Babka czekoladowa z kawałkami czekolady


Bardzo, bardzo, bardzo czekoladowa babka. Nawet troszkę ciężka, na pograniczu z brownie. Czekolada w każdym kawałku, ciemna, miejscami lepko-czekoladowa i jeszcze polewa. Mmmm... dla czekomaniaków. :)

Jeśli chcecie zrobić tę babkę na święta, to radzę zrezygnować z kawałków czekolady, aby "ciocia przyjezdna" nie posądziła Was o zakalca. :) Bo miejscami ciasto jest mokre od rozpuszczonej czekolady. Jeśli zaś planujecie babskie ploty z przyjaciółkami lub chcecie swojej drugiej połowie zrobić czekoladową niespodziankę, to na pewno będzie to strzał w dziesiątkę.

Czekoladowa babka jest pyszna, aby była delikatniejsza, wybierzcie czekoladę mleczną, jeśli ma być czekoladową bombą, to sugeruję deserową. I oczywiście nie musi być w formie babki. Polecam.

krok po kroku:

  • czas: ok. 1 h
  • liczba porcji: na średniej wielkości babkę

Składniki:

  • 200 g masła roślinnego
  • 1 szklanka mąki
  • 1 szklanka cukru
  • 4 jajka
  • 2 łyżki kakao
  • 1/2 tabliczki czekolady (gorzkiej lub mlecznej, z tą drugą delikatniejsze)
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia

plus:

  • troszkę masła do wysmarowania formy
  • kasza manna lub tarta bułka do obsypania foremki
  • polewa czekoladowa i płatki migdałowe do dekoracjili>

Moje porady:

  • Babka czekoladowa przygotowanie

    Krok 1: Masło rozpuszczam w rondelku.

  • Babka czekoladowa przygotowanie

    Krok 2: Białka oddzielam od żółtek. Białka ubijam na sztywną pianę.

  • Babka czekoladowa przygotowanie

    Krok 3: Żółtka kręcę z cukrem na kogel, dodaję mąkę, rozpuszczone masło, proszek do pieczenia i miksuję.

  • Babka czekoladowa przygotowanie

    Krok 4: Dodaję ubitą pianę i mieszam delikatnie.

  • Babka czekoladowa przygotowanie

    Krok 5: Dodaję kakao i pokrojoną drobniej czekoladę. Mieszam. Czekolada gorzka – ciasto będzie bardzo czekoladowe, z mleczną będzie słodsze.

  • Babka czekoladowa przygotowanie

    Krok 6: Foremkę smaruję masłem i wysypuję kaszą manną lub tartą bułką. Wlewam masę. Wstawiam do nagrzanego do 200°C piekarnika i piekę około 40–45 minut, aż patyczek wbity w ciasto wyjdzie suchy, ewentualnie tylko czekoladowy, ale nie tłusty i nie lepki od ciasta. Upieczone ciasto odstawiam i dopiero, gdy przestygnie, wyjmuję z foremki (wtedy ładnie wyjdzie i się nie rozwali).

  • Babka czekoladowa przygotowanie

    Krok 7: Ciasto dekoruję polewą czekoladową i płatkami kokosowymi. Smacznego.

Babka czekoladowa
Babka czekoladowa

Paulina Stępień

kotlet.tv

Komentarze: 48

  • cukrowa wróżka

Właśnie to jest problem z takimi wilgotnymi ciastami (ja takie uwielbiam!) – takie różne „ciocie przyjezdne”, dla których ideałem ciasta jest tradycyjny sernik i murzynek, a odbiegnięcie od normy to przestępstwo.. Eh. :]

  • viridianka

spojrzałam najpierw na zdjęcia i miałam Ci pisać że to babka brownie, ale widzę że w notce już to sama ładnie ujęłaś :)
fajna wyszła

  • Paula

Pani Paulino! czy zamiast masła roślinnego może być zwykle prawdziwe? czy babka by nie wyszla?

Paulina Stępień

Cukrowa – tak dokładnie jest hihihi, stąd moja uwaga :)

Viri – no widzisz :D hihihi

Paula – spokojnie może być zwykłe, można i olejem zastąpić ;-) ja po prostu lubię do wypieków roślinne, ale zdecydowanie wyjdzie na zwykłym. Ważne by nie były to jakieś „masełka do smarowania”, które są słone.

  • Paula

Pani Paulino, czy można dodać inne maslo jak niemam roślinnego? czy ciasto wyjdzie? I jakie Pani kakao używa. pozdrawiam :)

Paulina Stępień

Paula – odpowiedziałam wyżej :) można oczywiście.
A kakao gorzkie, do wypieków, każde będzie dobre :)

  • Kasiulka

Zrobiłam Twoją babeczkę :-) Wygląda ślicznie i pachnie pięknie. Niestety jeszcze go nie próbowałam, bo zrobiłam go dla rodziny mojego chłopaka. Ale okruszki które zostały były pyszne ^.^
[img]http://kotlet.tv/wp-content/upload/S7002350.JPG[/img]

Paulina Stępień

Kasiu – wygląda pięknie! aż szkoda próbować hihihi :) mam nadzieję, że wszyscy zjedzą z przyjemnością

  • Paula

niechcący wysłałam 2 komenarze.. ale dziękuję za odpowiedz:)
to moja babka czekoladowa wg Pani przepisu, a jak pięknie pachnie mmm… :)
z chęcią bym ją zjadła, ale muszę poczekać do świat :)
super przepis! pozdrawiam :)
[img]http://kotlet.tv/wp-content/upload/Obraz 065h.jpg[/img]

  • sylwecia

Paulinko a gdybym chciala na normalną foremke babki wieksza ciut to co polowe wiecej skladnikow czy jak? bo ja mama foremke wieksza niz u ciebie na filmiku….

  • sylwecia

albo moze keksówka???

  • sylwecia

zrobilam w dwóch srednich formach babkowych :)

Paulina Stępień

Sylweciu, widzę, że szybciej zrobiłaś niż ja odpowiedziałam :) ale na przyszłość, tak do większej np. o połowę, oczywiście zależy ile większa :D
można w keksówce, chociaż babka ładniej wygląda :)
hihi, pozdrawiam

  • sylwecia

O matko i córko ludzie kochani ehh ahh ta babka jest masakrycznie pychaaaa cudowna piekna i wogule hehe smak jest suuuper ciasto numer jeden poprostu:) pozdrawiam super stronke :) p.s zrobilam tez babke z cukierkami toffi wziucilam linka na facebooku pewnie widzialas :)

Paulina Stępień

Sylwecia, jestem oczarowana Twoim komentarzem :D cieszę się ogromnie, że smakuje, a toffi owszem pobiegłam zobaczyć hihih, swoją drogą chyba zrobię też jakąś toffi :) chociaż ja jestem miłośnik czekolady… mmmmmmmmmm :)

  • sylwecia

o wlasnie taką jeszcze zrobilam tylko ze dalam odrobine ajerkoniaku :)http://mojewypieki.blox.pl/2008/02/Babeczki-z-ajerkoniakiem-i-krowkami.html

  • sylwecia

Paulino chcialam cie zapytac bo nie nie mam masła ile moge dac oleju zamiast masla tak ze szklanke?che zrobic jeszcze raz ta babke

Paulina Stępień

Sylwecia niepełną szklankę, a nawet troszkę mniej, może ze 3/4 :) chociaż wiesz, że to troszkę inne wyjdzie jednak?

  • sylwecia

wiem wiem :) a chcialam ci zadac jeszcze pytanko czy ruzni sie bardzo cukier kryształ a cukier puder jezeli chodzi o ciasta czy poprostu kazdy daje taki jak ma pod reka.pytam bo mam jeden przepis na zebre gdzie jest cukier puder a w drugim kryształ….

Paulina Stępień

Sylwecia cukier puder jest bardziej puszysty, a kryształ cięższy, można je używać zamiennie, ale do lekkich ciast chyba lepiej puder :)
jest też taki cukier pomiędzy, kryształ drobniutki, on jest fajny do wypieków :)

  • sylwecia

dziekuje ci za porady ehh co ja bym bez ciebie zrobila hihi super ze znalazlam taka wspanialą stronke jak wasza :) ja zrobila wczoraj piękną zebre tylko ze dala grubszy krysztal i musialam dlugooo miksowac stad moje pytanie :) pozdrawiam

  • Aga

Witam :)
Ostatnio zrobiłam babkę wg Pani przepisu, jednak musiałam trochę odmierzyć po swojemu :P otóż, wydaje mi się, że na cztery żółtka cukru jest za dużo :> z początku próbowałam ubić z jedną szklanką cukru kogel, ale dosłownie nie dało rady, czuć było sam cukier… później ostatecznie spróbowałam ubić z połową szklanki cukru i dopiero wtedy wyszło :P nie wiem dlaczego wyszło coś nie tak :( ale ostatecznie babeczka mi wyszła i była przepyszna :) jutro zrobię kolejną :P
Pozdrawiam gorąco!! :]

  • Andżelika

Cześć. Jakie mam dodać kakao (słodkie czy gorzkie-klasyczne)? Mogę dodać całą tabliczkę czekolady? Czekam na odpowiedź. ;)

Paulina Stępień

Andżelika gorzkie :) możesz dodać całą, chociaż ona dość mokra :D ale najwyżej będzie bardziej „czeko”

  • grabka963

Jak zwykle babka przepyszna ;]
przepis doskonały :D pozdrawiam dziękuję

  • Paulaaa

Witam,
Mogę z tych składników upiec w formie 24cm srednicy? z tym ze z tą podstawą do babek

  • Anonim

Robie bardzo podobna tylko dodaję jeszcze 125 ml wisniowki

  • nehti

nie wyszła mi… jest sucha i pomimo, że lubię suche i jest dobra, to miałam ochotę na mokrą.. strasznie mi wyrosła..;/

  • Lordmoon8505

Mamy godizne 21.01 i własnie upieklem te babke.. i powiem tak
Udało sie w 100% przepis dobry .. wyszło wszystko jak powinno :):)
Dziekuje za zamieszczenie filmiku :)

  • kotlettv

bardzo, bardzo się cieszę, że babka wyszła, że smaczna i w ogóle :) zapraszam po więcej przepisów :)

  • Katarzyna :)

A ilee ją piec i w jakiej temp ?:D

Paulina Stępień

Katarzyna krok 6

  • xAstreax

To dzis bede probować zrobić :D

  • xAstreax

Wyszła duuużo ciemniejsza niż u Ciebie,chyba za dużo kakao sypnęłam…oby była smaczna ;P

  • Monia

Babka fantastyczna. W tym roku na życzenie rodzinki, znowu ją robiłam. Świetnie prezentuje się na stole, smakuje znakomicie :) Zniknęła w całości w niedzielę wielkanocną, więc w przyszłym roku zrobię chyba dwie.

  • Lilane

Właśnie się piecze i niecierpliwie czekam na efekt. Po komentarzach spodziewam się fantastycznej baby ;P

  • polinka

ja wole red vellvet cake

  • zosia21

bardzo smaczna babka, następnym razem dodałabym tylko trochę więcej czekolady :)

  • Stan Z.

Po co mam topić margarynę jak mogę dodać 200g oleju. Margarynę czy tez inne masło uciera się z cukrem, lenie patentowane!

  • xAstreax

Rok temu wszyscy się zachwycali tą babką,właśnie piekę kolejną (znowu duużo ciemniejszą hahaha) :)

  • Jagoda

Dzisiaj upiekłam ją pierwszy raz, ale już wiem, że nie ostatni. Babka jest przepyszna! :)

  • krystyn a

spróbuję ją upiec,z przepisu już widać że będzie super,a o rezultacie też napiszę

  • Pusia

Wspaniała Babeczka! :)
Zrobiłam normalnie niesamowita! dodałam jeszcze rodzynki bo mąż uwielbia a polewa także z przepisu kotleta z żelatyną jest także najlepsza!

  • basiarw

Babka czekoladowa z tego przepisu jest przepyszna! Dodalam tylko troche wiecej czekolady do srodka. Szczerze i serdecznie polecam :)

  • Kari

Czy jeżeli chcę zrobić babkę w silikonowej formie to muszę ją czymś smarować ? Uwielbiam twoje desery 😍

Paulina Stępień

nie musisz, można spryskać olejem, ale nie trzeba, choć wiele zależy od foremki :) teraz są różne, niektóre z lepszego silikonu a inne wymagają delokatnego natłuszczenia.

  • oktawian

małe jakieś te ciasto

Nie można dodawać nowych komentarzy.