Babeczki kokosowe bałwanki

Dla małych i dużych, idealne słodkie babeczki kokosowe bałwanki. Na stole świątecznym na pewno wzbudzą zachwyt, bo któż mógłby im się oprzeć? Babeczki przygotujecie w kilka chwil, bez miksera. Wystarczy składniki wymieszać łyżką i upiec, a potem czas na dekorację. Krem na babeczki kokosowe przygotowałam z mlecznej czekolady i twarożku (może być też serek homogenizowany), wyszedł pyszny, słodki i wspaniale komponuje się z kokosem. Podpowiem, że wersja czekoladowa sprawdzi się również jako krem śniadaniowy na kanapki.

Na łebki bałwanków polecam trufelki kokosowe lub kupne kulki rafaello. Zdobienie idzie szybko, a potem wystarczy całość schłodzić. Krem, który dzisiaj proponuję, to alternatywa dla lukru maślanego, o którym wiem, że dla wielu z Was jest zbyt słodki. Dzisiejszy krem również jest słodki, ale zupełnie inny w smaku, bardziej mleczny, więc powinien Wam posmakować. :) Polecam babeczki bałwanki na święta, smacznego.

Przepis krok po kroku:

Krok 1. Do miski wrzucam suche składniki (mąka, cukier, proszek do pieczenia, cukier waniliowy), dodaję mokre (mleko, olej, jajka) oraz dodatki (kokos i skórka pomarańczowa) i mieszam łyżką.

Krok 2. Formę do pieczenia napełniam do 2/3 wysokości. Wstawiam do nagrzanego do 180°C piekarnika na 25 minut. Zostawiam do wystudzenia.

Krok 3. Czekoladę roztapiam w kąpieli wodnej. A potem mieszam ją z twarożkiem lub serkiem homogenizowanym, odradzam serek waniliowy, bo całość będzie za słodka, lepszy będzie naturalny. :)

Krok 4. Takim kremem smaruję babeczkę, kładę kokosową kulkę i ją też smaruję tak, by tworzyło to całość. Dekoruję: guziki z cukrowych posypek, oczka, nosek też, zamiast posypek proponuję roztopić kostkę ciemnej czekolady i wszystko narysować, możecie też wykorzystać lukier i go zabarwić. Wstawiam do lodówki przynajmniej na 30 minut, by krem zastygł. Smacznego. :)

Babeczki kokosowe bałwanki
Babeczki kokosowe bałwanki
13 grudnia 2011 r.

Paulina Stępień. Dietetyk, królowa lunchboksów, rowerzystka, kamper, mama3. Pokazuję jak żyć lepiej, jeść zdrowiej i widzieć pozytywymój Instagram.