Babeczki wielkanocne jajka


Babeczki wielkanocne jajka wzbudzą na pewno zachwyt, bo są na słodko. Babeczki są cytrynowe, na wierzchu jest mój ulubiony krem do babeczek na bazie serka i czekolady, a całość przykryta jest czekoladowymi skorupkami jaj. I nie martwcie się – nie potrzebujecie formy na skorupki jajeczne, wszystko zrobicie szybko i bezproblemowo!

Babeczki wielkanocne jajka zobaczyłam w książce "What's New Cupcake", którą dostałam na Gwiazdkę, oczywiście przepis zrobiłam po swojemu, aby nie dać się zasłodzić amerykańskiemu oryginałowi. Dlatego śmiało możecie te babeczki przygotować i Wy. Jeśli nie macie ochoty na mój ulubiony krem, to możecie zrobić tradycyjny lukier maślany, a na żółtko lemon curd. A jeśli jesteście baaardzo leniwi, to zróbcie babeczki wielkanocne bez skorupek z czekolady, ale wierzcie mi, robi się je bardzo szybko i spokojnie możecie je przygotować np.: dwa dni wcześniej. Czekam na zdjęcia Waszych wielkanocnych babeczek, smacznego!

Babeczki wielkanocne jajka krok po kroku

  • czas: ok. 1 godziny
  • liczba porcji: 24 malutkie babeczki

Składniki:

ciasto na cytrynowe babeczki:

  • 2 szklanki mąki
  • 2/3 szklanki cukru
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka cukru z wanilią lub aromat
  • 1 szklanka mleka
  • 80 g oleju lub roztopione masło, tj. ok. 1/3 szkl.
  • 2 jajka
  • sok z 1/2 cytryny

krem:

  • 100 g twarożku lub serka homogenizowanego
  • 80 g czekolady białej

skorupki czekoladowe:

  • 200 g czekolady białej na skorupki

Moje porady:

  • Przygotowanie cupcake

    Krok 1: Czas na babeczki, do miski wsypuję suche składniki (mąka, proszek, cukier, cukier waniliowy), a potem mokre (mleko, sok z cytryny, jaja, olej) i mieszam łyżką (nie trzeba miksera!).

  • Przygotowanie cupcake

    Krok 2: Foremkę na małe babeczki (24 sztuki po ok. 3 cm) napełniam do 2/3 wysokości. Wstawiam do nagrzanego do 180°C piekarnika i piekę ok. 15 minut.

  • Skorupki czekoladowe

    Krok 3: Jajka, takie zwykłe, prawdziwe :) myję, a potem każde owijam w folię przezroczystą. Roztapiam białą czekoladę (te 200 g) w kąpieli wodnej i zanurzam kolejno jajka (nawet mniej niż połowę!) w czekoladzie. Ustawiam je na stojaku i chowam do lodówki, radzę na minimum 8 godzin, by dobrze się schłodziły. Ewentualnymi nierównościami się nie przejmujcie, da się je odciąć potem.

  • Skorupki czekoladowe

    Krok 4: Gdy czekolada jest już sztywna, to ostrym nożem delikatnie odcinam nierówności, potem ostrożnie zdejmuję folię z jajka i jeszcze ostrożniej wyjmuję folię z czekoladowego jajka. Uwaga! Nawet jak Wam pęknie, to nie ma co się załamywać i tak potem fajnie zrobić kilka jajek "stłuczonych", aby było widać środek. :)

  • Babeczki jajka wielkanocne

    Krok 5: Przygotowuję krem: twarożek lub serek homogenizowany mieszam z roztopioną czekoladą. Część barwię na żółto. Babeczki smaruję kremem, na każdy nakładam żółtko z żółtego kremu.

  • Babeczki jajka wielkanocne

    Krok 6: A potem przykrywam czekoladowymi skorupkami jaj. Ustawiam w podstawce na jaja. Smacznego!

Dodaj komentarz

Komentarze: 151

ja też zrobiłam je na święta wszyscy byli zachwyceni nie łamałam skorupek więs ktoś najpierw musiał zdjąć pogryżć lub połamać skorupke a póżniej dowiadywał się co jest pod spodem pycha

też robiłam.REWELACJA!

O nie czekolada mi się cała rozwaliła bo ie obcięłam nie równości na jajku tylko po zięciu i czekać kolejną noc :(

Paulina Stępień

Nikola to było trzeba wykorzystać już połamaną niby już takie stłuczone jajka :)

zdięciu*

TARCZA SZMATOOOOO! Odpierdol się od niego co??

a tobie kto gotuje? hmmm…?

Nie odpowiadam hejterom i nie karmię trolli. TARCZA SUKOOO!!!!!

Tak myślałem. Gotuje ci mama… nie no spoko, mnie w tym wieku też gotowała.

Lepiej nie zaczynaj z tarczownikami, dobrze ci radzę: watch?v=D4vsBdFhq78

A robiłeś kiedyś sam pizzę? zrób, lepsza niż zamawiana. ps. mam nadzieje że nie wierzysz w te bzdury z filmiku? :)

Mówisz jakbyś nie zwrócił uwagi na nazwę mojego kanału i jego wagi. Miarkuj się z tym co piszesz, ostrzegam.

fajny vlog, tylko co tarczownicy mają do Jana Pawła II?

Nie zawsze ludzie są kierowani przez ideologię. Po prostu for the lulz :)

Tu nie chodzi o ideologię a o czystą przyzwoitość

Super !!! Postaram się je zrobić na wielkanoc.Może Cię to zdziwi ale mam 10 lat i wszystkie Twoje przepisy które mi się spodobały wyprubowałam i naprawdę mi wyszły! Pomysł jest super.Możesz kiedyś wymyśleć przepis na ciepłe lody ? Bardzo proszę.

  • Anna z Facebooka

podoba mi się!

cudne!!! a jak zrobić tak mocno żółty krem?

  • Ewelina z Facebooka

fajny pomysl :)

ja to robiłam i mi nie wychodziło…

  • Michalina z Facebooka

Ewa, bo przy robieniu tego typu dekoracji trzeba duuuuuuużo cierpliwości i precyzji

  • Katherine z Facebooka

jakie fajne! nepewno sprobuje!

  • Monika z Facebooka

wygladają apetycznie…ja co roku robie moje nadziewane mniam…a widze ,ze Moni zagladasz na kotlet.tv ja tez.maja fajne przepisy.

  • Aleksandra z Facebooka

Trzeba zrobić :D

  • Monika z Facebooka

robilam w zeszlym roku i zrobily furore wsrod znajomych:)

  • Joanna z Facebooka

DUŻO ROBOTY…

Zauroczyły mnie te babeczki :) Zrobiłam własne ale przez swoje lenistwo bez skorupek :/ Nie chciało mi się iść do sklepu po białą czekoladę więc zrobiła własna z mleka w proszku ale wyszła za rzadka i nie zastygła na czas. Mam wersję uproszczona MUFFINY Z JAJEM :)

A czym barwicie na żółto? Nie znalazłam w sklepie barwników spożywczych :(

  • pomocnica

możesz kurkumą ale tylko trochę żeby nie zmieniło smaku
barwnik sprawdź auchan lub real przy dziale z dekoracjami (ja tam znalazłam) lub sklepy internetowe

  • Ewa

No właśnie genialnie się zorientowałam przed samymi świętami, że trzeba barwnik znaleźć także Internet odpadł. ;) Ale w końcu udało mi się znaleźć w realu.