krok 9: Wstawiam do nagrzanego do 180°C piekarnika. Piekę ok. 40 minut. Wyjmuję po tym czasie i daję ostygnąć, wtedy dopiero wyciągam z foremki – łatwiej odejdzie od formy babkowej i nigdzie się nie uszkodzi. Polewam polewą czekoladową. Smacznego.

Babka marmurkowa
Babka marmurkowa

Paulina Stępień

kotlet.tv

Dodaj komentarz

Komentarze: 124

Robię wszystko jak w przepisie i tak samo jak przy cytryniaku, moje ciasto się nie leje, tylko jest bardzo zwarte, tak że ciężko rozprowadzić je na blaszce, z czego to wynika ?

Paulina Stępień

A jak odmierzasz składniki?

  • Katarzyna

Miałam ten sam problem, ale zaczęłam dodawać 200 mąki, nie 250.

Mam takie nietypowe pytanie. Dostałam wiejskie jajak tylko od kur liliputek, i nie wiem czy dać 8 jajek czy może 6?