Baba ghanoush

Przepis na baba ghanoush – pastę z bakłażana. Znajdziesz ją też pod nazwą baba gannoush czy  baba ghannoug, to danie kuchni arabskiej podawane z chlebkami typu pita czy jako dodatek do warzyw, mięs. Świetna pasta czy dip. Głównym składnikiem „[baba ganusz]” jest pieczony bakłażan i sezam, a dokładniej pasta sezamowa.

Baba ghanoush może nie jest zbyt urodziwa, ale jest smaczna, mocniejsza w smaku na kolejny dzień, gdy wszystkie aromaty się połączą. Ja lubię smarować nią kanapki, dokładam do tego sałatę, warzywa i mam świetne sycące kanapki. Podobny smakowo, choć ciut inaczej przygotowany jest np. kawior z bakłażana.

 

Przepis krok po kroku:

Krok 1. Bakłażana przecinam na pół, układam skórką do góry i piekę 30 minut w 180 C. Wyjmuję miąższ i przekładam do naczynia blendera. Dodaję pozostałe składniki.

Krok 2. Wszystko blenduję dokładnie, sprawdzam na smak i gotowe.

Baba ghanoush
Baba ghanoush
Baba ghanoush
Baba ghanoush
18 października 2016 r.

Paulina Stępień. Dietetyk, królowa lunchboksów, rowerzystka, kamper, mama3. Pokazuję jak żyć lepiej, jeść zdrowiej i widzieć pozytywymój Instagram.