Babka drożdżowa


Klasyczna babka drożdżowa, miękka, żółciutka i wcale nie sucha. Świeżość zachowuje przez kilka dni i jest pyszna. Szczerze mówiąc, jestem z niej bardzo dumna! Przepis rodzinny "na oko", przez co musiałam troszkę wcześniej poprzeglądać książki i gazety, ale wyszło pysznie. Co jest ważne przy robieniu tej babki? Czas. Cierpliwość. Czas.

Nie ma co babki drożdżowej popędzać, cała tajemnica sukcesu ukryta jest w dobrym wyrastaniu, a żeby baba pięknie wyrosła, to potrzebne są czas i cierpliwość. Nie zaglądajcie pod ściereczkę co pięć minut, dajcie jej spokojnie wyrosnąć. Wyrośnięta babka będzie puszysta, mięciutka i bardzo smaczna.

Drugi sekret to ubicie żółtek na kogel, babka jest wtedy bardziej puszysta, jakby lżejsza. Przynajmniej takie są moje odczucia. :) A po trzecie, polecam świeże drożdże. Użycie tych instant nie będzie błędem, ale jakoś na świeżych piękniej rośnie. Może to tylko moje wrażenie, może tym suchym trzeba dać więcej czasu?

Babka drożdżowa to obowiązkowa pozycja na wielkanocnym stole. Polana lukrem na pewno szybko z niego zniknie. Jest pyszna! Polecam.

krok po kroku:

  • czas: z wyrastaniem około 4 h do gotowej babki
  • liczba porcji: proporcje na babkę z kominem o średnicy ok. 23 cm

Składniki:

  • 1,7 szklanki mąki (niecałe 2 szklanki)
  • 30 g drożdży świeżych
  • 3 żółtka
  • 1 jajko
  • 1/2 szklanki mleka
  • 1/2 szklanki cukru + 1 łyżeczka do drożdży
  • 70 g masła roślinnego lub zwykłego
  • 1/2 szklanki rodzynek
  • kilka kropel aromatu, np. migdałowego

plus:

  • masło do wysmarowania formy
  • kasza manna do posypania formy

lukier:

  • szklanka cukru pudru
  • sok z 1/2 cytryny
  • Przepis na babkę drożdżowa

    Krok 1: Masło rozpuszczam w rondelku.

  • Przepis na babkę drożdżowa

    Krok 2: Trzy żółtka ucieram z cukrem na puszysty kogel (puszysta, jasna masa).

  • Przepis na babkę drożdżowa

    Krok 3: Drożdże rozpuszczam w mleku, dodaję jeszcze 1 łyżeczkę cukru. Mieszam i odstawiam na 5 minut.

  • Przepis na babkę drożdżowa

    Krok 4: Wszystkie składniki odmierzam do miski, czyli do kogla dodaję mąkę, całe jajko, drożdże z mlekiem, rozpuszczone masło i aromat, a także rodzynki.

  • Przepis na babkę drożdżowa

    Krok 5: Wszystko bardzo dokładnie mieszam. Możecie maszyną z hakiem, ale bez problemu wymieszacie łyżką. Ja mieszam dokładnie, a potem mieszam tak, jakbym chciała jak najwięcej powietrza wtłoczyć w ciasto. Przykrywam ściereczką i odstawiam na około 1,5 h wyrastania.

  • Przepis na babkę drożdżowa

    Krok 6: Wyrośnięte ciasto będzie miało w środku wyraźne pęcherzyki powietrza.

  • Przepis na babkę drożdżowa

    Krok 7: Formę smaruję masłem i wysypuję kaszą manną.

  • Przepis na babkę drożdżowa

    Krok 8: Przekładam ciasto. Odstawiam ponownie pod ściereczkę, by wyrosło. Czas wyrastania to około 1–1,5 h, moje wyrastało 1,5 h i doszło prawie do samego końca formy.

  • Przepis na babkę drożdżowa

    Krok 9: O tutaj wyrośnięte ciasto. Ma klasyczny "brzuszek" i jest "napuszone". Wstawiam je do nagrzanego do 180°C piekarnika i piekę około 25–30 minut. Pod koniec pieczenia przykrywam foremkę folią aluminiową, by ciasto nie było bardzo ciemne.

  • Przepis na babkę drożdżowa

    Krok 10: Ciasto wyjmuję z formy, gdy przestygnie, wtedy z łatwością wyskoczy z foremki. Przygotowuje lukier z cukru pudru wymieszanego z sokiem z cytryny i polewam ciasto. Lukier nie powinien być zbyt rzadki ani gęsty, w razie potrzeby dosypuję cukru pudru lub dodaję kilka kropel soku. Polewam babkę lukrem i gotowe. Smacznego.

Babka drożdżowa
Babka drożdżowa

Paulina Stępień

kotlet.tv

Komentarze: 198

  • Dorota Michałek

Witam!
Juz od paru tygodni regularnie zaglądam na Twoją stronę i mimo,że jestem zaawansowana kuchrką ZAWSZE znajdę u Ciebie cos ciekawego, co daje mi inspirację do rozpieszczania moich chłopaków. :); lecz ciasta drożdżowe to mój „Mount Everest” -nigdy mi nie wychodza takie, jak mojej babci np.
W ziązku z tym mam pytanie- jakiej maki użyłaś?, jaki rodzaj i typ?
Pozdrawiam
Dorota

Paulina Stępień

Dorota – dziękuję za miłe słowa :) motywuje mnie to do dalszych kulinarnych eksperymentów :)
A jeśli chodzi o babę drożdżową, to przyznam Ci sie, że też przez długi czas efekty mnie nie satysfakcjonowały. Po wielu próbach doszłam do wniosku, że najważniejszy jest CZAS, ta baba musi dobrze wyrosnąć i będzie pyszna.
Jeśli chodzi o mąkę to ja używam do tej baby zwykłej pszennej „szymanowskiej” to jest dokładnie pszenna typ 480.
W zasadzie wszystkie do 550 będą OK, wyższe, jak chlebowa (typ 750) już moim zdaniem będą „za ciężkie”.

  • Dziwnograj

Zauważyłam ,że każde danie jest lepsze nim więcej czasu mu poświęcimy ;) Oczekiwanie na ciasto, dokładne wyrabianie, chłodzenie w lodówce, ogrzewanie itp.
Wszystko jest ważne ;))
Piękna jest ta babka ;) Taka tradycyjna, bez udziwnień. Podoba mi się bardzo.

No i pozostało mi tylkko życzyć zdrowych, pogodnych i bardzo rodzinnych świąt.
Pozdrawiam!

Paulina Stępień

Dziwnograjku – dziękuję kochana, Tobie też wszystkiego najlepszego życzę :)
Tej babce trzeba poświęcić troszkę czasu, a w zasadzie nawet nie to, jej trzeba dać święty spokój :D
Polecam Ci ją :)

  • asiejka

świąteczny klasyk
cudnie

  • gosiaa99

Śliczna babeczka:)
Wesołych świąt!:)

  • viri

a u mnie nie ma drożdżowej baby, choć wszyscy wokoło takie pieką, są zwyczajne, maślana i cytrynowa na proszku, obie jednak pyszne, chyba namówię Mamę za rok na drożdżową :)

  • Małgosia

Pyszna babka, serdecznie dziękuję za przepis! Dzisiaj znaleziona, dzisiaj upieczona ;-) Jeżeli chodzi o mąkę, to użyłam orkiszowej 1850. Babka jest leciutka i puszysta.

Paulina Stępień

Małgosiu – wow, robiłaś na 1850, hihi widać cały czas człowiek uczy sie czegoś nowego, jeszcze dzisiaj pisałam, że wydaje mi się, że te mąki z większa ilością łupiny będą za ciężkie. Cóż muszę się z tego wycofać :)
Dziękuję ogromnie za ten komentarz i cieszę się, że wyszła fajnie :)

  • marcinn

Babka jest wspaniała, a wszystkie Panstwa przepisy cudownie zilustrowane, mistrzostwo swiata, zarowno w przepisach jak i ilustracji. Ciagle probuje cos nowego, w zaleznosci od tego na co mam ochote i co n a j w a z n i e j s z e, wszystko bez trudu mi wychodzi, mimo ze nie mam zadnych doswiadczen kulinarnych, wielkie dzieki.

  • Beata

mam pytnie w sprawie babki drozdzowej.
a co jak nie mam dostepu do zyklych drozdzy – tylko mam drozdze sypkie takie jak np. uzywa sie do robienai chleba w bread machine.

czy moglabym je uzyc?

dziekuje i pozdrawiam

Paulina Stępień

Beata oczywiście, drożdży suchych czy instant daje się zawsze dwa razy mniej niż świeżych :) w tym przypadku 15 g czyli zapewne dwie saszetki (większość ma po 7 g)

  • jpctrp

lukier spokojnie można zrobić gęstszy, wtedy łatwiej nim manewrować przy polewaniu i warstwa jest grubsza :]

  • Basieńka

właśnie robię, nie mogę się doczekać efektu. Drożdżowe robię od xxxxlat, ale powiem szczerze, że baki nigdy nie robiłam, zawsze wydawały mi się tego rodzaju suche. A Twoja wygląda na mięciutką. Pychotka!:))

  • Basieńka

wyszła super, bardzo wilgotna! przepis super:)) Dzieki:))

  • Agnieszka

Paulinko kochana ,dziękuję ,ze jesteś :) Już tyle razy robiłam pyszności z Twoich przepisów :) Właśnie teraz robię babkę ,powiedz mi czy z rodzynkami coś wcześniej robisz ,tzn namaczasz i obtaczasz w mące ?

Paulina Stępień

Agnieszka to zależy, czasem namaczam, ale w zasadzie jestem dość leniwa, wrzucam suche, one „napiją” się troszkę z ciasta, są pękate, ale nie ciężkie więc nie opadają :)

  • Katarzyna

Czy mleko do drożdży jest zimne czy ciepłe?

Paulina Stępień

Katarzyna najlepiej w temp pokojowej, nie musi być ciepłe.

  • Ania

Witam
Posiadam blaszkę o wymiarach 37×17 cm, czy będzie się ona nadawała na taką ilość ciasta jaka podana w przepisie?
Pozdrawiam

Paulina Stępień

Ania ale to wtedy nie babka będzie, tylko taki placek drożdżowy

  • jasia

Ja bym dodala taką informację,że wszystkie produkty muszą miec temperaturę pokojowa, zwlaszcza jajka.

  • Ana

Super babka,świetnie pokazany przepis.Jutro zabieram sie za pieczenie babki,mam jednak pytanie odnośnie foremki,mam taką bez komina-czy może być?Czy jest jakaś różnica?A i lukier polewamy na ciepłe czy zimne ciasto?Od niedawna zaczęłam moja przygodę z pieczeniem.

Paulina Stępień

Ana może być bez komina, po prostu proszę wbij patyczek by sprawdzić czy upieczona, bo w takiej bez komina czas pieczenia może być ciut dłuższy, ale to kwestia max 5 minut :)
Lukier zawsze na wystudzone a najwyżej lekko ciepłe, bo inaczej Ci cały spłynie, a on przecież musi zastygnąć. Jak chcesz przyspieszyć zastyganie to wystudzoną i polaną lukrem babe schowaj do lodówki :)

  • Marcin

A u mnie juz 4 godziny rośnie i nie urosła, lukier tez nie wyszedł…albo coś zle zrobiłem.

Paulina Stępień

Marcin spokojnie, odstaw w zaciszne miejsce, drożdże świeże czy suche?
A lukier jest przecież do uratowania, co ne wyszło? za gęsty? dodaj kropelki wody, za rzadki? dodaj cukier puder.

  • Narvanieec

Babka mi rośnie i zastanawiam się, czy polac ją lukrem od razu, czy też poczekac do jutra?

  • Bartek

Niby babka wyrosła do samej góry foremki przed włożeniem do piekarnika, a po upieczeniu zapadła się :-(

  • halina

Zawsze myslalam ze mam wiele pomyslow , lecz odkad zagladam na Twoja strone Paulinko zaczynam watpic . Upieklam koguta , wlasciwie dwa chlebki , jeden wedlug Twojego przepisu , drugi ciasto na koszyk wielkanocny . Obydwa sliczne . Dziekuje , i bede tu czesciej .

  • Jessica

Przepraszam ale moze pani wie Bo mi babka nie chce urosnac . Zostawilam ja nawet na 8 h i nie urosla wogule niewiem czy cos zle zrobilam ale Mozna jeszcze z tym cos zrobic ??J

Paulina Stępień

Jessica winię za to drożdże, nigdy nie zdarzyło mi się by drożdżowe ciasto nie wyrosło. Szczerze mówiąc z niewyrośniętym ciastem to już nie bardzo da się coś zrobić, jak upieczesz to będzie zakalec, drożdżowe musi wyrosnąć…
a drozdze suche czy świeze?

  • Jessica

Suche ..

  • Marcin

Drożdze były suche, moze powinienem poczekać ze ruszą, a ja wymieszałem z mlekiem (ciepłym nie, gorącym) po stały z 8 minut i wlałem do ciasta. Po upieczeniu ciasto nie urosło wogóle, tylko miało w srodku zakalec. W środku miało kolor lekko pomaranczowy taki jakby brudny, moze to od rodzynyek (które były namoczone, ale do ciasta włozyłem je odsączone. Teraz kwestia lukru, tak jakby się nie cały rozpuścuił, jakby był piasek pod zębami. nie było to płytne tylko w tym co się rozpusciło było to co się nie rozpusicło, nie wyszło to takie płynne i delikane, a na ciesie uschło i było twarde, i z krystalizowane i nie było biały tylko taki szary, całkowita porażka. Moze ktoś ma jakiś pomysł co gdzie jest nie tak… Pozdrawiam

Paulina Stępień

MArcin a dobrze wymieszałeś? bo to jest bardzo ważne, ale tak serio, to przychodzi mi tylko do głowy problem z drożdzami, bo tutaj skoro nie rośie to albo byś musiał w ogóle ciasta nie mieszać co jest niemożliwe… albo co jest zdecydowanie możliwe drożdże były trefne. Ja jeden raz kiedyś kupiłam jaką trefną serię drożdży suszonych i od tamtej pory przeprosiłam się ze świeżymi..
Co do lukru to dużo zależy od cukru pudru, ja zawsze rozcieram o ścianki mieszając, możesz też wziąć mikser, nigdy nie miałam problemów takich, ewentualnie spróbuj z gorącą wodą to cukier puder się rozpuści lepiej :)

  • ewelina

Piekłam pierwszy raz taką babkę i wyszła rewelacyjna super przepis

  • ewelina

Moja Baba z Pani przepisu
[img]http://kotlet.tv/wp-content/uploads/2011/04/IMG_0447.JPG[/img]

Paulina Stępień

Wygląda super! :)

  • Asia

Pani Paulinko, prosze o radę. Czy babkę trzeba wyjąc z piekarnika zaraz po upieczeniu, czy otworzyc go i poczekac aż lekko przestygnie…? Wczoraj wyjęłam od razu, i cudnie wyrośnieta baba klapła w okamgnięniu… Jaki mógł byc powód…? Pozdrawiam serdecznie, Asia.

Paulina Stępień

Asia babka drożdżowa nie powinna klapnąć w ogóle, bez względu na to kiedy ją się wyjmie, jedyne co, to proponuję odrobinę przedłużyć czas pieczenia. Można wyjąć po upieczeniu, trzymać za długo też nie ma co, bo zaparuje.

  • Narvanieec

Z pierwszą babką miałam przygodę, zapomniałam dodac masła :D
Wyszła dosyc dziwna ,ale zjadliwa, taka wersja light.

Postanowiłam upiec drugą, właśnie wyrasta ,ale znowu zapomniałam czegos dodac- aromatu :(

  • Monika

Dziękuję za super przepis, pierwszy raz robiłam babkę drożdżową i od razu wyszła, robiłam dokładnie krok po kroku wg. Pani przepisu i udało się, jeszcze raz dziękuję i pozdrawiam :-)

  • Bartek

To nie jest całkiem prawdziwe ciasto drożdżowe, bo nie ma tu najważniejszego elementu przepisu, czyli ugniatania ciasta. Tzn. babka niby jest drożdżowa, ale taka dziwna, inna niż z cukierni.

Paulina Stępień

Bartku wyrabianie nie zawsze jest najważniejsze, naprawdę :) niektóre mozna wymieszać, ale obiecuję też przepis na taką zagniataną :)

  • doris

wiadomość

  • Anonim

Zrobiłam – pycha…
Dzięki

  • Gocha

Właśnie idę zrobić to cudo, widać ze jest prosty przepis. Zazwyczaj robię ciasto drożdżowe z 8 jaj wyrabiając rękoma ok 500 wtłoczeń powietrza. Może mój maż nie pozna ze to jest inna baba.

  • Kasia Niemiec

Oto moje cudo (w tle chałka z kruszonką)

[img]http://kotlet.tv/wp-content/uploads/2011/10/babka1a.jpg[/img]
[img]http://kotlet.tv/wp-content/uploads/2011/10/babka2a.jpg[/img]

  • Anna

Super przepis uwielbiam drożdżówki i zawsze miałam z nimi problem, z tego przepisu wyszło rewelacyjnie, dziękuję pozdrawiam, świetny przepis polecam.

  • jolanta

Paulinko,chcialam Ci pogratulowac i za razem podziekowac za tak pyszne przepisy.Ja mieszkam w Hiszpani juz od22lat i od niedawna gotuje i pieke razem z Toba.Jak na razie wszystko wychodzi i jest pyszne.Jeszcze raz bardzo dziekuje i serdecznie Cie pozdrawiam.

  • Kasia

[img]http://kotlet.tv/wp-content/uploads-comments/100_3018.JPG[/img]

Dzisiejszy dzień wypieków, zgodnie z przepisami zakończony sukcesem.
Tort tiramisu oraz baba drożdżowa wyszły, jak na fotkach :)

kotlet.tv to stronka, na którą zaglądam codziennie, i każdego dania próbuję różne przepisy.

Wraz ze mną mój Mąż, który jest takim samym łasuchem, jak ja :)

Dzięki, że JESTEŚCIE!!!!

  • Anna

Rewelacja!
Ja do ciasta dodałam kandyzowaną skórkę pomarańczową i taki sam aromat. Babka jest puszysta i wilgotna.
Polecam! :)

  • Magdalena

Właśnie taką babkę mam zamiar upiec na święta, ale chyba skuszę się jeszcze na Cytryniaka Twojego taty; Musze Ci powiedzieć, że strasznie nie lubię tego podkładu muzycznego, bo jest smutny (wiele w życiu przeszłam i jak tego słucham, to nie myślę o czym jest przepis). Przepraszam, bardzo mi się podoba, ale nie do takiej sytuacji, bo przez przypadek można np. nie wsypać mąki i się nie zorientować…haha.. Tak też bywa…… Super przepis – będzie na Wielkanocnym stole.

  • Julia z Facebooka

Moja ciocia robi na majonezie :D dodaje go, zamiast tłuszczu, a babka jest wilgotna i pyszna :)

  • Jadwiga z Facebooka

Ja lubię z kokosem ale przepisu brak .

  • Błażej z Facebooka

Ineligentne i z poczuciem humoru… ;) To jest fajna babka – takie lubię!

  • Paulina z Facebooka

Moocno czekoladowa. :)

  • z Facebooka

ja babek zwykłych nie lubię… ale uwielbiam babkę migdałową (z przewagą migdałów zamiast mąki)

  • z Facebooka

@Julia na majonezie? wow, nie znam takiej!
@Jadwiga okey zrobię z kokosem :)
@Błażej hahaha :)

  • Jadwiga z Facebooka

dziekuje

  • Elżbieta z Facebooka

ja uwielbiam piaskowa…ale babka kakaowo-jasna albo z jablkami mojej babci sa nie do pobicia:D

  • Marta z Facebooka

A kiedy będzie jakiś filmik? Tęsknimy :*

  • Gosia z Facebooka

ja uwielbiam marmurkową:))

  • z Facebooka

@Marta staram się by był dzisiaj i już mam nadzieję, że będzie ok ;-)

  • Grażyna z Facebooka

Moja ulubiona to drożdżowa :)

  • Magdalena

Napisałam już komentarz wcześniej (godz. ok. 1.00 z minutami w nocy).
Przepis OK!

  • Anna z Facebooka

jogurtowa! :)

  • Agnieszka z Facebooka

A macie może przepis na babkę budyniową? Piekłam kiedyś taką i była bardzo prosta i pyszna, ale zgubiłam przepis :-(.

  • Magdalena z Facebooka

@Agnieszka Seretiuk – przepis ba babkę budyniową poszukaj w Google; jest, bo sama czytałam.

  • Aneta z Facebooka

czekoladowa,orzechowa i ulubiona majonezowa )

  • Patkaa z Facebooka

piaskowa:)

  • Krystyna z Facebooka

cytrynowa,uwielbiam

  • Jerzy z Facebooka

Ja tam lubię wszystkie babki ;) te lżejsze i cięższe i te mniej i te bardziej rumiane ;)

  • Anna z Facebooka

kokoowa, waniliowa, piaskowa, z malinami :) ja uwielbiam i uczę sie robić w moim kapryśnym piekarniku ;)

  • Anna z Facebooka

kokosowa :)

  • maria

pierwszy raz pieklam te babke i jest przepyszna,urosla rowno z kominem,jest puszysta, slodka i sama jestem zdziwiona ,ze mi wyszla,zapach w domu taki ,ze moja rodzinka powychodzila ze swoich katow bo zapach ich wygonil,to byla pierwsza na proba przed swietami i ciesze sie bardzo bo bede piekla na pewno na swieta ta i inne babki,dziekuje bardzo Paulinko

Paulina Stępień

Maria bardzo mnie to cieszy! :)

  • Ania

Miałam upiec ja w formie na babke takiej jak w przepisie, jednak ciasta zdecydowanie wyszło za mało. Zrobiłam w formie muffinkowej, babeczki ładnie wyrosły i smaczne ale tylko 9 babeczek mi wyszło z tego ciasta…dodałam tez skorke i sok z cytryny ;)

  • Lidan

Znowu znalazłam coś dla siebie :-) I pomyśleć, że jeszcze miesiąc temu nie spojrzałabym na przepis na coś drożdżowego kwitując od razu, że to nie dla mnie, że za trudne. Ten kto powiedział, że na naukę nigdy nie jest za późno miał rację! A ja dopiero dzisiaj zrozumiałam, że niekoniecznie szkołę miał na myśli ;-)
Zanim obejrzałam filmik miałam zapytać czy wyrabianie babki można powierzyć automatowi do chleba (to mój pomocnik, który wreszcie służy ie tylko do okazjonalnego wypieku chleba) a tu taka niespodzianka: nie wyrabia się ciasta tylko miesza?! Niesamowite! Długo tak trzeba mieszać? Aż będzie gładkie czy jeszcze dłużej? Jeśli starczy mi czasu to upiekę ją na święta :-)
Pozdrawiam serdecznie!

Paulina Stępień

Lidan miesza, bo ciasto jest dość hmmm luźne :) teoretycznie może to zrobić automat, ale chyba więcej mycia i czasu niż pomieszać łyżką. Mieszaj kilka minut aż będzie gładkie, ale bez przesady, da sobie radę :))

  • Lidan

Już mi ślinka cieknie… Nie wiem czy wytrzymam do świąt :-)

  • Lidan

Nie wytrzymałam… Już wymieszane hakami, pod przykryciem przy kaloryferze stoi :-)

  • Lidan

Pycha!!! Zawsze lubiłam babki drożdżowe ale nie wiedziałam, że ich pieczenie jest takie proste :-)
[img]http://kotlet.tv/wp-content/uploads-comments/babkadrozdzowa.jpg[/img]

  • Gabrysia

Baby są piękne i zaraz zabieram się za pieczenie :)
Dzięki.

  • Agnieszka

dzień dobry, mam pytanie: robiłam po raz pierwszy babkę drożdżową (próba przedświąteczna ;) ) i tak – przy pierwszym wyrastaniu w misce wyrosło ślicznie już w ok 1h a kiedy przełożyłam do formy na babkę to zrobiła się taka jakby „gęsia skórka” i mimo długiego czasu (1,5h) już za bardzo nie wyrosło.. przy pieczeniu (w 170 stopniach) ciasto szybko się zbrązowiło i też za dużo nie urosło a w środku było zakalcowate.. myślę że to wina tej „gęsiej skórki” (że zrobiła się taka jakby skorupa i zatrzymała proces rośnięcia) ale może się mylę?? i ewentualnie jak z nią walczyć? bardzo proszę o odpowiedź i z góry dziękuję

Paulina Stępień

Agnieszka kolejnym razem przykryj folią przezroczystą to nie obeschnie :) i daj wyrosnąć, w taką pogodę ciasto może rosnąć naprawdę dużo dłużej niestety.

  • Paulina

A ile mleka do tych drożdży ???

Paulina Stępień

Paulina nic ponad składniki :)

  • Kasia23

Moja baba :)
[img]http://kotlet.tv/wp-content/uploads-comments/Zdjcie0519.jpg[/img]

Paulina Stępień

Kasia piękna!!! :)

  • maciejka

właśnie dziś zabieram się za tą babkę. po komentarzach widzę, że efekty super.

„Paulina pisze:
Kwiecień 5, 2012 o 9:18 pm
A ile mleka do tych drożdży ???”

wg przepisu pół szklanki (najlepiej w temp. pokojowej)

  • Gizmo

Super przepis! Babeczka zniknęła zaraz po upieczeniu! Teraz piekę drugą tylko muszę ją dobrze schować, aby doczekała Świąt.

  • Grażka

Dzisiaj zrobiłam Babki wg Pani przepisu. Ponieważ mam 2 małe formy wyszły mi 2 babki. Są PRZEPYSZNE!!!!!!! Ja nie dodawałam rodzynek, bo nie lubię ich ani w babce, ani w serniku. Ten przepis jest bardzo prosty, a efekt rewelacyjny! Pozdrawiam Panią świątecznie z Olsztyna na Warmii.

  • Katarzyna

Fajne! upiekłam jest suuuuper ! polecam!

  • Katarzyna

Paulino mam pytanie : Czy można użyć do napisania NP.: Wesołego Alleluja i narysować bazie i kurczaczka? Pozdrawiam ciebie i użytkowników. Katarzyna

Paulina Stępień

Katarzyna oczywiście można

  • Katarzyna

Nie dopisałam Mazaków Dr.Oetker

  • sucioo

no chyba nie

  • Maandarynka

A czy ona ma byc miekka w srodku ? Bo wlasnie jest w piecu juz ( ok . 30 min ) i jest mieciutka z gory jest brazowa na bokach a jasniejsza w srodku , boje sie , zeby nie byla surowa w srodku ;/ Co robic ?

Paulina Stępień

Maandarynka przykryj z góry folią aluminiową, wbij patyczek by sprawdzić czy już – powinien być suchy, jak mokry to jeszcze

  • aga

Super przepis!!! Tylko góra mi się trochę za bardzo zjarała ale to wina mojego piekarnika.Wesołych Świąt!!!

  • Lidan

Witam świątecznie :-) Upiekłam dwie babki. Jedna, pieczona rano, trochę nie dorosłą, a druga, wieczorna przerosła aż wypłynęła poza foremkę. Na zdjęciu ta mniejsza, do własnego użytku. Nie miałam jak porównać smaku ale pewnie ta przerośnięta jest lżejsza. Fajny przepis, uwielbiam tą babkę :-)
[img]http://kotlet.tv/wp-content/uploads-comments/babka-1.jpg[/img]

Paulina Stępień

Lidan ależ piękna babka! :)) naprawdę!

  • Naatalia

W tym roku upiekłam z odrobinkę innego przepisu- zagniatałam najpierw ciasto bez masła , następnie dolewałam po trochę dopiero jak wchłonie jedną porcję. Było straaasznie dużo roboty- 35min zagniatania >.< Ale efekty zadowalające :D
[img]http://kotlet.tv/wp-content/uploads-comments/DSC_5007.JPG[/img]

  • Kuchcik

Coś jest nie tak z tym przepisem. Piekłem to ciasto 2 razy. Za pierwszym razem postąpiłem w 100% zgodnie z zaleceniami-ciasto przelane do formy na drugie 1,5h zamiast wyrosnąć oklapło i nie urosło podczas pieczenia. Wyszła mokra paćka a nie ciasto. Za drugim razem zrezygnowałem z tego wyrastania w formie i upiekłem od razu po 1,5h wyrastania w naczyniu. Efekt identyczny z poprzednim, tyle że tym razem ciasto oklapło pod koniec pieczenia, i znowu otrzymałem gliniastą masę zamiast puszystego ciasta.

Paulina Stępień

Kuchcik na pewno z przepisem jest wszystko okey, zresztą wiele osób to potwierdza :) zaraz znajdziemy przyczynę :))
Jak ciasto oklapło to wygląda na to, że przerosło :) a jak ciasto nie jest wyrośnięte lub przerosnięte to wychodzi zakalec.
http://kotlet.tv/idealne-ciasto-drozdzowe-jak-zrobic tutaj jest poradnik
ogólnie nie sugeruj się czasem a efektami, czas rośnięcia może być różny, jest też pytanie o formę – jaka to forma? czy sprawdzałeś patyczkiem? :) ach i zdecydowanie drożdżowe musi rosnąć dwa razy

  • maciejka

Babka przepyszna, była ozdobą świątecznego stołu!!! Przepis świetny, zrobiłam wszystko zgodni z instrukcją, bo piekłam po raz pierwszy. Sama zjadłam 3/4 babki :)

  • Aga i Kuba

Paulinko,
Zobacz jaka fajna wyszła nam babka w tym roku. Tym razem wylądowała na stole u rodziców ale być może już w przyszłym roku zagości na naszym osobistym wspólnym stole. W każdym razie wiemy że nam wyszła więc następnym razem będzie mniej stresu :D Pozdrawiamy ciepło
[img]http://kotlet.tv/wp-content/uploads-comments/IMGP1834.JPG[/img]

Paulina Stępień

Aga i Kuba śliczna ta baba! :)

  • Stasiu

Ciasto drożdżowe powinno wyrabiać się ręką wbijając jak najwięcej pęcherzyków powietrza. Zaczyn na tradycyjną babkę powinno się przygotować z zaparzonej mlekiem mąki. Żółtka z cukrem powinno ucierać się ręcznie pałką. A do ciasta drożdżowego wskazane jest dodanie alkoholu, np. rumu.

  • Stefanor

Przepis doskonały,sama babka również. Pamiętac jednak, żeby ciasto rosło dwa razy. Pozdrawiam

  • dani

witam Paulinke i wszystkich goszczących na jej blogu .Chciałam powiedziec że za nim trafiłam na ten przepis żadna babka mi dotad tak nie wychodziła i nie smakowała i zadna nie spełniała moich oczekiwań co do wilgotności i smaku TEN PRZEPIS JEST REWELACYJNY BABKA WYSZŁA TAKA JAKĄ ZAWSZE CHCIAŁAM MIEĆ DLA MNIE JEST IDEALNA POD KAŻDYM WZGLĘDEM I OD DZIS JAK BEDE SIE ZABIERAĆ ZA DROŻDŻOWE CIASTO TO TYLKO BĘDE SIĘGAĆ PO TEN PRZEPIS dziekuje ci Paulinko( ZDJECIA NIE DODAŁAM BO JUZ MAŁO ZOSTAŁO DO SFOTOGRAFOWANIA ;-)

Paulina Stępień

Dani bardzo, bardzo się cieszę :) to czekamy na powtórkę i fotkę :)

  • dani

aha chcialam jeszcze dodac że zapomniałam dodac te jajko w całosci hii a i tak babka wyszła zorientowałam sie dopiero jak ciasto było w formie i rosło a ja sie zastanawiałam co to za jajko i gdzie miało wylądować hii pozdrawiam

  • Ana11

Wyśmienita babka drożdżowa, najlepszy przepis, z innych już nie piekę, dziękuję serdecznie, że jest udostępniony, pozdrawiam

  • Barbara Pasternak

szczypta soli też by się przydała i cukier waniliowy

  • zosia

Wyszła genialna!!!

  • Janka

fajny przepis, jutro wyprobuje, dzis sie zabralam ale okazalo sie ze robale w mace, juz druga taka maka z robalami kupilam, ale tym razem sie wkurzylam i pojde ja oddac, dam znac jak wyszla baba jutro :):)

  • Janka

czesc, baba wyszla swietna, rzeczywiscie fajny przepis, i taki latwy. Mama zawsze mowila ze drozdzowe ciasta sa trudne i nie chciala ich robic, a ten przpis okazal sie latwy i przyjemny, barzdo wdzieczne ciasto i nawet bez lukru bylo smaczne. Dzis zrobie drozdzowe z kruszonka… slinka juz cieknie ;) <3

  • edipolak

Przepis super – babka pycha ale lukier zbyt kwaskowaty. Ja polecam do lukru jedno białko ubite na sztywno (zamiast soku z cytryny) + dwie krople zapachu cytrynowego (lub jedna łyżeczka soku z cytryny)

  • Anka1

Mam pytanie czy do tej babki mozna dodac innych bakali?zurawine,sliwke..?

  • Basia

Rety chyba mi nie wyjdzie teraz się dopiero dowiedziałam czytając wypowiedzi ,dałam 7 g suchych drożdży ale jestem tempa

Nie można dodawać nowych komentarzy.