Babka marmurkowa
Mięciutka, dwukolorowa babka, dla mnie to po prostu ciasto w łatki. ;) Ale pewnie większość z Was zna je pod nazwą babka marmurkowa. Moja babka musi być polana z wierzchu czekoladą, a w środku skrywać paski, łatki i inne dwukolorowe wzory.
Babka marmurkowa na podstawie tego przepisu jest taka akurat, nie za sucha, ani zbyt wilgotna, jest po prostu smaczna, mięciutka... palce lizać! Babkę marmurkową robię w foremce na babki lub w zwykłej tortownicy (wtedy ciasto kroję w kosteczkę) i za każdym razem wychodzi pycha. Polecam.
krok po kroku:
- czas: ok. 1 h
- liczba porcji: składniki na formę o śr. 25 cm z kominem
Składniki:
- 250 g mąki
- 200 g cukru
- 200 g masła rozpuszczonego
- 4 jajka
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- 2 łyżki kakao
- 1 łyżeczka wody
- masło (1 łyżka) do wysmarowania foremki
Krok 1: Masło rozpuszczam w rondelku i odstawiam, by przestygło.
Krok 2: Białka oddzielam od żółtek.
Krok 3: Z białek ubijam sztywną pianę.
Krok 4: Do żółtek dodaję cukier i kręcę na jasnożółtą masę.
Krok 5: Dodaję rozpuszczone masło, mąkę, proszek do pieczenia i miksuję.
Krok 6: Dodaję pianę z białek i miksuję, ale delikatniej, na mniejszych obrotach.
Krok 7: Połowę masy przekładam do drugiej miski i dodaję do niej kakao i łyżeczkę wody. Mieszam.
Krok 8: Foremkę dokładnie smaruję masłem, wlewam naprzemiennie masy ciasta.
Krok 9: Wstawiam do nagrzanego do 180°C piekarnika. Piekę ok. 40 minut. Wyjmuję po tym czasie i daję ostygnąć, wtedy dopiero wyciągam z foremki – łatwiej odejdzie od formy babkowej i nigdzie się nie uszkodzi. Polewam polewą czekoladową. Smacznego.
Zdjęcia czytelników
Dodaj swoje zdjęcie, wysyłając je do mnie na adres paulina@kotlet.tv.
Dodaj komentarz
Komentarze: 124
Robię wszystko jak w przepisie i tak samo jak przy cytryniaku, moje ciasto się nie leje, tylko jest bardzo zwarte, tak że ciężko rozprowadzić je na blaszce, z czego to wynika ?
A jak odmierzasz składniki?
Miałam ten sam problem, ale zaczęłam dodawać 200 mąki, nie 250.
Mam takie nietypowe pytanie. Dostałam wiejskie jajak tylko od kur liliputek, i nie wiem czy dać 8 jajek czy może 6?
124