Mięciutka dwukolorowa babka, dla mnie to po prostu ciasto w łatki ;) ale pewnie większość z Was zna je pod nazwą babka marmurkowa. Moja babka musi być polana z wierzchu czekoladą, a w środku skrywać paski, łatki i inne dwukolorowe wzory.
Babka marmurkowa na podstawie tego przepisu jest taka akurat, nie jest sucha ani zbyt wilgotna, jest po prostu smaczniutka, mięciutka… palce lizać! Babkę marmurkową robię w foremce na babki lub zwykłej tortownicy (wtedy ciasto kroję w kosteczkę) i za każdym razem wychodzi pycha. Polecam.
Ilość porcji: składniki na formę o śr. 25 cm z kominem
Składniki
- 250 g mąki
- 200 g cukru
- 200 g masła rozpuszczonego
- 4 jajka
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- 2 łyżki kakao
- 1 łyżeczka wody
- masło (1 łyżka) do wysmarowania foremki
Zobacz jak zrobić babkę w łatki – film HD
Ten film możesz też obejrzeć w serwisie YouTube: http://youtu.be/scaiY1l0R5I
Przygotowanie – wersja ilustrowana
 |
Krok 1.Masło rozpuszczam w rondelku i odstawiam by przestygło. |
 |
Krok 2.Białka oddzielam od żółtek. |
 |
Krok 3.Z białek ubijam sztywną pianę. |
 |
Krok 4.Do żółtek dodaję cukier i kręcę na jasną żółtą masę. |
 |
Krok 5.Dodaję masło rozpuszczone, mąkę, proszek do pieczenia i miksuję. |
 |
Krok 6.Dodaje pianę z białek i miksuję, ale delikatniej, na mniejszych obrotach. |
 |
Krok 7.Połowę masy przekładam do drugiej miski i dodaje do niej kakao i łyżeczkę wody. Mieszam. |
 |
Krok 8.Foremkę dokładnie smaruje masłem, wlewam naprzemiennie masy ciasta. |
 |
Krok 9.Wstawiam do nagrzanego do 180 C piekarnika. Piekę ok. 40 minut. Wyjmuje po tym czasie i daję ostygnąć, wtedy dopiero wyciągam z foremki – łatwiej odejdzie od formy babkowej i nigdzie się nie uszkodzi. Polewam polewą czekoladową. Smacznego. |
Zobacz również:
[..YouTube..] muzyka sliczna !
[..YouTube..] muzyka sliczna !
Uwielbiam takie ciasta, a to jest dodatkowo w łatki ;)
Wlasnie mi juz ladnie pachnie.Nie mialam foremki na babke ,wiec wlozylam ja do prostokatnej .Dziekuje za przepis.
Ps.Od kiedy znalazlam Wasza strone w mojej kuchni pachnie polszczyzna .Uwielbiam to.Pozdrowionka
Anetta – cieszę się! ależ mi miło :)Jeśli kwadratowa jest większa niż tortownica to zerknij ciut wcześnie czy może już :) Czyli wbij patyczek i sprawdź czy suchy :) wiesz, w większych foremkach może wystarczyć i 4-5 minutek mniej :)
dziekuję za miłe słowa i życzę juz smacznego :)
…a tak wyglada.Paulinko udalo sie .Pychotka .
.
[img]http://kotlet.tv/wp-content/upload/ 1070-1.jpg[/img]
Anetta – no wyszła śliczna! Ach taka foremka (hihi myślałam, że taka płaska), wygląda świetnie i jakie ładne „łatki” i „paski” czy inne wzorki wyszły :) super :) ależ się cieszę! :) miłego dnia
Dzisiaj bede ja robila :):):) Trzymajcie kciuki zeby ladniutka wyszla :)
Wlasnie siedzi juz w piekarniczku :D Ach juz nie moge sie doczekac:]
Emisia – no to i ja jestem ciekawa :) jak Ci posmakuje
:(:( Po wyjeciu babeczki dol mi ladnie wyszedl a gora zakalec :(:( Nie wiem dlaczego co zle zrobilam:(
Emisia – góra zakalec – to znaczy wcześniejszy dół tak? A dobrze ubiłaś pianę? Temperatura dobra była, termoobieg? jaka formę – wyższą?
Zupełnie nie mam pomysłu czemu tak mogło się stać… tylko przychodzą mi powody właśnie takie jak piana, grzanie słabe od dołu albo wyższa forma, która wymagałaby dłuższego pieczenia.
Mama twierdzi ze dobra hehe :] W smaku troszke czuc jakby ciastem takim..ale jak im smakuje to najwazniejsze hehe :] Buziaczki gorace :*:*:* Pozniej dam foteczke:]
Zapomnialam sie podpisac:] To ja ;)
MOja babeczka :D
Emisia – wygląda świetnie! :D
Heh, przypadkiem tutaj zaglądnąłem i jakoś mnie naszło na zrobienie tego, mam dopiero 17 lat heh ale sie mamuśka zdziwi jak wróci, ciasto juz w piekarniku :) nie miałem takiej formy w domu to zrobiłem w tej co Emisia. Obawiam się jednej rzeczy, bo jajka miałem z lodówki i może wyjsc zakalec:P
Rafal – ja zawsze mam z lodówki :)
Aha:P no wiesz ja się nie znam, ciasto rośnie jak na drożdżach :D poźniej dodam fotke
Rafał – czekam na relację :) hihih, aby nie opadła ta babka nie wyjmuj jej tak szybko z piekarnika, uchyl i zostaw by tak troszkę „ochłonęła” :)
a z tymi jajkami, ja wiem czasem niektórzy mówią z lodówki to coś itd., ale to głównie przy bezach, a tak ja nigdy nie znalazłam różnicy :)
Wyszło puszyście i pysznie, dziekuje Paulina za przepis :)
Rafał – rewelacja! cieszę się, życzę smacznego i pozdrawiam cieplutko!
rewelacyjna babka jeśli daje się dokładnie tyle skłladników ile trzeba
pieklam wczoraj ta babke, ale uwazam ze forma typowo „na babke” jest gorsza od keksowki.Nastepnym razem upieke w duzej keksowce. Babka byla super pyszna, wszystkim smakowala,zero zakalca i wogole the best! Dajcie wiecej takich przepisow bo glodna jestm:)
Właśnie skończyłam robić:P Wyszła pyszna, ja dodałam jeszcze odrobine aromatu śmietankowego:)
Pozdrawiam:D
hejka zrobilam wlasnie te babke ale mi wyszla bardzo gesta masa gdy dodalam cukier z żultkami wogule chyba wyjdzie niziutki…p.s robilam w okrąglej tortownicy gdyz nie mam tej foremki z kominem,nie wiem troszke sie zrazilam ,chyba nie nadaje sie do pieczenia ciast
to znów ja ciasto w smaku wyszlo bardzo dobre ani wysokie ani niziutkie w sam raz ale nie tak jak chcialam :)nastepnym razem zrobie w keksówce pozdrawiam gorąco
Właśnie robie tę babeczke… mam nadzieje, że wyjdzie super. Choć powiem szczerze, że jak na babke to dość gęste to ciasto. Ale nie ma co martwić się na zapas.zobaczymy za 35 min :D Pozdrawiam
babeczka uda, jest pyszna:) Oczywiście daję zdjęcie jak mi wyszła.
moja masa tez byla zbyt gesta po dodaniu cukru do zóltek, ale nie wiem czemu? hmm a babeczka wyszla sliczna i smaczna :P dziekuje za przepis :)
Babka SUPER-PYCHOTKA:))))
babeczka w piekarniku… moje pierwsze ciasto jak wyjdzie pokaze foteczke ;)
ciacho palce lizac :) naprawde polecam a ta strona jest rewelacyjna
Paulinko, odpisz koniecznie :) czy moge uzyc innej formemki do tego, ma to jakies znaczenie, bo nie mam takiej z „dzurka” :)
mam cos takiego tylko ze wyzsze
http://aga-dom.pl/images/wieloobrazkowe/230.png
juz sie doczytalam ze bedzie oky :)
Można zastąpic to kakao takim dla dzieci ?
kurcze nie chciała mi sie piana ubic wiec dodalam troszke mąki teraz sie piecze potem napisze jak wyszło , wyrosło pięknie ;)
Wyszło !!!!!!!!!!!!!!!!!!!! ;D
dzięki ;**
super stronka ;d
[img]http://kotlet.tv/wp-content/uploads/2011/02/Zdjęcie1061.jpg[/img]
Cieszę się! mam nadzieję, że w srodku też dobre :D miłego dnia
Stwierdzam że tak bo się normalnie pozbyłam jej w 10minut i chcieli więcej..
dziękujjee :*
super stronka ;d
To już drugi przepis od Pauliny w niedługim czasie, pierwszy murzynek (co spalił mi się na węgiel – drugi wyszedł już bez najmniejszego problemu) z którego jestem bardzo zadowolona, fajnie się tworzyło te wzorki z obu mas :-) Babka jest przepyszna i wygląda niesamowicie. Jesteś wielka Paulino :-)
Ines cieszę się ogromnie, że babka posmakowała :) i zaachęcam do kolejnych pyszności :)
Bardzo dziękuję, na pewno skorzystam :-) Załączam jeszcze swoją babeczkę (nie mogłam się oprzeć by jej nie udekorować, dodałam pałeczki czekoladowe i takie chrupki ryżowe w białej czekoladzie)
Pozdrawiam Serdecznie i do następnego przepisu ;-)
[..YouTube..] Mam identyczny mikser ;)
[..YouTube..] Mam identyczny mikser ;)
Ostatnim razem robiłam z książki kucharskiej i wyszła mi babka marmurkowa zakalcowa… Mam nadzieję, że dziś będzie jak należy :)
a ja troszkę zmodyfikowałam ” babeczkę marmurkową” taki troszkę misz masz;) babek ponieważ uwielbiam eksperymentować, polecam;))))))):
250g mąki , 200g cukru, 3 jajka, 1/2 kostki masła, 1 mały jogurt naturalny, 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia, 1/2 szkanki otrąb owsianych lub pszennych jak kto woli i na koniec zwykła czekolada mleczna w kawałkach ( można wykorzystać jajka czekoladowe , nie „kinder”! bo te są z biąła czekoladą, tylko całe kakaowe, lepiej się kruszą, albo zajączki które pewnie każdy dostanie na Wielkanoc. Moje córcie tego nie lubią więc mam tego pełno w lodówce;)
Proporcja suchych składników do mokrych jest zachowana, mi w każdym razie nie zrobił się zakalec, a piekłam 180C 40 min, ale lepiej sprawdzić patyczkiem. Sposób przygotowania jak powyżej tylko bez dzielenia ciasta na ciemne i jasne, smacznego!!!
zapomniałam jeszcze dodać, że babkę robiłam bez polewy, bo rozpuszczona czekolada w środku daje radę;) a blaszkę posmarowałam masłem i obsypałam kaszką manną, babeczka będzie miała chrupiącą skórkę, użyłam blaszki podłużnej jak do keksa.
Ela super! cieszę się, że lubisz modyfikować, a jak wspomniałaś o jajkach czekoladowych to aż mi ślinka pociekla :D
Tak to się kończy Paulinko jak ma się ochotę na ciasto;) braki w ilości składników, ale za to nadmiar czekolady;))))))))))a otręby to już teraz daje chyba do wszystkiego, nawet do kotletów mielonych;)Pozdrawiam i dziękuję za przepis:)
Witaj! Chciałam spytać czy trzeba użyć masła roślinnego? Czy w ogóle w każdym przepisie, w którym trzeba użyć masła, chodzi o masła roślinne? Pewnie to głupie pytanie, przepraszam, ale dopiero zaczynam przygodę z pieczeniem ;)
Z góry dziękuję za odpowiedź.
Aska nie chodzi o masło, o ile nie jest podkreślone inaczej można używać zamiennie :)
nie trzeba mleka do tej babki?bo nie wiem czy nie za suche :(
Karola a jest mleko w składnikach? :D przecież tam jest dużo masła, jak ma być suche, po prostu nie wysusz w piekarniku tylko :))) trzymam kciuki
Wyszło świetnie ,dużo polewy i kropeczki z lukru.
REWELACJA !!!!!
jak dla mnie za suche bylo ,wiec dalam pol szklanki mleka,ale i tak wyszla swietnie ;)
No mi teraz też pachnie babeczka jeszcze jakieś 20 min i wyciągam:)
Dziękuję za przepis.Jestem już 35 lat po ślubie, piekę najróżniejsze ciasta, torty, ptysie, drożdżowe, kruche, francuskie, serniki, makowce, mazurki a babka zawsze wychodziła mi z zakalcem, dlatego przestałam piec. Mój dorosły syn jak i córka zawsze lubili babki. Moja siostra jest mistrzyną w pieczeniu babek, to czasem i moja rodzina się załapie. Dzisiaj ma być u mnie wnuk, który jak chyba wszystkie dzieci, lubi babkę. skusiłam się i upiekłam wg przepisu. Wygląda super. Mam nadzieję, że tak też smakuje.
Też mam taką nadzieję :) polecam też babkę cytrynową jest pyszna i wszystkim się udaje http://kotlet.tv/cytryniak-najlepsza-babka-cytrynowa
Zrobilam dzisiaj babeczke. Wydaje sie ze wszystko ok tylko taka niska mi wyszla… Co zrobic zeby wyrosla taka wysoka jak ktos wyzej na zdjeciu zaprezentowal?:))
Renata a jaką miałaś formę? wiele zależy od formy, ewentualnie mogła być zbyt mało ubita piana lub szybko całość wymieszana, inna sprawa to piekarnik i grzanie od góry – zbyt mocne może ograniczać rośnięcie.
Forme mialam z kominkiem. Piana byla sztywna. Piekarnik chyba dziala ok bo kiedy moja mama robila to babka urosla. Niestety teraz nie moge sie z nia skonsultowac. Pieklam przez 40 min w rozgrzanym do 180 stopni. To moja 2 babka w zyciu ale gabaryty takie same :) Babka miniaturka :) Musze cos zle robic w trakcie miksowania, mieszania tylko co :(
Post wyzej napisalam ja :)
Witam. Tak wszyscy piszą że pyszna to też zamierzam spróbować:) zastanawiam się tylko czy mogę zamiast masła dać margarynę Kasię i jakiej mąki użyć do tego?
Monia oczywiście może być kasia a mąka jasna, pszenna, od typ 400-600 :)
[..YouTube..] Warto Spróbować ;)