Babka makowa


Uwielbiam makowe wypieki! Wszelkiego rodzaju makowce, wypieki z makiem i babki. Babka z makiem, moja pyszna makowa babka. W smaku przypomina pieguska, ale tamten jest na samych białkach, a tutaj są całe jaja. Jest mięciutka, delikatna, wilgotna i makowa.

Póki co, to moja ulubiona babka... no dobrze, jeszcze uwielbiam cytryniaka. :) W ogóle mam słabość do ciast, więc ciężko mi wybrać najlepsze, ale ta babka makowa jest pyszna. Polana cytrynowym lukrem, zniknęła w kilka godzin. Pycha!

Ja robiłam tak naprawdę dwie mniejsze babki w foremkach o średnicy 16 cm, ale możecie zrobić jedną, w większej formie, na przykład 23 cm z kominem. Polecam wszystkim, nie tylko na święta.

Babka makowa krok po kroku

  • czas: ok. 1 h
  • liczba porcji: składniki na dwie babki 16 cm lub jedną około 23 cm średnicy. Starczy dla całej rodzinki :)

Składniki:

  • 200 g masła roślinnego
  • 1 szklanka mąki
  • 1 szklanka cukru
  • 1 szklanka maku (suchego)
  • 4 jajka
  • 1 łyżeczka cukru waniliowego
  • 1 łyżeczka aromatu migdałowego
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • plus masło do wysmarowania formy

lukier:

  • 7/8 szklanki cukru pudru
  • sok z 1/2 cytryny
  • rodzynki do ozdoby
  • Przepis na babke makową

    Krok 1: Masło rozpuszczam w rondelku.

  • Przepis na babke makową

    Krok 2: Jajka rozdzielam, czyli do jednej miseczki żółtka, a do drugiej białka.

  • Przepis na babke makową

    Krok 3: Białka ubijam na sztywną pianę.

  • Przepis na babke makową

    Krok 4: Żółtka ucieram z cukrem na puszysty kogel. Dodaję potem mąkę, proszek do pieczenia, rozpuszczone masło i mieszam.

  • Przepis na babke makową

    Krok 5: Dodaję ubitą pianę i mieszam delikatnie.

  • Przepis na babke makową

    Krok 6: Dodaję mak (suchy, z torebki) i aromat. Mieszam.

  • Przepis na babke makową

    Krok 7: Formę smaruję masłem.

  • Przepis na babke makową

    Krok 8: Wlewam ciasto. Wstawiam do nagrzanego do 200°C piekarnika i piekę około 40–45 minut, aż wbity w ciasto patyczek wyjdzie suchy. Odstawiam babkę, by wystygła, dopiero wtedy wyciągam z foremki.

  • Przepis na babke makową

    Krok 9: Z cukru pudru i soku z cytryny kręcę lukier, polewam ciasto (ja swojej babce po wyjęciu z formy obcięłam troszkę 'kopułkę', by ładnie stała). Dekoruję rodzynkami, gotowe. :) Smacznego.

Babka makowa
Babka makowa

Paulina Stępień

kotlet.tv

Dodaj komentarz

Komentarze: 57

Piękna babuszka,
piękne zdjęcia.
Szkoda, że ja takich sucho-makowych ciast nie lubię…

bardzo udana ta baba makowa :)))

Paulina Stępień

Ola – ale właśnie ta babka nie jest sucha, ona jest taka akuracik, w ogóle te makowe dłużej pozostają mięciutkie i wilgotne :)

Margot – dzięki :D hihhi

WYgląda swietnie! Jesli jest wilgotna to tym lepiej, pycha!:))

lubię te makowe piegi w ciastach
a babki.. niezwykle rzadko piecze się je w moim Domu

Widziałem takie ciasto w różnej postaci ale jako babkę pierwszy raz cudo

Bardzo lubię babki, ale ciasta z makiem jakoś do mnie nie przemawiają :) Aczkolwiek trudno zaprzeczyć,że pięknie wygląda ta baba

Witam!

Dzisiaj upiekłem małe babeczki makowe. Wyszły wyśmienicie… ;)
Poniżej przedstawiam zdjęcie:

[img]http://kotlet.tv/wp-content/upload/Babeczka.jpg[/img]

Paulina Stępień

Szymon – wygląda super :) małe babeczki to jest fajna myśl! :) cieszę się, że smakowały/smakują :) dzięki za foto – super

Ciasto pycha!!! Wczoraj zrobiłam i zjedliśmy z mężem a dzisiaj już nie ma. W sobotę robię następne. Dziękuje za super przepis. Pozdrawiam

Ciekawe czy coś z tego wyjdzie…

Paulina Stępień

Bartku a czemu miałoby nie wyjść? nie bądź malkontentem :))) wyjdzie :)

Dobre, a nawet bardzo dobre. Ale zmniejszyłem ilość cukru do 3/4 szklanki (zawsze daje mniej niż w przepisie), a i tak moim zdaniem jest bardzo słodkie. W zupełności wystarczy 1/2 szklanki cukru na taką babkę.

Witam.
Czy zamiast masła roślinnego mogę dodać margarynę Kasię??????
nie jestem zbyt udanym egzemplarzem jeśli chodzi o pieczenie!!;/

Paulina Stępień

Kamila śmiało :) może być roslinne czy kasia

Pobiegłam do sklepu po roślinne, ciasto opiekłam ale nie mogę wyjąc go z foremki…. wcześniej posmarowałam masłem, niby brzegi odchodzą ale wyjść nie chce, nie chce targać na sile bo chciałabym żeby była ładna bo pachnie cudnie, tylko teraz nie wiem czy dowiem się jak smakuje..;)

Paulina Stępień

Kamila a wystygło?

Wystygło wystygło!
W końcu po godzinie udręki, gdy byłam na granicy płaczu;) wyszło!! i powiem tak: najlepsze ciasto jakie udało mi się upiec!!!!!! zamiast lukru polałam polewa kakaową z miodem (sama zrobiłam!) i posypałam cukrem pudrem!!!! Babucha jest rewelacyjna, siostra w szoku, mąż zachwycony, tym bardziej, że ja i pieczenie to dwa różne światy;) jutro robię roladę makową -ciekawe!!!

Właśnie się piecze…
Mam nadzieję, że wyjdzie ładnie. :)
Ostatnio miałem problem z zakalcami.
Bałem się robić tego ciasta, ponieważ wydaje mi się ciężkie.
Ale wygląda apetycznie.
Jak skończę pieczenie i spróbuję to napiszę ! :)
Pozdrawiam

Ajj trzeba cukier już mnie nie stać i nie zrobie sobie ;(

Przepysznie wyszła ;)

Pięknie wygląda, ale chciałam zapytać czy dodałaś mak niebieski czy czarny. Bardzo mi zależy na odpowiedzi, bo chcę zrobić na święta :)

wyszło super :) Pierwszy przepis na babkę makową i odrazu miodzio :D

Super babeczka wyszla :) Dzieki!

Witam ! Babka przepiekna, sama tez robilam i wyszla rewelacyjnie. Czy moze mi ktos podac przepis na polewe ale nie lukrowa?Chyba robi sie ja z bialek ale nie wiem w jakich proporcjach. Pozdrawiam!!!!

A jaki mak dodac? mielony czy w calosci? Z gory dziekuje za odpowiedz

Paulina Stępień

Wiola suchy mak, zwykły, tak jak w przepisie, taki bez mielenia, bez moczenia

DOSKONAŁE !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Moja pierwsza babka makowa i jest doskonała, wilgotna jak murzynek zajadam się Na pewno zagości na Wielkanocnym stole :)
Bardzo dziękuje za przepis.
Aha. Nie miałam zapachu migdałowego dałam Arakowy bosssssssssski smak :D

Paulina Stępień

Beata baaardzo się cieszę :)

Kochani, czy ten suchy mak nie przeszkadza Wam w jedzeniu? Np. nie wchodzi w zęby, nie trzeszczy7? Ja, gdy nie zmiele maku, zawsze mam wrażenie, że jem piasek.
A w ogóle makowce uwielbiam.:)

Paulina Stępień

Lenka mak robi się miękki nie jest taki jak na bułkach, mi nigdy nie przeszkadzał, ba! uwielbiam te makowe kropki :D

A ja tę babkę piekę już któryś raz. Właśnie stygnie. Jako formy używam długiej rynienki i jest super.

Czy można użyć maku mielonego?

  • Ketmia

Można, ja nawet wolę z mielonym, ale jak nie mam mielonego, to oczywiście robię ze zwykłym. Tę babeczkę piekłam już wiele razy. Dzięki za przepis, Paulina :)

Super babka, ale co to znaczy „kręcę lukier”? Nie dalas ani zdjecia, ani opisu jak krecisz lukier – tutaj sa niedoswiadczeni, objasnij im to, prosze….

Paulina Stępień

Efi zerknij na film :) po to jest. Kręcę = mieszam cukier puder z płynem, już. Musi być gęsty, jak zbyt płynny to daję więcej cukru pudru, jak za gęsty to ciut wody, ale nie więcej jednorazowo niż pół łyżeczki.

Super ciasto ale temperatura ciut za wysoka, w takiej temp ciasto mi sie przypalilo. Mysle ze 170C byloby zdecydowanie wystarczajaco aby ja upiec.

Babkę robię po raz drugi :) jest przepyszna i bardzo łatwa do wykonania :D

Mam pytanie a mak może być z puszki ?

  • Dagmara

w przepisie jest jasno że musi być suchy

i nie wyszedl zakalec

zapomnialem dodac ze przepis na babke jest bardzo dobrze napisany i dzieki temu nawet taki amator jak ja byl w stanie upiec supre babke PAULINA DZIEKI

Czy zamiast Kasi mozna dodac olej a jesli tak to ile powinno go byc. Czy do pieczenia ciast mozna dodawac oliwe z oliwek zamiast zwyklego oleju? Dziekuje z gory za odpowiedz.

KASIU LEPIEJ DAJ KASIE DO PIECZENIA KIEDYS DALEM OLEJ Z OLIWEK I NIE WYSZLO CHYBA BYL ZA CIEZKI ALE MYSLE ZE DLA WILGOTNOSCI CIASTA TRZY LYZKI OLEJU MOZNA DODAC

Zapisuję przepis i może upiekę na najbliższe święta…bardziej dla innych niż dla siebie, niestety.
Kasia, do słodkich ciast raczej nie dodaje się oliwy. Ona ma zbyt wyrazisty smak i może popsuć smak ciasta. Spotkałam się z przepisami (chyba głównie na muffinki) gdzie było napisane, że zamiast masła można użyć oleju.

Pani Paulino, czy bardziej poleca Pani babkę makową, czy pieguska?

Ojej,paulina pomocy!!
Mieszkam we wloszech,prosza mnie o przepìs na polskie ciasto swiateczne i ja nie wiem ktory bylby najlepszy..
Powiem ci wiecej,,mialyby go robic staruszki w domu starcow,pytaly o przepis najlepiej do zrobienia w piekarniku,myslalam o pierniczkach ale tutaj brakuje przyprawy do piernika,”musimy”wymyslic cos innego pomocy!!!!
Moj e-mail wieteska@hotmail.it

czy zamiast masła roślinnego mogę dać margarynę kasie?

Czy można dodać biały mak zamiast niebieskiego?

babeczka naprawdę dobra i bardzo latwa w przygotowaniu . ja tylko zamiast masla roslinnego daje dobre maselko.jakos mi lepiej smakuje ;)

Droga Paulino! Babka makowa wyszła troszkę zbyt dobra, nawet nie zdążyłam jej polukrować. Wcześniej przygotowywałam już wiele ciast według Twoich przepisów zwykle wychodzą rewelacyjne. Bardzo proszę publikować nadal. Znam wiele rodzin, w tym własną, które nie wyobrażają sobie weekendu bez Twoich wypieków . Pozdrawiam serdecznie i dziękuję

Wow! Przepis godny polecenia!
Pyszna babka. Próbowałam już wielu przepisów na babkę z makiem, bo ją uwielbiam i ten jest zdecydowanie najlepszy. :)

pyszna :) polecam