Śniadanie? Nie musi być nudne! Tym razem pokazuję Ci 3 pomysły na śniadanie bez chleba. To takie moje 3 sprawdzone przepisy, dania, które często robię. Mam nadzieję, że podpatrzysz coś dla siebie.

PS Koniecznie zobacz mój nowy ebook "Proste przepisy" - to 154 strony i 66 najlepszych przepisów, w tym mnóstwo porad jak zaplanować zakupy i posiłki na cały tydzień. Przejdź do sklepu:

Często pytacie mnie o moje śniadania, więc oto i one. Dają mi siłę na rozpoczęcie dnia, mają dużo wartości odżywczych i przede wszystkim są przepyszne! Ich zrobienie zajmuje mi tylko chwilkę, a uwierz mi, że gdy jest się mamą dwójki małych dzieci to czasu z rana jest zawsze za mało :)

Który przepis spodobał Ci się najbardziej?

omlet z kalafiorem
tofucznica
jaglanka

Przyznam Ci, że spośród powyższych ja sama najbardziej ostatnio lubię omlet z kalafiora, ale zazwyczaj staram się urozmaicać nam menu, aby nie jeść codziennie tego samego.

3 pomysły na śniadanie bez chleba krok po kroku

Składniki:

na omlet:

3-4 jajka
pół kalafiora
1/2 papryki
łodyga selera naciowego
1/2 cebuli
1/2 łyżeczki kurkumy
pieprz, sól wedle uznania
1 łyżeczka oleju do smażenia

Krok 1: Kalafiora ścieram na tarce.
Krok 2: Dodaję jajka, przyprawy, wylewam masę na rozgrzaną patelnię posmarowaną olejem. Smażę. Uwaga: podczas obracania najlepiej omlet podzielić na pół lub na 4 części, wtedy łatwiej obracać :)

Uwielbiam tego typu omlety kalafiorowe, tym razem, jak widzisz wybrałam kalafiora fioletowego, ale możesz wybrać klasyczny biały czy zielony. Pełna dowolność. Czasem robię również z brokułem :)

2. Tofucznica

To potocznie wegański odpowiednik jajecznicy, ale ja nie przepadam za tym przyrównaniem, dla mnie to po prostu smaczne danie, które świetnie syci, a przygotowanie jest bardzo proste. Jeśli nie robiłaś nigdy tofucznicy to bardzo polecam.

składniki:

1 tofu ok. 200 g
1/3 łyżeczki czarnej soli
szczypta kurkumy
1/2 szklanki mleka sojowego lub innego roślinnego albo wody
1/4 łyżeczki pieprzu
1 łyżka oliwy

salsa:

1 pomidor
1 ząbek czosnku
1 łyżeczka soku z limonki
sól, pieprz
szczypior

Tofu rozgniatam na okruszki, przesmażam z solą i kurkumą na oliwie, zalewam wodą (by przykryło, niewiele ogólnie) i podgrzewam aż woda będzie zredukowana. Doprawiam i podaję z pomidorową salsą.

A salsę robię tak: siekam pomidory, doprawiam wyciśniętym czosnkiem, sokiem z limonki i przyprawami. I już.

3. Jaglanka na słodko

I na koniec nasz pewniak jeśli chodzi o wszelkie wycieczki, to danie dobrze się sprawdza na zimno i gorąco. W zasadzie niemal na każde wyjście zabieram miskę takiej jaglanki :)

składniki:

100 g kaszy jaglanej
garść rodzynek
łyżka orzechów np. nerkowców
3 łyżki ziaren słonecznika
trochę innych suszone wedle uznania
1/2 łyżeczki kurkumy
1/2 łyżeczki cynamonu
1/3 łyżeczki imbiru
ok. 180-200 ml wody

Wszystko umieszcza, w rondelku i podgrzewam. Na koniec gdy wody jest już nie wiele to wyłączam by nie przypalić. Gotowe. Naprawdę tutaj pracy prawie w ogóle nie ma :)

Jestem ciekawa, które śniadanie Ci się spodobało najbardziej :)